وصفات تقليدية

وصفة كوكيز الفول السوداني السنة الصينية الجديدة

وصفة كوكيز الفول السوداني السنة الصينية الجديدة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت

عجين هذه البسكويت الصينية الرقيقة المسببة للإدمان (هوا شنغ بينغ بلغة الماندرين) مليئة بالفول السوداني المحمص غير المملح. إنها علاج شهير على مدار العام ، ولكنها أيضًا رائعة للعام الصيني الجديد.

11 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 54 كوكيز

  • 300 جرام فول سوداني محمص غير مملح
  • 150 جرام سكر بودرة
  • 265 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 3/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 160 مل زيت الفول السوداني
  • 45 جرام زبدة غير مملحة ذائبة
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 54 فول سوداني

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 50 دقيقة

  1. ضع الرف في وسط الفرن وقم بتسخين الفرن إلى 160 درجة مئوية / غاز 3. صب صواني الخبز بالرق.
  2. اخفق 300 جرام من الفول السوداني في محضر الطعام حتى تتكون الفتات الخشنة. أضف السكر البودرة. قم بالتشغيل فقط حتى يبدو الخليط مثل فتات صغيرة ومسحوق ، وتوقف لكشط القاع إذا لزم الأمر. لا تفرط في المعالجة.
  3. اخلطي الدقيق والملح والبيكنج باودر معًا في وعاء كبير. يقلب في خليط الفول السوداني حتى يتجانس. رشي الزيت والزبدة المذابة. تخلط بيديك وتعجن حتى تتكون عجينة خشنة ، حوالي 5 دقائق. سوف ينعم أثناء العجن. إذا أصبح العجين دهنيًا أو طريًا جدًا ، برد لمدة 15 دقيقة. إذا كانت العجينة جافة ، أضيفي الزيت ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، حتى تصبح جاهزة للعمل.
  4. لف العجين إلى كرات مقاس 2.5 سم ؛ رتبي 3 سم على صواني خبز جاهزة. يخفق البيض بخفة مع الماء في وعاء صغير. العمل مع ورقة واحدة في كل مرة وتغطية الورقة المتبقية حتى تصبح جاهزة للخبز ، وادهن سطح البسكويت بخليط البيض. اضغط برفق على حبة فول سوداني كاملة في الجزء العلوي من كل كرة.
  5. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، من 20 إلى 22 دقيقة. نقل إلى رفوف السلك لتبرد تماما.

ملاحظة كوك

يمكن استبدال زيت بذور اللفت بزيت الفول السوداني ، إذا رغبت في ذلك.

فيديو

كعك الفول السوداني السنة الصينية الجديدة

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)

المراجعات باللغة الإنجليزية (3)

لم أصدق أنه يمكننا إعادة إنتاج علاج الطفولة بهذه الوصفة. كان الملمس ناعمًا وغنيًا ، تمامًا مثل ما كان لدي عندما كنت صغيراً. كانت الرائحة جيدة أيضًا. -06 فبراير 2018

كانت هذه ملفات تعريف الارتباط لذيذة وحساسة للغاية ذكرتني بخبز الفول السوداني. من السهل صنعها أيضًا ، وقد أحببت حقيقة أنها لم تكن حلوة جدًا. اختيار لذيذ للسنة الصينية الجديدة ، أو في أي وقت من العام! -06 فبراير 2018

من السهل صنعه في محضر الطعام! كان الجزء الأطول هو وضع المكسرات في الأعلى لكنها تجعلها تبدو أجمل. سوف يصنع def مرة أخرى. -06 فبراير 2018


كعكات الفول السوداني للعام الصيني الجديد (花生 饼)

بواسطة Wendy Sondov · تم النشر: 18 فبراير 2015 · تم التعديل: 1 يناير 2020 · قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة · بصفتي أحد شركاء Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

ملفات تعريف الارتباط بالفول السوداني للعام الصيني الجديد (花生 饼) هي علاج تقليدي للسنة الصينية الجديدة. كل قضمة تذوب ، مقرمشة ، محمصة بشكل ممتع هي سبب للاحتفال!

