وصفات تقليدية

وصفة لحم الخنزير التايلندي مع صلصة الفول السوداني

وصفة لحم الخنزير التايلندي مع صلصة الفول السوداني

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم خنزير
  • قطع لحم الخنزير
  • فرم لحم الخنزير

هذا طبق بسيط وسريع للغاية يجمع بين قطع لحم الخنزير القياسية والنكهة الرائعة لجوز الهند والفول السوداني. حتى الأطفال أحبوه.

249 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 4 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 4 قطع لحم خنزير مخلية ، بسمك 1 سم
  • 75 مل مرق دجاج
  • 125 مل حليب جوز الهند
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة الفول السوداني
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 4 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم
  • 4 ملاعق كبيرة فلفل أحمر مقطع إلى شرائح
  • 4 ملاعق كبيرة من الفول السوداني المحمص المفروم خشن
  • 4 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة

طريقةالتحضير: ٧ دقائق ›الطهي: ١٠ دقائق› الاستعداد: ١٧ دقيقة

  1. في طبق ، يُمزج الدقيق والكمون والفلفل الحار ونصف ملعقة صغيرة من الملح. يقلب لتوزيع التوابل. قم بتغطية شرائح لحم الخنزير بخليط الدقيق وتخلص من أي فائض.
  2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. ضعي شرائح لحم الخنزير في المقلاة الساخنة ، واقليها لمدة 4 دقائق لكل جانب ، حتى تنضج تمامًا.
  3. أثناء طهي شرائح لحم الخنزير ، قلبي مرق الدجاج وحليب جوز الهند وزبدة الفول السوداني والعسل والزنجبيل وربع ملعقة صغيرة من الملح. انزعي شرائح لحم الخنزير إلى طبق التقديم واحتفظي بها دافئة.
  4. صب صلصة الفول السوداني في المقلاة. يُطهى مع التحريك باستمرار لمدة دقيقتين أو حتى يتماسك. تُسكب صلصة الفول السوداني فوق الشرائح ويُزيّن بالبصل الأخضر والفلفل الأحمر والفول السوداني والكزبرة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(232)

المراجعات باللغة الإنجليزية (175)

جميل ، لقد قطعت شرائح لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة وأعدت قليًا سريعًا مع المعكرونة YUM !! - 20 يوليو 2014

لطيفة جدا - 11 مارس 2011

لقد قدمت هذا باتباع توصيات Mrsflo لأنها بدت رائعة. وبالفعل كان !!! سأفعل هذا مرة أخرى بالتأكيد. -02 فبراير 2016


وصفة أسياخ لحم الخنزير المشوي على الطريقة التايلاندية (مو بينغ)

لماذا يعمل

  • يسمح تقطيع كتف لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة باللحم باكتساب النكهة من ماء التتبيلة الخشن ، كما يسرع من وقت الطهي.
  • يجعل إعداد السيخ الخاص لشواية الفحم من السهل طهي الأسياخ ، مما ينتج لحم خنزير متفحم قليلًا لا يزال طريًا وطريًا.
  • دهن الأسياخ بكريمة جوز الهند غير المحلاة أثناء الطهي يبقيها رطبة ، ويخلق طبقة زجاجية لزجة على سطح اللحم.

في حين أن معظم الناس في الولايات المتحدة أكثر دراية بالأسياخ التايلاندية على غرار الساتيه ، فإن هذه الأسياخ المشوية من لحم الخنزير تسمى مو بينغ، هي طعام شائع شهير في تايلاند. تُرمى شرائح رقيقة من لحم الخنزير الدهني في ماء مالح مثقوب ، وتُجمع بإحكام على أسياخ ، وتُطهى على الفحم. يتم دهن لحم الخنزير بكريمة جوز الهند غير المحلاة أثناء طهيه ، مما يحافظ على رطوبة اللحم ويوفر ثراءً كريميًا لموازنة لكمة صلصة السمك في ماء مالح. تستدعي هذه الوصفة إعداد شواء مصمم خصيصًا يحاكي منصات الشواء التي ستجدها في أكشاك الطعام في الشوارع.


