وصفات تقليدية

كعكة المشمش المشوية

كعكة المشمش المشوية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لا يمكنني تحمل الفضل في ذلك ، إنه من صنع الصغار :)

  • للقشدة:
  • 1 علبة من كومبوت المشمش (480 جم) ،
  • 250 مل حليب
  • 1 ظرف كريم تارت دكتور اوتكير.
  • لتحضير العجينة:
  • 300 غرام دقيق
  • 1 ظرف من مسحوق الخبز من دكتور اويتكر ،
  • 125 جرام جبن قريش (قليل الدهن) ،
  • 100 مل حليب
  • 100 مل زيت
  • رشة ملح
  • 75 غرام سكر
  • 1 كيس سكر فانيليا من دكتور اوتكر.
  • 2 ملاعق صغيرة جوهر الليمون
  • دكتور اوتكر.
  • للمسوح:
  • القليل من الحليب

حصص: 1

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

وصفة تحضير كعكة المشمش الشبكية:

يُصفّى المشمش جيدًا في غربال ويُقطّع إلى قطع صغيرة.

في وعاء ، اخلطي الحليب والكريمة اللاذعة مع الخلاط لمدة دقيقة واحدة. نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ونخلط كل شيء في وعاء. أضيفي باقي المكونات واخلطيها بالمضرب أو الخلاط مع الحرص على عدم الخلط أكثر من اللازم وإلا ستلتصق العجينة.

توضع ثلاثة أرباع العجين في طبق خبز. يتكون من 8 شرائح من العجينة المتبقية. ضعي كريمة التارت في المقلاة فوق العجينة ، ورشي مكعبات المشمش وافردي شرائح العجين على شكل شبكة على سطح الحشوة ودهنها بقليل من الحليب. اخبز لمدة 45 دقيقة.

تُرفع الكعكة من المقلاة وتترك لتبرد على رف المطبخ أو الشواية.


كعكة الجبن المشمش. سأستمتع بهذه الحلوى الرائعة كل يوم & # 8230.

حاولي تحضير هذه الكعكة الجميلة واللذيذة بالجبن والمشمش! الكعكة لذيذة ومكررة وجيدة التهوية وبأنصاف بنكهة المشمش التي تلفت انتباهك. العجين غير عادي ، مع قوام رقيق ومتفتت في نفس الوقت ، الحشوة لذيذة وصحية ، والديكور الأصلي يسلط الضوء على رقة الكيك. استمتع بالكعكة مع الشاي العطري!

مكونات العجين

-1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر

مكونات الحشو

طريقة التحضير

1. عجينة. افركي الزبدة الطرية بالسكر وأضيفي البيض واخلطيهم.

2. نخل الدقيق مع البيكنج بودر وأضفه تدريجياً إلى المكونات الأخرى ، واخلط جيداً في كل مرة. افردي العجينة على شكل كرة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. ثم انقل العجينة إلى شكل بقطر 23 سم ، لتشكيل حواف عالية.

3. حشوة. يخفق الجبن والقشدة والسكر وسكر الفانيليا والبيض والنشا وعصير الليمون حتى يصبح المزيج ناعمًا. صب كتلة الجبن في شكل العجين.

4. ضع نصفي المشمش فوقها. يجب رش المشمش الطازج بالسكر مسبقًا حتى لا يفسد.

5. توضع الكعكة في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة وتخبز لمدة ساعة تقريباً. دع الكيك يبرد تمامًا.


وصفات بابريكا: بابريكا

وصفة كلاسيكية للمكرونة بالجبن الحار مع الزبدة والبابريكا والكمون. تبدأ الحياة الحلوة في المطبخ! حلويات رائعة وكعك ممتاز ووصفات منزلية الصنع في شبكتنا من. برامج الحلويات على التلفاز بابريكا! حلويات رائعة ، كعكات رائعة ووصفات منزلية في شبكتنا الجديدة من. طعمها تماما مثل الجولاش. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بطعم اللحم في طبق رائع ، مع الصلصة السميكة والنكهات الشتوية الثقيلة ، إلى جانب الخضار الصحية واللذيذة. تقدم EVZ لربات البيوت ثلاث وصفات لذيذة. كرواسون بف باستري مع كريمة البندق والتوت وشرائح من الطماطم ورقائق القصدير.