من الأشياء المفضلة لدي في الإنترنت التعرف على عادات وأطعمة الثقافات الأخرى. توسعت مجموعة التوابل الخاصة بي بشكل كبير لأنني اشتغل في المطبخ العالمي. أشعر بالحماس بشكل خاص عندما أكتشف وصفة ملفات تعريف الارتباط الدولية التي تناسب متطلبات حزمة الرعاية الخاصة بـ The Monday Box. يمكن أن تختلف النكهات أو طرق التحضير عما اعتدت عليه ، لكن النتائج غالبًا ما تستحق المشاركة. تحتوي أرشيفات Monday Box على وصفات من أستراليا وروسيا واسكتلندا وألمانيا واليونان وإيطاليا. اليوم أقوم بإضافة الصين مع ملفات تعريف الارتباط بالفول السوداني للعام الصيني الجديد!

لقد ذكرت من قبل ، أن أفضل جزء في التدوين هو الأشخاص الذين ألتقي بهم. إنه لأمر مدهش بالنسبة لي أن يكون لدي أصدقاء في جميع أنحاء العالم ، والذين لم يكن من دواعي سروري معرفتهم ، بدون عجائب الإنترنت. عندما نكون محظوظين حقًا ، نلتقي في "الحياة الواقعية". باقي الوقت نشارك فيه قصص الحياة والوصفات والتعليقات من خلال الفضاء السيبراني.

في العام الماضي ، نشرت صديقي المدون مونيكا في موقع Play with Flour وصفة السنة الصينية الجديدة لحساء الحلوى الصيني مع كرات الأرز اللزج. كان حساء الحلوى فكرة جديدة بالنسبة لي وبدت رائعة (كانت)! قررت على الفور أن عائلتي بحاجة إلى تذوق السنة الصينية الجديدة. مع صور المنتج في متناول يدي ، قمت برحلة ميدانية إلى سوبر ماركت آسيوي كبير وذهبت للبحث عن كنز من المكونات. في تلك الليلة ، استمتعت عائلتي بمرق السكر البني مع مجموعة متنوعة من كرات الأرز اللزج ، بعضها عادي ، الذي صنعته ، وبعضها محشو ، اشتريته مجمدة. بهذا النجاح ، بدأت تقليد "جرب وصفة السنة الصينية الجديدة". شكرا لك مونيكا!

كان اكتشاف ملفات تعريف الارتباط بالفول السوداني للعام الصيني الجديد بمثابة حادث محظوظ. كنت أبحث عن وصفة لتجربتها في مغامرة متعددة الثقافات لهذا العام عندما ظهرت صور لملف تعريف ارتباط صغير مستدير يشبه إلى حد بعيد كعكة اللوز الصينية. كنت أعرف عن بسكويت اللوز. لدى مونيكا وصفة لهؤلاء أيضًا ، لكنني أعاني من حساسية من اللوز ، لذا لم أجربها أبدًا. عند قراءة المزيد عن ملفات تعريف الارتباط بالفول السوداني ، علمت أنه يتم تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق ، وتبقى طازجة لمدة تصل إلى أسبوعين. صندوق النجمة الذهبية الاثنين!

كل وصفات كعكات الفول السوداني للعام الصيني الجديد التي وجدتها تستخدم القياس المتري. أنا شخصياً أحب القياس المتري. كل شيء دقيق للغاية ، مما يجعل النتائج الجيدة أسهل بكثير. أوصي بشدة بشراء ميزان مطبخ رقمي صغير بقياس متري وغير متري. أعتقد أن كلفتي أقل من 20 دولارًا من أمازون. ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم ميزان ، قمت بتكييف الوصفة التقليدية لإعطاء مكافئ تقريبي للكوب.

لقد اختبرت ذوقًا عددًا هائلاً من ملفات تعريف الارتباط بالفول السوداني للعام الصيني الجديد مؤخرًا. كانت هناك حاجة حقًا إلى بعض الأذواق لتطوير الوصفات. كان البعض الآخر بسبب الطبيعة التي تسبب الإدمان لهذه الأطعمة المقرمشة التي تذوب في فمك. يأتي الجزء المقرمش من حبيبات السكر. تدعو العديد من وصفات ملفات تعريف الارتباط بالفول السوداني إلى مسحوق السكر. قوام هذه البسكويت أقل هشاشة وأكثر ... بودرة. لا يزال إصدار السكر المحبب يعطي تناسقًا يذوب في فمك ، ولكن بقوام أكثر قليلاً وأزمة واضحة. كان الاختلاف الآخر في الوصفة في كمية الملح المستخدمة. أنا لست من محبي الحلويات المالحة. ذهبت مع نسخة وصفة تستخدم فقط ما يكفي من الملح في الخلفية لإخراج نكهة الفول السوداني اللذيذة وقليلًا من الحلاوة.

