وصفات تقليدية

كعكة متقلب

كعكة متقلب


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

طريقة تحضير قاعدة الضوء:
في وعاء ، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح رغويًا.

أضف الزيت والحليب.

ثم نضيف الدقيق المنخول والبيكنج باودر.

تُخفق حتى تحصل على مزيج ناعم ومتجانس.

يُسكب المزيج في القالب المدهون بالدقيق ، ويُخبز لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة مئوية في فرن ثابت مُسخن مسبقًا.

نخرجه من الفرن ونتركه يبرد.

طريقة تحضير القاعدة المظلمة:
اخفقي البيض والسكر في وعاء حتى يصبحا كثيفين.

ثم يضاف الحليب والزيت.

أخيرًا نضيف الدقيق المنخل والكاكاو والخميرة.

اعمل حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم اسكبه في قالب مدهون ومرشوش بالدقيق.

تُخبز في فرن ثابت مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية وتُخبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

بمجرد أن تصبح القاعدتان جاهزتين ، اقلبهما واتركهما يبرد.

قطع الكيكتين أفقيًا للحصول على 4 أقراص بنفس السماكة (2 فاتح و 2 غامق).

باستخدام قطاعة معجنات قطرها 16 سم ، قطرها 10 سم وقطرها 4 سم ، قم بقطع دوائر من كل قرص
بهذه الطريقة ، سيتم تقسيم كل قرص إلى 3 دوائر بأحجام مختلفة ، بالإضافة إلى دائرة مركزية صغيرة.




ابدأ في تكوين الكيك: ضع دائرة كبيرة (22 سم) من الكعكة ذات الألوان الفاتحة في طبق التقديم. أدخل دائرة قطرها 16 سم بالداخل ثم داخل هذا المكان دائرة 10 سم واضحة. أنهِ القرص بقرص صغير داكن (4 سم)
قم بإعداد قرص آخر مماثل بنفس الطريقة ، بالتناوب مع دائرة ضوئية من 22 ، ودائرة مظلمة من 16 ، ودائرة مضيئة من 10 ودائرة مظلمة من 4.

قم بالعكس باستخدام القرصين الآخرين: بدءًا من دائرة داكنة كبيرة (22 سم) ، بدّل دائرة فاتحة مقاسها 16 سم ودائرة داكنة بطول 10 سم وانتهي بقرص فاتح صغير (4 سم).
ستحصل بالتالي على 4 أقراص مكونة من دوائر متحدة المركز بالتناوب ، فاتح وداكن.

باجنا:
خفف مربى البرتقال بالماء

باستخدام فرشاة المعجنات ، ادهن قواعد الكيك بالمربى ، مع إيلاء اهتمام خاص للفواصل بين الدوائر.

طريقة تحضير قشدة البرتقال:
في قدر ، ذوبي النشا في عصير البرتقال ، أضيفي السكر واطهيه حتى تحصل على كريمة سميكة.

ثم نطفئ النار ونضيف السمن ونخلط.

اذهب الآن لتجميع الكعكة.
بحمله برفق ، ضع القرص الأول على طبق التقديم.

املأ بثلث الكريمة.

قم بتغطيتها بقرص ثان ، بالتناوب مع اللون. نحشى مرة أخرى مع نصف الكمية المتبقية من الكريمة.

للمساعدة في الحفاظ على الكيك مستقيماً ، يمكنك الآن وضع حلقة صينية مقاس 24 سم حولها.
ضع القرص الثالث ، مع تبديل الألوان دائمًا (لذلك يجب أن يكون القرص الثالث هو نفسه الأول).
اضغط برفق على سطح الكيك بالكامل واملأه بالكريمة المتبقية.

أنهِ القرص الأخير (يساوي القرص الثاني) ، ثم احتفظ بالكيك في الثلاجة.


اذهب الآن وحضر جاناش الشوكولاتة.
سخني الكريمة في قدر ، ثم أضيفي الشوكولاتة المفرومة.

قلبي حتى تحصلي على كريم ناعم ، ثم أطفئي واتركيها تبرد

بمجرد أن يبرد ، اخفقي الغاناش بخلاط كهربائي.

استرجع الكعكة المتقلب ، وقم بتغطية السطح بالكامل بالغاناش بمساعدة الملعقة.


مزين بذيول الشوكولاتة وقشر البرتقال.

ضعي الكيك المربّع في الثلاجة لبضع ساعات قبل تقطيعه إلى شرائح وتقديمه.



فيديو: لو عندك حد متقلب المزاج لازم تشوف الفيديو ده هل الانسان المزاجى ميزة ام عيب وكيفية التعامل معه (قد 2022).