حسنًا ، نقدم وصفات أخرى من مناطق مختلفة من المجر لاكتشاف مجموعة متنوعة من المأكولات المجرية والأطباق الإقليمية النموذجية. دليل مشتري الفلفل الحلو المجري. الفلفل الحلو الهنغاري مثالي لإعطاء نكهة ولون للشوربات واليخنات. كيفية صنع الزبادي منزلي الصنع وكتاب الوصفات # 8211.

كعكة Greta Garbo هي كعكة لذيذة من المطبخ المجري مصنوعة من الأوراق ومربى المشمش والجوز المطحون ومثلج الشوكولاتة. الوصفة التقليدية الهنغارية خطوة بخطوة.


كيفية تجفيف المشمش في مجفف كهربائي

لتجفيف الفاكهة في المنزل ، يمكنك استخدام جهاز خاص - مجفف كهربائي. يتضمن تصميمه حاوية كبيرة توضع فيها عدة صواني. هذه ثمار للتجفيف.

يعمل المجفف الكهربائي في حالة درجة حرارة واحدة أو أكثر ، حسب طراز الجهاز. عند اختيار المجففات الكهربائية ، ضع في اعتبارك السعة وعدد المنصات والطاقة.

يحدث التجفيف تحت تأثير الأشعة تحت الحمراء أو عند تسخين الهواء. عند استخدام سخانات الأشعة تحت الحمراء ، يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للمشمش. في هذه الحالة ، يتم تقطيع الثمرة إلى قطع صغيرة.

في حالة الأجهزة التي تحتوي على عناصر تسخين ، تفقد الفاكهة بعض الفيتامينات ويتغير لونها. هذه الأجهزة مناسبة لتجفيف الفاكهة الكبيرة.

تجهيز المشمش في مجفف كهربائي:

  1. تغسل الثمار وتحضر لعملية التجفيف.
  2. تنتشر الثمار المقطعة على منصات في طبقة واحدة.
  3. يتم وضع الصواني في مجفف كهربائي.
  4. الجهاز قيد التشغيل بمقدار 50 درجة.
  5. يتم تغيير اللوحات كل ساعة. في منتصف العملية ، ترتفع درجة الحرارة إلى 60 درجة.
  6. بعد 8-12 ساعة ، تتم إزالة المشمش من المجفف. تعتمد فترة المعالجة على جودة الفاكهة وتنوعها.
  7. تتحرك الخيول الجافة في صندوق أو صندوق خشبي. لمدة 3-4 أسابيع ، توضع في مكان بارد لإتمام عملية التجفيف. نتيجة لذلك ، ستظهر إعادة توزيع الرطوبة في العجينة.


للجزء العلوي من البيض ، اخلطه بالماء الرغوي. أضف السكر وسكر الفانيليا. الدقيق مع البيكينج باودر يخلط جيداً مع البيض ثم يوضع في الفرن. عندما يصبح جاهزًا ، أخرجه من الفرن واتركه ليبرد.


لحشوة الجيلاتين ، قم بالتحضير وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. يخلط الزبادي مع الرحيق والسكر. يسخن الجيلاتين ويضاف إلى اللبن. يتم تقطيع الجزء العلوي (يجب أن يكون مثل ملف تعريف الارتباط) إلى ثلاثة ويتم وضع جانب واحد على صينية مع حلقة حوله. ضعي الزبادي على القمة الأولى ثم ضعي الطبقة الثانية.