نكهة الفول السوداني اللذيذة هي محور ملفات تعريف الارتباط هذه. أعاني من حساسية من المكسرات (وليس الفول السوداني) لم أكن على دراية بما يمكن أن يفعله القليل من التحميص للنكهة. رائع. تستخدم جميع الوصفات الأصلية الفول السوداني المقشر الخام ، والمتوفر بسهولة في الأسواق الآسيوية ، ويتم تحميصه على الموقد أو الفرن. لقد اشتريت الفول السوداني المحمص غير المملح في Trader Joe ، وبعد اتباع الإرشادات التي وجدتها في Smitten Kitchen ، قمت بتحميصها في الفرن لفترة أقصر ، فقط لإبراز النكهة.

كوني ملكة الرشات وتزيين السكر ، كان علي أن أكبح نفسي أثناء صنعها وأنا سعيد لأنني فعلت ذلك. ملفات تعريف الارتباط بالفول السوداني للعام الصيني الجديد حلوة بشكل معتدل ومدهشة بشكل مذهل. رش اختياري من السكر المحبب فوقها قبل الخبز يمكن أن يجعل الحلاوة أشبه بمعظم ملفات تعريف الارتباط الأمريكية.

كعكات الفول السوداني للعام الصيني الجديد هي احتفال بنكهة الفول السوداني التي سيستمتع بها عشاق الفول السوداني في أي وقت من السنة!


صور خطوة بخطوة

1) نخل الدقيق والسكر البودرة والملح في وعاء خلط كبير. 2) أضف زبدة الفول السوداني.
3) أضف الزيت. 4) قلبي بملعقة مطاطية أو بيدك حتى تتكون عجينة.
5) اغرف ملعقة من العجين ولفها على شكل كرات مقاس 1 بوصة أو اغرف 10 جرام من العجين ولفها على شكل كرة. 6) ادهنوا الجزء العلوي من العجين بغسول البيض ، وتأكدوا من عدم تقطيره حتى أسفل العجين ، وإلا فقد يحترق القاع أثناء الخبز.
7) اخبزي البسكويت لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى يتشقق الكوكيز ويصبح الجزء العلوي ذهبي اللون.

بمجرد أن تبرد ملفات تعريف الارتباط ، احفر!

إليك بعض الأشياء الجيدة الأخرى للعام الصيني الجديد على المدونة إذا كنت مهتمًا!


تشاب جوه مي

اليوم التاسع له أهمية خاصة بالنسبة للصينيين في هوكين (فوجيانيس) حيث يحتفلون بحماية الإمبراطور اليشم من المذبحة بعروض قصب السكر. يُعرف اليوم الخامس عشر باسم & # 8220Chap Goh Mei & # 8221 بلهجة Hokkien (Fujian) وهو اليوم الأخير من الاحتفال. في بينانج وسنغافورة ، اختتم هوكينز هذا اليوم مع تشينغاي ، وهو عرض صاخب من الراقصين المتنكرين ، والمشاة على ركائز ، وراقصات التنين ، والألعاب البهلوانية المتنوعة. المصدر: About.com.

في كل عام أحاول إعداد بعض ملفات تعريف الارتباط والأطباق الخاصة برأس السنة الصينية الجديدة التي نشأت معها لأولادي. هؤلاء بسكويت الفول السوداني الصيني هي واحدة من الأشياء المفضلة لدي ويسهل صنعها. لقد استبدلت الدقيق متعدد الأغراض بدقيق الأرز لجعله خاليًا من الغلوتين. يمكن أن يتسبب السكر الحبيبي غير المذاب أحيانًا في أن تكون البسكويت محببة قليلاً. لقد استخدمت السكر البودرة لمنع حدوث ذلك. تقليديا ، يتم استخدام شحم الخنزير لإعطاء ملفات تعريف الارتباط نسيجًا رقيقًا ولكني استخدمت زيت الكانولا بدلاً من ذلك. طازج بسكويت الفول السوداني الصيني هي متعة حقيقية. إنها مزيج من الحلو والمالح ودقيق الأرز يمنحها ملمسًا تقريبًا يذوب في الفم.