قدمي ساتيه لحم الخنزير مع صلصة الفول السوداني الحارة:

قدمي ساتيه لحم الخنزير التايلاندي هذا مع أرز الياسمين وصلصة الفول السوداني الحارة لغمس لدغات لحم الخنزير النضرة. هذه الوصفة تصنع صلصة سميكة حلوة-حارة. إنه لذيذ على نودلز السوبا والروبيان وصلصة الفول السوداني.

صلصة الفول السوداني الحارة محلية الصنع

سلطة الخيار وبعض الكيمشي يقدمان أطباق جانبية رائعة أيضًا. استمتع!


ملخص الوصفة

  • صلصة:
  • 5 جابونيات مجففة أو فلفل أربول
  • ½ ملعقة صغيرة بذور كزبرة
  • نصف ملعقة صغيرة بذور كمون
  • ملعقة صغيرة كوشير أو ملح البحر
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة ليمون مقشر مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مقشر طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة كراث مفروم
  • نصف كوب من حليب جوز الهند الخفيف
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني كريمية
  • 2 ملعقة طعام سكر نخيل أو سكر بني فاتح
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة السمك التايلاندية
  • نقيع:
  • 1 كوب حليب جوز الهند الخفيف
  • 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
  • 3 ملاعق كبيرة كراث ، مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مقشر طازج مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 1 رطل من لحم المتن ، مقلّم ومقطّع قطرياً إلى شرائح رفيعة
  • رذاذ الطبخ

لتحضير الصلصة ، ضعي الفلفل الحار في وعاء صغير وغطيه بالماء الساخن. دعه يقف لمدة 30 دقيقة. استنزاف وقطع الفلفل الحار.

توضع بذور الكزبرة والكمون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة تطهى لمدة دقيقة واحدة أو حتى تحمص. يُمزج الملح والثوم في الهاون ويُسحق المدقة لتشكيل عجينة. أضف الفلفل الحار والبذور المحمصة وعشب الليمون وملعقة كبيرة من الزنجبيل وملعقة كبيرة من الكراث ، واحدة تلو الأخرى ، حتى يتم دمج كل مكون في معجون. سخني 3/4 كوب حليب جوز الهند في قدر صغير على نار متوسطة. يُضاف خليط المعجون ويُطهى لمدة دقيقة واحدة. يقلب في زبدة الفول السوداني حتى تصبح ناعمة. أضيفي السكر والعصير وصلصة السمك لمدة دقيقة. يرفع عن النار بارد.

لتحضير التتبيلة ، اخلطي كوبًا من حليب جوز الهند والمكونات الخمسة التالية (حليب جوز الهند عبر الكركم) في كيس بلاستيكي كبير بسحاب. أضف لحم الخنزير إلى الكيس. احفظيها واتركيها في الثلاجة لمدة 45 دقيقة. قم بإزالة لحم الخنزير من الكيس ، وتخلص من ماء مالح. قم بربط شرائح لحم الخنزير بالتساوي في 12 سيخًا (6 بوصات).

توضع الأسياخ على رف الشواء المغطاة برذاذ الطهي ، وتُشوى لمدة 5 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج. تقدم مع الصلصة.


اتجاهات الطبخ لوجبة واحدة

  1. نفرط ونقطع الفلفل الأحمر. قطعي البصل إلى شرائح رقيقة.
  2. في وعاء للخلط ، اخفقي صلصة الصويا وزبدة الفول السوداني والخل وعصير الليمون والزنجبيل المطحون ومسحوق الثوم معًا. أضف القليل من الملح والفلفل.
  3. يُضاف لحم الخنزير المشوي إلى قدر الضغط الكهربائي مع الماء الساخن. نضيف الفلفل الحلو والبصل على الوجه. تُسكب صلصة الفول السوداني التايلاندي فوقها.
  4. صمام البخار: الختم.
  5. الطبخ: يدوي / مرتفع لمدة 40 دقيقة.
  6. الإصدار: طبيعي أو سريع.
  7. بمجرد النضج ، استخدم 2 شوكتين وقم بتقطيع لحم الخنزير إلى الصلصة.
  8. طهي الأرز حسب التوجيهات.
  9. تحضير السلطة.
  10. قدمي لحم الخنزير المبشور الفوري مع صلصة الفول السوداني التايلاندي على الأرز مع سلطة جانبية.