يُخلط الجيلاتين مع القطران والماء ويُحضّر ثم يُسكب فوق الكيك ثم يُعطى القليل من البرودة. من سطح الطاولة الثالث ، قطع التماثيل المسحوقة بالسكر وتزيين الكيك حسب تفضيلاتك.


2 وصفات شهيرة جدًا وبسيطة لكعكة ناجحة!

نقدم لك وصفتين بسيطتين يمكنك من خلالهما تحضير حلوى خاصة. من المحتمل أن تكون كعكات الشوكولاتة هي الأكثر شعبية والأكثر طلبًا. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بأحبائك مع حلوى خاصة ، فنحن نحثك على تحضير أحد أنواع الكعك أدناه. اختر الوصفة التي تريدها وستفاجأ بسرور بمدى بساطة الحصول على كعكة تليق بأشهر الحلويات.

وصفة رقم 1 & # 8211 كعكة "ساشر" بالشوكولاتة

مكونات العجين

-1 ملعقة صغيرة فانيليا سكر

- 200 جرام من مربى المشمش (للدهن بالجزء العلوي)

- زيت نباتي (لتزييت الشكل)

مكونات التزجيج

- 140 جرام شوكولاتة داكنة

طريقة التحضير

1. تحضير العجينة: افصل بياض البيض عن الصفار. ضعي بياض البيض في الثلاجة.

2. تذوب الشوكولاتة في حمام البخار. تركه يبرد.

3. اخلطي الزبدة اللينة (في درجة حرارة الغرفة) مع ثلث كمية السكر. استخدم الخلاط بسرعة متوسطة.

4. أضيفي الشوكولاتة المذابة وسكر الفانيليا والبراندي إلى وعاء الزبدة. تخلط مع الخلاط.

5. مع التحريك باستمرار ، أضف صفار بيضة واحدة. تخلط جيدا بعد كل صفار ، حتى تحصل على كتلة متجانسة.

6. صب الماء المغلي في وعاء اللوز واتركه ينقع لمدة 1 دقيقة. صفيها وجففها بمنشفة ورقية. قم بتنظيفها وتقطيعها باستخدام محضر الطعام.

7. اخفق بياض البيض حتى تحصل على رغوة. أضف السكر المتبقي واخلط حتى تحصل على رغوة ذات قمم ثابتة.

8. اخلطي الدقيق المنخول مع البيكنج بودر ومسحوق الكاكاو.

9. أدخل نصف رغوة بياض البيض في خليط الزبدة. نضيف الطحين واللوز. تخلط بعناية باستخدام ملعقة (انقلها من الأعلى إلى الأسفل).

10. أضيفي ما تبقى من رغوة بياض البيض واخلطيهم مرة أخرى.

11. دهن طبق الخبز بالزيت (أو احشره بالورق). نسكب العجينة فيه ونجعلها متساوية.

12. اخبزي الكعكة الإسفنجية في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 1-1.5 ساعة. يعتمد وقت الخبز على كل فرن.

13. أخرجي الكعكة الإسفنجية من الفرن وضعيها على رف سلكي. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 8 ساعات.

14. قطع الكعكة الإسفنجية إلى نصفين. ضع الطبقة الأولى على طبق ودهنها بمربى المشمش. قم بتغطيته بسطح العمل الثاني.

15. دهن كعكة مربى المشمش بالدهن على الوجه والجوانب.

16. تحضير الكريمة: تذوب الشوكولاتة في حمام البخار. نضيف الحليب ونخلط جيداً.

17. تضاف الزبدة اللينة (في درجة حرارة الغرفة) وتخلط جيداً حتى تحصل على طبقة زجاجية ناعمة. دعها تبرد.

18. غطي الكيكة بالجليد من الأعلى والجوانب. ضعه في الثلاجة لبضع ساعات.