بسكويت الفول السوداني الصيني التقليدي

بسكويت الفول السوداني الصيني التقليدي هو وجبة خفيفة شهيرة يتم تقديمها للأقارب والأصدقاء خلال العام الصيني الجديد. نسبة الفول السوداني المطحون مرتفعة نسبيًا في هذه الوصفة ، وبالتالي فهي تنتج كعكات الفول السوداني اللذيذة التي تذوب في فمك على الفور.

ملفات تعريف الارتباط بالفول السوداني الصيني التقليدي | MyKitchen101en

  • 350 جرام فول سوداني مقشر نيء
  • 300 غرام دقيق عادي
  • 140 جرام سكر بودرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 150 جرام زيت فول سوداني

مكونات غسل صفار البيض:

2 انثر الفول السوداني في غير مرتبطة طبقة على صينية الخبز ، تخبز في 170 درجة مئوية إلى عن على 20-22 دقيقة أو حتى بني ذهبي. توضع جانباً لتبرد بعد إخراجها من الفرن.

3 قم بمعالجة الفول السوداني المحمص إلى فول سوداني مطحون ناعماً باستخدام محضر الطعام.

4 يُمزج الدقيق العادي مع مسحوق السكر والملح ، ثم يُصفى مع الفول السوداني المطحون ويُمزج جيدًا.

5 أضيفي زيت الفول السوداني واخلطي حتى تتكون عجينة.

7 خذ نصف ملعقة كبيرة (حوالي 7 غ) من العجين ، اضغط حتى تتماسك وتشكل بلطف في كرة.

8 ضع كرات العجين متباعدة قليلاً على صينية خبز مبطنة.

9 اضغط برفق على كرات العجين بساق قمع لعمل دوائر صغيرة.

10 تحضير مغسلة صفار البيض: اخلطي الماء وصفار البيض معًا ، ثم صفيه من خلال غربال.

11 ندهن الجزء العلوي من كرات العجين بالقليل من صفار البيض.

12 اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً 170 درجة مئوية إلى عن على 20 دقائق. بعد إخراجها من الفرن ، توضع جانباً لتبرد تماماً.


كل شخص لديه ملفات تعريف الارتباط الاحتفالية المفضلة لديهم. اعتقدت أن فطائر الأناناس الخاصة بي هي الآن فطائر الأناناس التي تم صنعها حتى الموت في مطبخي - أعدك أن أخبرك عن ذلك بحلول الغد. كنت مقتنعًا تمامًا حتى أدخلت أحد هذه الأشياء في فمي ، وتم إصابتي ببضع ثوانٍ من الجنة المالحة والحلوة التي تشبه زبدة الفول السوداني ، ثم أضع يدي في الطيار الآلي للوصول إلى ملف تعريف ارتباط آخر.

هذا عندما تذكرت كمية ملفات تعريف الارتباط بالفول السوداني التي يمكنني تناولها في كل منزل عندما ذهبت أنج بو (حزمة حمراء احتفالية مباركة بها أموال بداخلها لجلب الحظ السعيد) جمعت خلال السنوات الصينية الجديدة من أيام شبابي.

لم تكن هناك خطة أولية لخبز هذا ولكنني صادفت هذه الوصفة أثناء تسجيل الإنترنت للحصول على أفضل طريقة لتشكيل فطيرة أناناس Nastar يدويًا. بالنظر إلى (أ) مدى سهولة صنعها ، (ب) أنها لا تتطلب أي زبدة (لا تريد أن تعرف عدد كتل الزبدة التي استخدمتها لتلك الفطائر) و (ج) إنها ملك أمي المفضلة ، خرجت للحصول على بعض الفول السوداني لاختبار الوصفة.

لم أتمكن من العثور على فول سوداني نيء في السوبر ماركت واستقرت مع الفول السوداني المحمص بدلاً من ذلك.

الفول السوداني المحمص ليس طازجًا كما أن ملفات تعريف الارتباط - على الرغم من كونها جيدة حقًا - تركت مذاقًا زنثًا قليلاً في الجزء الخلفي من اللوحة. عاد حقيبتان من الفول السوداني الخام المقشور معي في وقت لاحق إلى المنزل. كان مطلوبًا المزيد من العمل لبشرتهم ولكن الأمر كان يستحق ذلك. تعد رائحة الفول السوداني المحمص الطازج والمطحون بمنتج نهائي أفضل بكثير.

