وصفات تقليدية

تورتيليني بالدجاج المدخن والفطر

تورتيليني بالدجاج المدخن والفطر

بالنسبة للمبتدئين ، تُغلى معكرونة الدنت في الماء المغلي المملح وقطرة من زيت الزيتون.

في مقلاة ، سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وضعيها على نار خفيفة ، بصل مفروم ناعماً ، حتى يتحول إلى اللون الأصفر ، ثم أضيفي الثوم المهروس والبقدونس. نلف بالملعقة ، الملعقة من خلال المقلاة :)) ثم نستمر بالفطر وقطع الدجاج المدخن منزوع العظم وخالي من الجلد بصلصة الطماطم.

عندما تبدأ الصلصة في التساقط قليلاً ، نضيف هذا الفلفل والأوريغانو والملح والفلفل. عندما تصبح الصلصة جاهزة ، ضعيها فوق المعكرونة المصفاة جيدًا واخلطي كل شيء بشكل خفيف جدًا ، لدمج التورتيليني مع الصلصة المنكهة.

قدمي المعكرونة على أطباق مسطحة ومغطاة بالكثير من جبن البيكورينو! :)

بالطبع هي عطرة جدا من الدجاج المدخن والبهارات! :)

شهية طيبة !


المقادير صدور الدجاج بالفطر والقشطة وصفة سريعة

  • 250 جرام من صدور الدجاج (يمكنك استخدام هذه "الفيليه الزائفة" أو يمكنك تقطيع قطعة أكبر من صدور الدجاج إلى شرائح)
  • 50 جرام من البصل
  • 250 جرام فطر طازج
  • 1 فص ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 75 مل نبيذ أبيض جاف
  • 100 مل حساء الدجاج المركز
  • 150 جرام كريمة للطبخ
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلو جيد النوعية
  • 1 ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف
  • ملح وفلفل
  • البقدونس الأخضر للتشطيب

طريقة التحضير صدر دجاج بالفطر والكريمة وصفة سريعة

1. لتحضير صدر الدجاج بالفطر والكريمة ، يُتبّل بالملح والفلفل قطع صدر الدجاج إلى شرائح متساوية. على سبيل المثال ، كان لدي 6 شرائح من هذا القبيل من إجمالي كمية 250 غرام. المقدمة لشخصين. نقطع البصل والثوم ناعماً ونظف الفطر جيداً ونقطعه إلى أرباع أو أنصاف ، حسب حجمهما.

2. سخني مقلاة متوسطة الحجم (قطرها حوالي 22 سم) على نار عالية ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت وحمّري صدر الدجاج بسرعة من جميع الجوانب. بمجرد أن يصبح لونها بنيًا ، تُرفع شرائح صدور الدجاج في طبق وتُحفظ دافئة.

3. أضف باقي الزيت إلى نفس المقلاة. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واقلي البصل والثوم مع إضافة قليل من الملح من البداية لإزالة الماء من الخضار بأسرع ما يمكن. بعد أن يلين البصل ، أضيفي الفطر. يقلب ويطهى حتى ينضج (3-4 دقائق).

4. أضيفي صدر الدجاج المحمر إلى المقلاة مع العصير الذي تركته على الطبق. زد الحرارة وأضف النبيذ الأبيض دفعة واحدة. يُغلى المزيج على نار عالية حتى يتبخر النبيذ تمامًا تقريبًا ، ثم يُرش بالمردقوش والفلفل الحلو.

5. أضيفي مرق الدجاج والكريمة واغلي كل شيء حتى تتكاثف صلصة الدجاج مع الفطر قليلاً. 10 ، كحد أقصى 12 دقيقة من الطهي تكفي.

6. في النهاية ، تطابق طعم الصلصة مع الدجاج والفطر المملح والفلفل ورش البقدونس الأخضر المفروم.

