وصفات تقليدية

باستا ألا نورما

باستا ألا نورما

وصفة باستا ألا نورما بتاريخ 22-05-2007 [محدث في 20-02-2015]

باستا ألا نورما وصفة صقلية نموذجية ، أصلها من مدينة كاتانيا ، وهي عبارة عن معكرونة لذيذة مع الباذنجان مع إضافة الطماطم الطازجة والريكوتا المملحة والريحان.
الاسم "باستا ألا نورما"يقال إنه مشتق من تعجب قدمه كاتب مسرحي معروف من كاتانيا قال بعد تذوق هذا الطبق:" إنها نورما! "مقارنتها بعمل بيليني.
هذه المعكرونة الصقلية هي طعام شهي وهي وصفة صيفية أفضلها. ها هي وصفتيباستا ألا نورما اذا جربتها، اعلمني بذلك

  • المكونات لـ 4 أشخاص:

طريقة

كيفية صنع المكرونة على نورما

قشر الباذنجان وقطعه إلى شرائح رقيقة.

اقلي الباذنجان في مقلاة كبيرة مع زيت الزيتون البكر الممتاز ، ثم ارفعيه واتركيه جانبًا.

في نفس المقلاة ، يُحمّر الثوم ويُضاف الطماطم ويُتبّل بالملح ويُطهى لمدة عشر دقائق تقريبًا.

في هذه الأثناء ، تُطهى المعكرونة في الكثير من الماء المملح ، ويُصفى البيني ويُسكب في الصلصة. نضيف الباذنجان وجبنة الريكوتا المملحة المقطعة إلى رقائق ونضيف الريحان.

اقلي المعكرونة في المقلاة لمدة دقيقة.

قدمي المعكرونة ألا نورما على الأطباق عن طريق إضافة رش من الريكوتا المملح والتزيين بالريحان الطازج.


فيديو: ضاع عمرنا واحنا بنعمله غلط المكرونه بالبشاميل الاصليه الا هتشرفك وترفع راسك في العزومات (ديسمبر 2021).