إذا كنت تحب ملف تعريف الارتباط هذا بقدر ما أحب ، أعتقد أنه يجب عليك مضاعفة الوصفة. بالكاد تملأ الكرات الصغيرة التي تبلغ حجمها ملعقة صغيرة عبوتين صغيرتين من ملفات تعريف الارتباط. بعد جرة واحدة لأمي ، البقية البعض بالنسبة لي والبعض الآخر لـ Vijay ، لا أعرف ما الذي سيتبقى لأولئك منكم الذين سينتهي بهم الأمر عند عتبة بابي باي نيان (زيارة العام الجديد). ربما بعض فطائر الأناناس ، إذا تمكنا من إنهاء تلك من قبل تشاب جوه ميه (اليوم الخامس عشر والأخير من احتفالات رأس السنة الجديدة).

خذ الأمور بسهولة مع التسوق والتسويق للعام الجديد. كل ما لديك في علب ملفات تعريف الارتباط هذا العام ، أريد بعضًا منه.

بسكويت الفول السوداني للعام الصيني الجديد (花生 饼)
مقتبس من كتاب بيلي لو طاولة لشخصين. تعليمات لتحميص الفول السوداني في الفرن من Smitten Kitchen's Chocolate-Peanut Spread.
ينتج حوالي 110 ملعقة صغيرة من ملفات تعريف الارتباط

  • 300 جرام فول سوداني خام
  • 200 جرام سكر خروع
  • 250 جرام دقيق لجميع الأغراض
  • 200 مليلتر من زيت الكانولا (قد لا يستخدمه بالكامل)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • حفنة (حوالي 50 جرام) من الفول السوداني الخام
  • 1 بيضة ، مخفوقة قليلاً لغسل البيض

تحمص جميع أنواع الفول السوداني برفق في مقلاة على نار متوسطة منخفضة لمدة 10 دقائق حتى تفوح رائحتها. بدلاً من ذلك ، يمكنك تحميص الفول السوداني على ورقة ملف تعريف الارتباط مبطنة بالرق في الفرن بمجرد وصوله إلى 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ، ثم تحريكه في منتصف الطريق تقريبًا لضمان تحميره.

إذا كنت تستخدم الفول السوداني مع القشرة ، فقم بإزالة القشرة بعد أن يبرد الفول السوداني قليلاً. تزن 300 جرام من الفول السوداني. نصف الحفنة المتبقية وقطعها إلى أرباع. إذا كنت تصنع كعكة بحجم أكبر ، فيمكنك تخطي التقطيع واستخدام نصف حبة فول سوداني للتزيين بدلاً من ذلك. اجلس جانبا.

تُطحن 300 جرام من الفول السوداني المحمص حتى تصبح ناعمة وتوضع في وعاء خلط كبير. الزيت من الفول السوداني المطحون سيجعلها تلتصق في كتل تفككها بأصابعك.

نخل الدقيق والملح والسكر في خليط الفول السوداني ونخلطهم معًا حتى تمتزج جيدًا. رشي نصف الزيت في الوعاء واستخدمي يدك لعجن الخليط معًا.

اسكب باقي الزيت مع الاستمرار في عجن الخليط حتى يذوب كل السكر ويمكنك دحرجة الخليط على شكل كرة دون الالتصاق بالوعاء أو بأصابعك. ثم اختبرها بقطعة صغيرة من الخليط ولفها على شكل كرة بين راحتي يديك. إذا لم يتفتت ، فهذا يعني أن الخليط جاهز. إذا لم يكن الأمر كذلك ، أضف القليل من الزيت حتى تتمكن من دحرجتها في شكل كرة.

اغسل ونظف وجفف يديك. اجلس ، وقم بتشغيل التلفزيون وانتقل إلى قناتك المفضلة واستعد لبعض أعمال التدحرج. (هذا هو الجزء الذي أحبه أكثر.)

ضع ملعقة صغيرة ممتلئة من الخليط في راحة يدك ولفها إلى كرات صغيرة. ضعهم على ورق الخبز. إذا كنت مثلي (مع ميل معتدل من الوسواس القهري) وتريد أن تكون ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك بنفس الحجم اللطيف اللذيذ ، يمكنك ضغط قطعة من العجين ووزنها إلى حوالي 8 جرام قبل لفها بدلاً من استخدام ملعقة صغيرة .