طباخ بطيء الفول السوداني التايلاندية لحم الخنزير

أنا متأكد من أن هذا ليس مطبخًا تايلانديًا أصيلًا ، حيث أُعد في طباخ بطيء. لكن هذا Slow Cooker Thai Peanut Pork جيد جدًا ، يمكنني فقط & # 8217t أن أهتم بنفسي.

أنا متأكد من أنه يمكنك تحضيره بشكل أكثر تقليدية ، بدون طباخ بطيء ، لكني أحب السهولة والراحة في رميها في وعاء الفخار وعدم الاضطرار إلى التشويش عليه كثيرًا.

شكرا على هذه الوصفة. لقد صنعتها الليلة ، وقد أحببتها أنا وزوجي حقًا. بالإضافة إلى ذلك ، هناك الكثير من بقايا الطعام ، وهو أمر رائع.

لا تعتقد عائلتي & # 8217s أنه حار جدًا ، ولكن يمكنك دائمًا البدء بملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار (الموجودة في القسم الآسيوي من معظم متاجر البقالة) إذا كنت & # 8217re قلقًا.

يمكنك أيضًا استخدام رقائق الفلفل الأحمر كبديل. يمكنك أيضًا تبديل الخضار لتناسب ذوقك. ومع ذلك ، فإن عصر الجير أمر لا بد منه! وكذلك الفول السوداني المفروم!

سأقول إن زوجي ليس من محبي زبدة الفول السوداني ، لذلك هذا ليس الطبق المفضل لديه ، لكني أحبه! ودائمًا ما يعود أكلي طعامي الأكثر إرضاءً لثوانٍ.

عادةً ما أتسلل إلى وجبة كاملة بقيمة 8217 من القدر قبل أن نجلس لتناول العشاء. أحب تقديم لحم الخنزير فوق أرز بسمتي ، لكنه رائع مع نودلز الأرز أيضًا.


Pok Pok: Food & amp Stories من الشوارع والمنازل والمطاعم على جانب الطريق في تايلاند

كتاب الطبخ Pok Pok متاح في أفضل مكتبة مستقلة في بورتلاند, كتب باول وحيثما تباع الكتب. اطلب مسبقًا الآن ، الشحن بعد 29 أكتوبر 2013. اطلب نسختين لـ شحن مجاني من باول، انظر موقعهم للحصول على التفاصيل!

المؤلفون: آندي ريكر مع جي جي جود

Recipe & amp Image Copyright & copy 2013 Pok Pok: Food and Stories from the Streets، Homes، and Roadside Restaurants of Thailand تُستخدم الصور والوصفات بإذن من Ten Speed ​​Press ISBN 9781607742883


نصائح لصنع كرات لحم الخنزير

من السهل صنع كرات اللحم. كل ما عليك فعله هو خلط اللحم المفروم مع الريحان التايلاندي المفروم. نكهة الليمون والبصل. تبّل ثم اخلطها كلها.

كما هو الحال مع معظم كرات اللحم ، غالبًا ما تكون أفضل طريقة لخلطها بشكل صحيح هي الدخول إليها بيديك. بهذه الطريقة ، تحصل على جميع الإضافات موزعة جيدًا.

ثم استخدمت مقياس ملعقة الطعام الخاص بي لاستخراج كميات لطيفة متساوية الحجم لللف ثم الطهي. لا يستغرقون وقتًا طويلاً ، فقط بضع دقائق لكل جانب حتى يتحول لونهم إلى اللون البني.


لحم الخنزير على الطريقة التايلاندية مع صلصة الفول السوداني ، "فرارام لونغ سونغ"

يمكن صنع هذا الطبق من لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الدجاج أو الروبيان. هذا الإصدار مصنوع من لحم الخنزير.