الوصفة رقم 2 & # 8211 كعكة الشوكولاتة بالحليب المكثف

مكونات

- 0.5 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

مكونات القشطة

- كوب من المكسرات (اختياري)

- 200 جرام من الشوكولاتة للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير

1. اخلطي الكفير مع صودا الخبز واتركيه لبضع دقائق. نذوب الزبدة ونتركها تبرد.

2. يخفق البيض مع السكر. تُضاف الزبدة المذابة (في درجة حرارة الغرفة) والكفير ومسحوق الكاكاو والفانيليا والدقيق المنخل. تخلط جيدا حتى تحصل على عجينة ناعمة.

3. صب العجينة في صحن للخبز (بجدران أعلى) مدهون بالزيت بشكل وقائي. تُخبز الكعكة الإسفنجية في الفرن المسخن مسبقًا حتى تصبح جاهزة. قم بإجراء اختبار المسواك.

4. أخرجي الكعكة الإسفنجية من الفرن واتركيها تبرد. اقطعها بالطول إلى 2-3 أجزاء.

5. تحضير الكريمة: اخلطي الزبدة الطرية (بدرجة حرارة الغرفة) باستخدام الخلاط. أضيفي الحليب المكثف واستمري في الخلط حتى تحصلي على كريمة متجانسة.

6. دهن كل كونترتوب بالكريمة وقم بتجميع الكعكة. إذا رغبت في ذلك ، رش كل وجه بالجوز المفروم.

7. قم بإذابة الشوكولاتة في حمام البخار وقم بتغطية الكيكة بها. أو يمكنك تغطية الكيك من الأعلى والجوانب بالكريمة ، ثم رشها بالمكسرات.


لقد جرب قراءنا الوصفة!


1. أعط البسكويت للروبوت ، ثم نواة الجوز (اتركه أكبر قليلاً) واخلطه مع الزبدة أو السمن المذاب. يتم ضغط الخليط المتجانس جيدًا ، في طبقة موحدة ، بشكل حلقة قابلة للفصل.

2. حضري كريمة المربى بخلط الكريمة جيداً ، ودمج المربى والجيلاتين اللذين رطبتهما في الماء البارد ثم صُوبت في حمام البحر. اسكبي الكريمة فوق صينية البسكويت واتركيها تبرد لمدة 20 دقيقة.

3. نرفع الشكل عن البرد ونسكبه فوق الكريمة الممزوجة بالرحيق والجيلاتين المذاب. اتركيها لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة ثم زينيها بالمربى والمشمش والجزء.
شهية طيبة!

يتم تقديم كعكة المشمش والمربى كما يوحي اسمها ، بارد :).


كيفية عمل وصفة كعكة كريمونيت لكريميه أو كريم تورتا؟

كيف تصنع كريمة الفانيليا مع بياض البيض لكعكة الكريمة؟

لقد بدأت بتحضير الكريمة لأنها تحتاج إلى وقت تبريد قبل تجميع الكيك.

فصلت الصفار عن بياض البيض ووضعته في وعاء. أضع 100 جرام من السكر مع القليل من الملح فوق الصفار وخلطهم جيدًا مع الخلاط. إذا كان الخليط كثيفًا جدًا ، فيمكن تخفيفه بـ 50 مل من الحليب البارد. أضفت 70 جم من النشا واستمر الخلط.

في قدر كبير أضع باقي الحليب (950 مل المتبقي) وحبوب الفانيليا. إذا كنت تستخدم مستخلص الفانيليا أو سكر بوربون الفانيليا ، ضعهم في النهاية. وضعت قدر الحليب والفانيليا على نار متوسطة وانتظرت حتى يغلي.

أطفأت النار وقمت بتصفية الحليب. لقد خففت خليط البيض والسكر والنشا مع هذا الحليب المصفى (الساخن) وخلطت جيدًا. صببت الخليط المخفف مرة أخرى في القدر وأعدته على نار متوسطة. كنت أتقلب باستمرار (احرص على عدم الوقوع!) حتى يغلي مرة أخرى. رطبت الجيلاتين في ماء بارد (حبيبات أو صفائح).