ضعي القليل من الفول السوداني على شكل أرباع فوق كل كرة وزجيه ببياض البيض. تُخبز في الفرن لمدة 17 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تبرد تمامًا على رف سلك مبطن بالرق.


حول هذه الوصفة

السنة الصينية الجديدة هي فرصة لاكتشاف وتجربة الوصفات التقليدية. في العام الماضي ، استمتعت بقضم ملفات تعريف الارتباط بالفول السوداني (花生 饼). هذا العام ، يسعدني أنني تعلمت صنع ملفات تعريف الارتباط بالأناناس (凤梨 酥).

إذا بدت فكرة صنع حشوة المربى محلية الصنع مخيفة ، يمكنك الاسترخاء. إن عمل الحشوة ليس سهلاً فحسب ، بل يستغرق حوالي 30 دقيقة فقط!

لتوفير السهولة والوقت ، تستخدم هذه الوصفة الأناناس المعلب. يتم تجفيف القطع ، ثم عصرها يدويًا لإزالة أكبر قدر ممكن من الرطوبة.

ثم يقلب المهروس وبعض السكر على نار متوسطة حتى يتكاثف ويتحول إلى مربى. سهل.

يتم عجن العجينة التي تشبه كعكة الغريبة معًا بسرعة باليد ، أو حتى بشكل أسرع باستخدام الخلاط الكهربائي. العجينة ناعمة مثل عجينة اللعب ويسهل العمل بها.


ملفات تعريف الارتباط بالفول السوداني الصينية الخالية من الغلوتين [الهدايا الترويجية لرأس السنة الصينية]

إليك وصفة أخرى لملفات تعريف الارتباط بالفول السوداني الصينية (لا يمكنني أبدًا أن أتعب من ملفات تعريف الارتباط بالفول السوداني لأنها تسبب الإدمان!) بدلاً من استخدام طريقة الاختصار لزبدة الفول السوداني ، يتم صنعها من الفول السوداني المطحون ، الذي قمت بتحميصه وتقشيره وتحميصه مرة أخرى قبل ذلك. يتم طحنها إلى مسحوق ناعم / معجون. هناك الكثير من العمل المتضمن ولكن بسبب المكون السري المستخدم ، فإنه يجعل ملفات تعريف الارتباط تذوب في الفم أكثر بكثير من ملفات تعريف الارتباط بزبدة الفول السوداني التي قمت بتدوينها الأسبوع الماضي!

والمكون السري هو & # 8230 طحين الأرز! اختبرت هذه الوصفة مرة بالدقيق العادي ومرة ​​بدقيق الأرز. تذوق ملفات تعريف الارتباط من وصفة الدقيق العادي تمامًا مثل ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي بزبدة الفول السوداني ولكن ملفات تعريف الارتباط من وصفة طحين الأرز مذهلة تمامًا. لن تنهار ملفات تعريف الارتباط # 8217t عندما تلتقطها ولكن فقط ضع واحدة في فمك وستذهب بالتأكيد & # 8220woah & # 8221 حيث يتفكك ملف تعريف الارتباط ويطلق كل فوائد الفول السوداني.

تعد وصفة ملفات تعريف الارتباط بالفول السوداني أيضًا جزءًا من ملف حفلة كوكي السنة الصينية الجديدة أني & # 8217m أستضيف مع 14 15 مدونًا رائعًا آخر! انضم إلينا في Cookie Party عن طريق وضع علامة التجزئة على إبداعاتك باستخدام الهاشتاج #ChineseNewYearCookieParty على قنوات التواصل الاجتماعي الخاصة بك (Instagram ، Twitter ، Facebook)! (قم أيضًا بوضع علامة لي على Instagram و Facebook حتى أتمكن من الاطلاع على إبداعاتك!) إليك ما يجلبه المدونون الآخرون إلى هذه الحفلة (تحقق منهم!):

صورة أخرى لملفات تعريف الارتباط هذه قبل تسليمها إلى الصور خطوة بخطوة!