تخدم

صدر الدجاج مع الفطر والكريمة يقدم ساخنا. طعمها رائع ويسير بشكل جيد مع الأرز المسلوق. كان هذا هو التزيين الذي اخترته ، لكنه أيضًا يناسب المعكرونة أو البطاطس (المهروس أو الطبيعي).


تحضير مكونات أفخاذ الدجاج بالفطر

  1. اغسل ونظف جلد الكبد.
  2. ضعيها في وعاء ، واسكبي ما يكفي من الحليب لتغطيتها واتركيها لمدة 30 دقيقة.
  3. في هذه الأثناء ، اغسلي صدور الدجاج وقطعيها إلى مكعبات.
  4. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح.
  5. قشر القرع وابشره واعصر العصير.
  6. نقطع الفطر إلى مكعبات.

بهرج الدجاج مع الكريمة والفطر!

طبق لذيذ وعصير لأي وجبة احتفالية أو عشاء عائلي. فيليه دجاج رقيق (أو ديك رومي) محضر بالكريمة المنكهة وصلصة الفطر.

المكونات:

-700 غرام دجاج فيليه (أو ديك رومي)

-2 ملاعق صغيرة من الثوم الحبيبي

-1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار

-1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج

-2 ملاعق بقدونس مفروم

-350 مل قشطة للطبخ 10٪

طريقة التحضير:

1. نقطع اللحم إلى قطع كما في شنيتزل.

2- اخلطي الثوم مع الزعتر والزعتر والبردقوش ورقائق الفلفل الحار وإكليل الجبل والملح.

3- تحضر قطع اللحم بخليط النكهة من الجهتين. أزيلي القطع وأزيلي الزيت الزائد بمناشف المطبخ.

4. أضيفي الزبدة إلى المقلاة مع الزيت الذي تم قلي اللحم به ، ثم أضيفي شرائح الفطر واخلطيها واقليها.

5. يتبل الفطر بالملح والفلفل الأسود ويضاف الثوم والبقدونس المفروم ويطهى حتى يتبخر السائل.

6. أضيفي خيوط إكليل الجبل والزعتر ، واسكبي الكريمة ، أضيفي الجبن المبشور واخلطيهم.

7- ضعي قطع اللحم في الصلصة حتى تغطى ، واتركي الطعام على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

خدمة ostropel مع الخضر. اللحم طري ولذيذ للغاية ، والصلصة لذيذة بشكل استثنائي!


دجاج بالفطر والبروكلي

وجبة سريعة وصحية ورخيصة الثمن. بهذه الوصفة ستتمكن ، مضمونًا ، من إقناع حتى أكثر أفراد الأسرة نزواتًا بتناول طعام صحي أكثر من المعتاد ، لأنها لذيذة للغاية (السر في الصلصة). مثالي للصغار. مثالي للحظات ما قبل الراتب عندما تريد طهي شيء مليء بالمكونات الرخيصة والقليلة. مثالي للأيام التي تريد فيها الطهي ، لحوالي 6 أشخاص ، في 30 دقيقة فقط. تبدو مثالية ، أليس كذلك؟ لنصنع بعض الدجاج بالفطر والبروكلي في المقلاة بسرعة!

نقطع الدجاج إلى مكعبات ونقلبها بالملح والفلفل في مقلاة كبيرة (أو في مقلاة إن وجدت) حتى تنضج من جميع الجوانب.

أخرج الدجاج من المقلاة. بدلًا من ذلك ، قسي الفطر المقطع مسبقًا. عندما تبدأ في أن تصبح طرية ، أضيفي عناقيد البروكلي واقلي كل شيء حتى يبدأ البروكلي في النعومة. اخرج الخضار.

أضيفي ملعقة صغيرة من زيت السمسم واقلي الثوم والزنجبيل لمدة 1-2 دقيقة. أضيفي باقي مكونات الصلصة مع التحريك باستمرار حتى تحصلي على صلصة ناعمة. ضعي الدجاج والخضروات في المقلاة فوق الصلصة. يقلب بلطف ويطهى لمدة 5 دقائق.