بعد غلي الكريم 2-3 مرات ، أخرجته عن النار. إنها سميكة وناعمة ، بدون كتل. إذا استخدمنا النشا فإنه يغلي على الفور. إذا استخدمنا الدقيق ، فسيتعين علينا غلي الكريمة لبضع دقائق حتى تنضج. من الأفضل تذوقه وإذا شعرت بالدقيق فمن الواضح أنه سيتعين عليك سلق الكريمة. لا تنسى أن تقلبه باستمرار ويجب أن تكون النار صغيرة / متوسطة!

بدأت بسرعة في خفق بياض البيض. عندما تم ضبطه ، وضعت 100 جرام من السكر واستمريت في الخفق حتى حصلت على رغوة سميكة ولامعة. إذا لم تكن قد استخدمت عصا الفانيليا ، فقد حان الوقت الآن لوضع سكر الفانيليا أو خلاصة الفانيليا في الرغوة أو في كريمة الفانيليا المبردة قليلاً. أدمجت الرغوة تدريجياً (ملعقتان كبيرتان في كل مرة) على الفور في الكريمة الساخنة وخلطتها قليلاً مع الملعقة ، من الأعلى إلى الأسفل. ينضج بياض البيض عند 75 درجة مئوية وتكون كريمي أكثر من 85 درجة مئوية ، لذا كن مطمئنًا أنها لن تبقى نيئة. إذا كان لديك بقع بيضاء (بياض البيض) متبقية في الكريمة ، يمكنك مزجها لفترة وجيزة مع الخلاط - فقط 10-15 ثانية - حتى لا يضيع الهواء في الرغوة. قمت على الفور بدمج الجيلاتين جيد الترطيب فيه. قمت بخلطها جيدًا لتذوب بالتساوي في الكريمة الساخنة (بحد أقصى 60 درجة مئوية). ليست هناك حاجة لإذابة الجيلاتين بشكل منفصل في هذه الحالة.

تركت الكريم يبرد على طاولة المطبخ. تم تسجيل كريمة الفانيليا مع بياض البيض المخفوق في Larousse Gastronomique باسم "Chiboust Cream".


علاجات طبيعية. 7 علاجات طبيعية لفقر الدم

يمكن علاج فقر الدم ، وهو حالة ناتجة عن انخفاض كمية الهيموجلوبين أو عدد خلايا الدم الحمراء ، بشكل طبيعي ، والنظام الغذائي المصمم بعناية هو مفتاح العلاج السريع.

يحتوي ما يقرب من نصف الدم في جسم الإنسان على خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين إلى الأنسجة. عن طريق تقليل خلايا الدم الحمراء ، تقل كمية الأكسجين المنقولة في الجسم.

تشمل أعراض فقر الدم فقدان الشهية ، والدوخة ، وطنين في الأذنين ، والإمساك ، والتهيج والصداع ، وشحوب الجلد. فيتامين ب 12 ضروري للوقاية من فقدان البصر أو علاجه. يوجد بكميات كبيرة في البروتين الحيواني ، وخاصة في الكلى والكبد ، ولكن أيضًا في منتجات الألبان.

أسباب فقر الدم
• نقص الحديد - يمكن أن يكون سبب فقر الدم الناجم عن نقص الحديد هو نقص الحديد الذي يساعد على تزويد الأنسجة بالأكسجين. يؤدي انخفاض تركيز الحديد في الجسم إلى الإرهاق الذهني وضعف العضلات. نقص الحديد في الجسم ناتج عن فقدان الدم أو بسبب عدم كفاية تناول الطعام.
• نقص فيتامين ب 12 - يحدث فقر الدم الخبيث بسبب نقص فيتامين ب 12 الذي يحفز تكوين الدم في نخاع العظم.
• فقر الدم الانحلالي: يحدث بسبب تأثير الأجسام المضادة على خلايا الدم الحمراء ، وفقدان الدم بشكل كبير (الجروح ، الحيض الغزير ، القرحة ، البواسير)
• فقر الدم الناجم عن تلف الحبل الشوكي أو الكبد أو الغدة الدرقية أو التهاب المفاصل الروماتويدي.