مكونات

مكونات

  • 1 كوب لحم خنزير ، مقطع إلى قطع صغيرة الحجم
  • 1 كوب ملفوف مبشور
  • لنكهة الزيت: الثوم والزنجبيل والفلفل التايلاندي ومسحوق الكاري.

مكونات الصلصة

  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة معجون كاري ماسامان
  • 1 كوب حليب جوز الهند
  • 1 كوب مرق لحم الخنزير
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • قليل من الملح
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1/2 كوب فول سوداني ني مطحون

طريقة لحم الخنزير على الطريقة التايلاندية مع صلصة الفول السوداني ، 'Phraram Long Song'

سخني مقلاة وأضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الفول السوداني. أضيفي ملعقة صغيرة من الثوم المبشور واقليه حتى يتغير لون الثوم. انزع الثوم وتخلص منه. أضف 4 قطع من الزنجبيل ، بقطر 1 بوصة ، وسمك 1 بوصة ، وقم بقليها لمدة دقيقة واحدة. أزلها وتخلص منها. خذ 4 حبات من الفلفل الحار ، واقطعها إلى نصفين واضغط عليها على المنضدة لإزالتها البذور السائبة (ليس من الضروري إزالة كل البذور ، ولكن تخلص من ما يسقط بسهولة) تقلى لمدة دقيقة واحدة ثم ترفع وتخلص من البذرة.الآن أضف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري وحرك حتى تمتصه في الزيت المنكه.

بالنسبة للنسخة الإقليمية ، أضف ملعقة كبيرة من الثوم المقطع ، وملعقة كبيرة من الزنجبيل المقطع ، وملعقة كبيرة من الفلفل الحار المقطع إلى شرائح رفيعة جدًا ، بما في ذلك البذور ، ثم قم بإزالة النكهات. أضف 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري واخلطه مع الزيت. ثم يُمزج الثوم والزنجبيل والفلفل الحار في عجينة ناعمة ويُحتفظ بهما لإضافتهما لاحقًا.

يُقلب الآن اللحم لمدة دقيقة تقريبًا ، ويُرفع عن الزيت أثناء تحضير الصلصة.

اقلي الفول السوداني لمدة 5 دقائق في الزيت ، ثم أخرجه واخلطه حتى يصبح معجونًا ناعمًا ، وأعد العجينة إلى الزيت مع إضافة معجون الكاري مع التقليب حتى يصبح عطريًا. الآن أضيفي حليب جوز الهند ببطء مع التحريك باستمرار للمزج ثم أضيفي مكونات الصلصة المتبقية. جلب على نار هادئة.

في حالة تحضير النسخة الإقليمية ، أعد نكهات الزيت إلى المزيج في هذا الوقت.

يُضاف اللحم ويُعاد إلى النار ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لحوالي 20 دقيقة ، حتى ينضج اللحم.

نضيف الخضار ونشعل النار ونغلي بقوة لمدة 1 دقيقة.

ملاحظة: نقوم بطهي هذا للتحقق من الوصفة في مقلاة 16 بوصة بعمق 6 بوصة. إذا كانت مقاليك أصغر أو أقل عمقًا ، فقد لا ترغب في الحصول على هذا القدر من الصلصة في المقلاة وبالطبع يمكنك إكمال الوصفة في قدر متوسطة الحجم.


وصفة لحم الخنزير المتبل التايلاندي

لحم الخنزير التايلاندي المتبل هو وصفة ممتازة سهلة التحضير ومغذية للغاية. من الصعب جدًا وصف المذاق الرائع لحم الخنزير التايلاندي المتبل. جربه & # 8211 أنت & # 8217ll يعجبك.

المزيد من وصفات لحم الخنزير الرائعة لمزيد من أفكار الطبخ الرائعة.

  • 2 كوب ماء
  • ملح
  • 1 كوب أرز أبيض طويل الحبة
  • 1 باذنجان صغير
  • 4 ملاعق صغيرة نشا ذرة
  • 1 كوب مرق دجاج
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة طعام زنجبيل مبشور طازجاً
  • 3/4 رطل لحم خنزير مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة بصل أخضر مقطع إلى شرائح
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1/4 كوب زبدة فول سوداني كريمية
  • 3 ملاعق كبيرة مرق دجاج
  • 1/2 ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • 2 ملاعق كبيرة خل أرز
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
  • 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور طازجًا
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل تشيلي مجفف ومهروس

تحضر صلصة الفول السوداني وتترك جانباً.