تورتيليني بالدجاج المدخن والفطر - الوصفات

فطر مع بيض وجبن تيليما

عندما تريد شيئًا بسيطًا وسريعًا ، أوصيك بتجربة هذا الفطر مع البيض وجبن Telemea. مع القليل من المكونات

تاجلياتيل مع صلصة الشمندر

هذه الأيام مشغولة جدًا بالنسبة لي ، أحاول إنهاء التنظيف الربيعي والقيام بآخر التسوق لطاولة عيد الفصح. وبالتالي

نودلز البيض مع الجبن المدخن

خطرت لي فكرة تحضير ما يسمى بالنودلز بالجبن المدخن لتغيير طريقة تقديم الفطور. [& # 8230]

عيد الفصح بدون سكر مع عجينة الكيك

كما هو معتاد ، لا ينبغي أن تفوت طاولة عيد الفصح كعكة وعيد الفصح بالإضافة إلى شرائح اللحم ولحم الضأن والبيض الأحمر. ولكن لأن [& # 8230]

بودنغ التابيوكا بالفراولة

حفظ: طباعة: المكونات بودنغ التابيوكا ½ جراب الفانيليا أو ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا 1 لتر من الحليب 75 جم سكر أو [& # 8230]

كيفية صنع ألذ آيس كريم كرز

حفظ: طباعة: نظرًا لأنه لا يزال الموسم ، نقدم لك وصفة حلوى منعشة مثلجة بالكرز. إنه مثالي لأيام الصيف الحارة و [& # 8230]

خليط توابل الكاجون

حفظ: طباعة: خليط توابل الكاجون. من المحتمل أنك قابلته أيضًا من خلال الوصفات ولم تكن تعرف ما هو. إنها واحدة من أشهر [& # 8230]

شوربة مخلل

إظهار البيان الصحفي (4 كلمات أخرى) وفر: طباعة: هل سبق لك أن أكلت حساء المخلل؟ قد يبدو الأمر غريبًا ، لكنه لذيذ وهو أيضًا جيد [& # 8230]

شوربة الفاصوليا الخضراء بالدجاج

حفظ: طباعة: أنا أحب الحساء من أي نوع. إنها صحية وممتلئة للغاية. نقدم لك وصفة شوربة مختلفة ، لكنها بالتأكيد ستكون [& # 8230]

غراتان البطاطس

احفظ: اطبع: وصفة لبطاطس au gratin. يمكن أن تكون أي وجبة لذيذة حتى لو لم يكن بها لحم ، وهذه البطاطس هي المفضلة لدي. ● [& # 8230]

المشاركات الاخيرة

حقوق النشر والنسخ 2021 | وورد الموضوع من قبل MH Themes

نظرة عامة على الخصوصية

تعد ملفات تعريف الارتباط الضرورية ضرورية للغاية لكي يعمل موقع الويب بشكل صحيح. تتضمن هذه الفئة فقط ملفات تعريف الارتباط التي تضمن الوظائف الأساسية وميزات الأمان لموقع الويب. لا تخزن ملفات تعريف الارتباط هذه أي معلومات شخصية.

أي ملفات تعريف ارتباط قد لا تكون ضرورية بشكل خاص لكي يعمل موقع الويب ويتم استخدامها خصيصًا لجمع بيانات المستخدم الشخصية عبر التحليلات والإعلانات والمحتويات المضمنة الأخرى تسمى ملفات تعريف ارتباط غير ضرورية. من الضروري الحصول على موافقة المستخدم قبل تشغيل ملفات تعريف الارتباط هذه على موقع الويب الخاص بك.


تورتيليني بالدجاج المدخن والفطر - الوصفات







كان العشاء المثالي بالنسبة لنا!

كان لدي شغف كبير بالتورتيليني ولأنني لم أجرب أبدًا وصفة أخرى غير تلك التي تحتوي على صلصة الكريمة الحامضة ، فقد ارتجلت قليلاً وحصلت على هذا التورتيليني الطيب مع الفطر وصلصة الطماطم!