مكونات

  • 250 جرام فول سوداني مطحون (استخدم الخلاط)
  • 200 جرام دقيق سادة
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 110 جم من السكر البودرة (لا تستبدله بالسكر المحبب / السكر الناعم لأن السكر البودرة سيعطي نتيجة نهائية جيدة جدًا)
  • 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 140 جرام زيت فول سوداني (أو 140 جرام شحم الخنزير) (تعليمات تحضير شحم الخنزير)
  • 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق ذرة

1 صفار بيضة مخفوقة مع 1 ملعقة صغيرة ماء


السنة الصينية الجديدة الكوكيز الفول السوداني وصفة - وصفات

بدأ تاريخ خبز ملفات تعريف الارتباط الخاص بي مع ملفات تعريف الارتباط بالفول السوداني هذه. في ذلك الوقت ، كان لدي شهور لأوفرها قبل بدء سنواتي في الجامعة ، لذلك سنحت لي الفرصة لاستكشاف عالم الخبز قليلاً. تصدرت ملفات تعريف الارتباط بالفول السوداني قائمة ما يمكنني تجربته ، ثم ببساطة بسبب اثنين من عشاق الفول السوداني الضخمين اللذين كنت دائمًا في المنزل - والدي. بصرف النظر عن الارتفاع في فاتورة الكهرباء على مدار الأشهر التي دخلت فيها فجأة في الخبز ، من الواضح أن أبي (أكبر مشجعي في ذلك الوقت) لم يكن لديه شكوى من الحماس القليل الذي يركل بداخلي ، على الرغم من أنه لم يدم طويلاً. كان أول من ألقى نظرة خاطفة على المطبخ وفحصني (أو بالأحرى قائمة الطعام لليوم بالضبط) بينما كنت مشغولاً بالخفق والخلط والخبز بعيدًا. وغني عن القول إنه كان دائمًا أول من جرب أشيائي المخبوزة بمجرد أن تكون جاهزة.

منذ ذلك الحين ، مررت بتجارب أخرى مع ملفات تعريف الارتباط بالفول السوداني. في كل مرة كانت بحد ذاتها تجربة مع وصفات مختلفة يمكنني الحصول عليها - خالتي وكتب الطبخ وغيرها عبر الإنترنت. لقد كنت الخباز الجيد - أصنعها من الصفر ، أتعرق فوق التحميص وخاصةً الفول السوداني الخام الذي كنت أيضًا خبازًا متوسط ​​المستوى حيث بدأت خط الإنتاج الخاص بي مباشرة مع مجموعة من الفول السوداني المحمص بسهولة لول.

ربما يتعين عليك تجربة كلا الإصدارين لتتذوقهما بنفسك إذا كانا مختلفين حقًا ، وخاصة إذا كان الوقت والجهد الإضافي اللازمين لجعلهما من البداية مبررًا بالفعل. أنا شخصياً أعتقد أن هناك دائمًا شيئًا إضافيًا ورائعًا مع تلك المصنوعة من الصفر والتي تفتقد إلى حد ما من تلك المحمصة بسهولة. ولكن بعد قولي هذا ، نعم سأفعل ذلك بالطريقة السهلة في بعض الأحيان. حسنًا ، هذا هو بالضبط واحد من الأوقات لول. بصراحة لم أكن حريصًا على بثها في الفناء في هذا الطقس البارد المتجمد. ولكن إذا كان لديك ما يكفي من الوقت والصبر (والطقس الجيد لول) لتجنيب اليوم ، فبكل الوسائل جربها بطريقة الخباز الجيدة. ستكون تجربة مجزية حقًا!

  • يُقلى الفول السوداني في مقلاة على نار متوسطة. استمر في حركة القلي السريع للتأكد من أن الفول السوداني لديه فرصة عادلة للتلامس مع المقلاة الساخنة في جميع الأوقات. مفتاح التوقف هو عندما تظهر رائحة الفول السوداني وتبدأ القشرة في التحول إلى اللون الداكن (بعضها محترق قليلاً وبعضها يبدأ في التساقط بشكل طبيعي) مما يكشف عن المكسرات ذات الصبغة الداكنة في الداخل.
  • انقلي المكسرات إلى مصفاة كبيرة. يمكنك استخدام غطاء الطعام البلاستيكي المستدير الضخم - "tudung saji" (لول المفضل لدي). هذا يمنحني دائمًا أفضل مساحة للعمل بها. بالإضافة إلى أن الثقوب كبيرة بما يكفي لتمرير القشرة التي تمت إزالتها بسهولة وتحتفظ فقط بالصواميل.
  • تحرك في الهواء الطلق. نحتاج إلى القليل من الرياح هنا (وبعض الهواء النقي لك أيضًا لول). لإزالة القشرة ، ستحتاج إلى بعض الفرك بين الفول السوداني. لكن مع استمرار تسخينها من المقلاة ، اضغط عليها وافركها على المصفاة بملعقة. يمكنك التبديل إلى العمل باليدين بمجرد أن يبردوا بدرجة كافية. مع القشر الجاف والقشاري من القلي الجاف ، يجب أن يخرج بسهولة إلى حد ما.
  • قم برجها وإلقائها عالياً بين الحين والآخر للسماح للريح بتفجير أي جلود تمت إزالتها. ولإزالة تلك الجلود المتداخلة في القاع - اسكب الفول السوداني بعناية وببطء في مصفاة ضخمة أخرى من مسافة عالية إلى أعلى بينما تشق الريح طريقها في نفخ القشرة بعيدًا. كرر حتى تتخلص من معظم الجلود.