في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، ضعي كوبين من الماء المملح حتى يغلي ثم أضيفي الأرز. غطيه ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة ، واطهيه لمدة 20 دقيقة (لا تفتح الغطاء). ازالة من الحرارة. تعرف على كيفية طهي الأرز الأبيض بشكل مثالي.

أثناء طهي الأرز ، قشر الباذنجان وقطعه جيدًا ، ضع 2 كوب جانبًا للوصفة (احتفظ بالباذنجان المتبقي لوصفة أخرى).

في وعاء صغير ، اخلطي نشا الذرة مع مرق الدجاج وقلبي حتى تمتزج جيداً. تضاف صلصة الصويا والزنجبيل ويوضع جانبا.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، يُطهى ويقلب لحم الخنزير المطحون حتى يتفتت ويصبح لونه بنيًا جيدًا. أضيفي خليط نشا الذرة وقلبي حتى الغليان. يُمزج الباذنجان المفروم ويُطهى لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الباذنجان بالملح والفلفل. ازالة من الحرارة.

للتقديم ، انقل الأرز المطبوخ إلى طبق التقديم. يُسكب مزيج لحم الخنزير فوق الأرز ويُرش بالبصل الأخضر. تقدم مع صلصة الفول السوداني.

في قدر صغير على نار خفيفة ، اخلطي زبدة الفول السوداني ومرق الدجاج وزيت السمسم وجيلي التوت وخل الأرز وصلصة الصويا والزنجبيل والفلفل الحار حتى تمتزج جيدًا. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد.

لقد جربت اشتراك ButcherBox وأحببته! تلقيت في صندوقي العديد من القطع اللذيذة من اللحوم العضوية التي استمتعت بها عائلتي خلال الأسابيع التالية. اجعل التسوق أسهل قليلاً واشترك في ButcherBox للحصول على لحوم عضوية عالية الجودة يتم توصيلها مباشرة إلى باب منزلك.

المحتوى المدعوم

الوصفات ذات الصلة

التعليقات والمراجعات

رد واحد على وصفة لحم الخنزير المتبل التايلاندية و ldquoThai

هينلي هاريسون

كان هذا لذيذ جدا. لم يكن لدي لحم خنزير مطحون ، لكن شرحات لحم الخنزير وقمت بتقطيعها إلى قطع صغيرة. لقد نفد أيضًا زيت السمسم لذا استبدلت البذور ، واستخدمت الزنجبيل المطحون بدلاً من الطازج.

مع المكونات الفعلية ، أعتقد أن هذا كان سيكون أفضل. كنت أتوقع أن يكون حارًا ، لكن الكمية التي تسمى dudnt تفعل أي شيء من أجلي ، والتي كانت مناسبة على المدى الطويل لأنني صنعت هذا لابني الذي كان تقريبًا 2. لقد التهمها ، لذلك سأقول إن هذا كان ناجحًا.

اترك رد

سجل للحصول على اخر اخبارنا

وصفات موسمية

أحدث الوصفات

الوصفات الأكثر مشاهدة

وصفة مميزة

كيف لطهي شريحة لحم مثالية

تعرف على كيفية طهي شرائح اللحم المثالية في كل مرة! دليل موارد كامل حول الشراء وطرق الطهي وأنواع شرائح اللحم البقري ووصفات الستيك المفضلة.

What’s Cooking America هو أحد المشاركين في برنامج Amazon Services LLC Associates ، وهو برنامج إعلاني تابع مصمم لتوفير وسيلة للمواقع لكسب رسوم الإعلان عن طريق الإعلان والربط بالمنتجات المحددة على موقع الويب هذا بنص أخضر.


شاهد الفيديو: طبخ اجمل اكله من ايدي لحم الخنزير (كانون الثاني 2022).