الأطعمة الموصى بها
يمكن علاج فقر الدم الذي لم يصبح مرضيًا بسهولة عن طريق إضافة الحديد إلى النظام الغذائي.
ينصح بالأطعمة التالية: المشمش ، الشمندر ، العنب ، الكرز ، التمر ، البازلاء ، الخس ، البندق ، العسل ، الزنجبيل ، الجزر الأبيض ، الفجل ، الثوم ، البصل ، جوزة الطيب ، اليقطين ، الجزر ، الفاصوليا ، الصويا والسبانخ. يحتوي مستخلص الكبد أو الكبد على المواد اللازمة لاستعادة الهيموجلوبين. حمض التانيك ، الموجود في القهوة والشاي الأسود ، وكذلك في منتجات الألبان ، يمنع امتصاص الحديد ، بينما يعزز فيتامين سي هذه العملية.

العلاجات الطبيعية لفقر الدم

الشمندر
البنجر مفيد جدا في علاج فقر الدم. يحتوي عصير البنجر على البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والكبريت واليود والحديد والنحاس والكربوهيدرات والبروتينات والدهون والفيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 6 ، حمض النيكوتين وفيتامين ب. الخلايا. يقوي عصير الشمندر الجسم ويمد الجسم بالقوة والقدرة على التحمل. يوصى به بشكل خاص للأطفال والشباب الذين يعانون من فقر الدم ، حيث يكون له أقصى تأثير.

زعتر
تساعد أوراق الزعتر على تكوين الدم. يوصى بالأوراق الناضجة للمراهقين للوقاية من فقر الدم الذي يمكن أن يحدث بسبب البلوغ والحيض. كما يشار إلى بذور الزعتر في علاج فقر الدم لأنها غنية بالحديد.

خس
الخس هو علاج آخر لهذه الحالة لأنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد. يعتبر الخس أيضًا منشطًا جيدًا لفقر الدم. يمتص الجسم الحديد الموجود في هذا الطعام بسهولة.

سبانخ
تعتبر هذه الخضار مصدرًا مهمًا للحديد وغذاءً مناسبًا لأي عمر ، ولها آثار مفيدة على الأمراض الأخرى التي يسببها نقص الحديد.

الصويا
فول الصويا غني بالحديد ويحتوي أيضًا على كمية عالية من البروتين. في أغلب الأحيان ، يعاني الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم أيضًا من مشاكل في الجهاز الهضمي ، لذلك يفضل تناول حليب الصويا ، لأنه سهل الهضم.

لوز
يحتوي اللوز على النحاس. يعمل مع الفيتامينات كمحفز في تخليق الهيموجلوبين ، لذلك يعتبر اللوز علاجًا مفيدًا لفقر الدم.
الوصفة: 7 حبات من اللوز تحفظ في الماء لمدة ساعتين ، ويزيل الجلد المائل للاحمرار ، ثم يتم سحقها حتى تتحول إلى عجينة يجب تناولها كل يوم لمدة ثلاثة أشهر.

عسل
العسل منتج رائع للهيموجلوبين للجسم. يحتوي على نسبة عالية من الحديد والنحاس والمنغنيز.
تناول 2-3 ملاعق كبيرة (30-45 مل) من العسل يوميًا ، بأي شكل تريده - في الماء الفاتر ، أو في حبوب الإفطار ، أو على الخبز المحمص أو على هذا النحو.


فيديو: كيكة المشمش أذووووب فى الفم خفيفة بنييينة وساهلة ومقاديرها بسيطة جدا (قد 2022).