هذه الوصفة مقتبسة من وصفة Wendy at Table For 2. أو أكثر. لاحظت ويندي في منشورها أن كمية السكر الكبيرة نسبيًا في وصفتها ضرورية لربط العجين معًا جيدًا. لكن مع العلم جيدًا بالأسنان الحلوة التي أمتلكها وكيف أنها لا تتحمل سوى هذه الكمية المحدودة من السكر ، فقد اخترت تقليل كمية السكر المستخدمة. في المقابل ، أضفت القليل من الزيت للحصول على القوام المناسب للعجين. بتخفيض الوصفة إلى النصف ، قمت بإعداد حوالي 155 قطعة من ملفات تعريف الارتباط في المجموع. لا يقتصر مذاق ملفات تعريف الارتباط بالفول السوداني على طعم الفول السوداني والرائحة العطرة ، بل تذوب في فمك!

ملفات تعريف الارتباط بالفول السوداني 花生 饼

مقتبس من Table For 2. or More
يصنع حوالي 155 فول سوداني

500 جرام فول سوداني محمص
500 جرام دقيق لجميع الأغراض
400 جرام سكر
قليل من الملح
250 مل زيت طبخ
1 بيضة مخفوقة للتزجيج
ربع كوب من الفول السوداني المحمص للتزيين

1. طحن الفول السوداني في محضر الطعام. اعتمادًا على تفضيلاتك الشخصية ، يمكنك جعلها ناعمة وحقيقية ناعمة أو يمكنك جعلها تنبض بخشونة تاركة القليل من الملمس المكسو بها.

2. اخلطي السكر والفول السوداني المطحون والدقيق والملح في وعاء الخلط. يقلب حتى يمتزج جيدًا.

3. ضعي حوالي 2/3 من زيت الطهي واعجن المحتوى باليد. عندما يبدأون في التجمع ، قم برش المزيد من الزيت (قليلاً في كل مرة). استمر في العجن حتى يشكل الخليط عجينة لا تلتصق بالأصابع عند لمسها. اختبرها عن طريق التقاط كمية صغيرة من العجين وحاول تشكيلها على شكل كرة. إذا لم تنهار عندما تتشكل ، فإن العجين جاهز. يُضاف القليل من الزيت ويُعجن لفترة من الوقت بخلاف ذلك.

4. ابدأ المتداول! افردي العجين على شكل كرات بحجم الرخام. وهناك مرة أخرى ركلة الوسواس القهري لدي. العمل بطريقة خط الإنتاج ، لدي وزن 10 جرام لكل دفعة على دفعات قبل دحرجة لهم بعيدا. رتبيها على ورقة خبز مبطنة بورق الزبدة. تأكد من ترك مسافة صغيرة بينهما.

5. اضغط برفق على نصف حبة فول سوداني في منتصف كل قطعة من العجين المشكل.
6. باستخدام فرشاة سيليكون ، قم بتلميع كل منها بالبيضة المخفوقة ، نظيفة وشاملة. كثيرًا وسينتهي غسل البيض الفائض إلى جعل ملف تعريف الارتباط عالقًا في ورقة الخبز مما يجعل إزالته أمرًا صعبًا جدًا ولن يبدو جميلًا عندما يخرجون من الفرن لاحقًا.
7. اخبزيها في الفرن المسخن على درجة 350 & # 176 فهرنهايت لمدة 12 دقيقة ، حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.


شاهد الفيديو: 9 أطعمة يمكن أن تقتلك اذا وضعتها في الميكروويف (يونيو 2022).