  • 250 غرام تورتيليني باللحم (أو حشوة أخرى) ، 300 غرام فطر ، 6 طماطم ، 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم ، 2 فص ثوم ، ملح ، فلفل ، زعتر ، بقدونس.

أقطع الفطر إلى شرائح وأضعه في مقلاة في مقلاة مع ملعقة كبيرة من الزيت.

عندما تصبح طرية ، أضيف الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم وشرائح الثوم والتوابل.

عندما كانت الصلصة جاهزة تقريبًا (حوالي 10 دقائق) أضفت البقدونس المفروم جيدًا.

لقد قدمت تورتيليني مع الكثير من الصلصة وكأس من النبيذ!

4 ردود على "تورتيليني مع الفطر وصلصة الطماطم"

انظر ، لقد نجحت! عيد ميلاد سعيد مرة أخرى وكل ما تريد!

انشر تعليق

شكرا لك على التعليقات! غير مسموح للأشخاص المجهولين وغير المتحضرين في هذه المدونة!


خيار سلطة الطبقات

كل شيء بسيط وسريع مرة أخرى. هذه المرة لن يكون هناك فرق تقريبًا ، ولكن سيتم تجميع كل شيء في طبقات ولن يتم خلطه. لذلك ، سيتعين على السلطة التالية مع الدجاج والفطر الانتظار قليلاً. الوقت يمر من خلال التشريب.

مكونات عدد
جبنه 0.1 كجم
الشامبو الطازج 250 جرام
بيضة حاسب شخصي 1.
زيت نباتي 30 مل
لحم دجاج 0.2 كجم
مايونيز 140 مل
ملح للذوق

الذهاب للطهي & # 8211 30 دقيقة.

في حصة واحدة & # 8211260 سعرة حرارية.

  1. تنظيف الفطر من الفيلم والحطام.
  2. قطع ساقيه وقطع الصفائح.
  3. سخني الزبدة في مقلاة ، أضيفي الفطر واقليها حتى تصبح جاهزة.
  4. اغسل ونظف الدجاج.
  5. ضعي في قدر واطبخي حتى ينضج.
  6. بعد ذلك برد اللحم وقطعه إلى مكعبات.
  7. جبن مبشور بأي حجم.
  8. والبيض المسلوق حتى الرغبة & # 8211 يجب أن يكون صفار صلب.
  9. نضع السلطة على شكل طبقات ، مع عمل المايونيز في كل طبقة.
  10. أولاً الدجاج ، ثم الفطر المقلي والبيض والجبن.
  11. دع السلطة تجلس لمدة ساعة على الأقل ثم قدمها.

نصيحة: يمكنك استخدام الفطر الطازج تمامًا في السلطة ، مقطوعًا أو مسلوقًا.


سيولاما الفطر مع الدجاج و عصيدة من دقيق الذرة المنكهة

سيولاما الفطر مع الدجاج و عصيدة من دقيق الذرة المنكهة، هي إحدى مجموعاتي المفضلة.

في المنطقة التي نشأت فيها ، كان ciulamaua طعامًا شائعًا جدًا.

يتم تحضيره بمكونات مختلفة ، مثل: الدجاج ، والفطر ، والكوسا ، والقراص ، إلخ.

أو حتى الجمع بين بعض هذه المكونات.

لا تستخدم القشطة للتكثيف كما رأينا في مناطق أخرى ولكن الحليب بالدقيق نوع من صلصة البشاميل إذا جاز التعبير.

إنه يأتي جيدًا ، مع طعم حلو حار ويقدم مع عصيدة من دقيق الذرة.

أنا تكييف هذا سيولاما الفطر مع الدجاج و عصيدة من دقيق الذرة المنكهة، أيامنا وطبعًا ذوقنا.

وأنا أعددت الرجل في ريجيس ستون ووك بتأثير الحجر الساخن، التي لم أعد أشترك معها في المطبخ والتي وصفتها هنا.


دجاج بالكلك والفطر

الدجاج مع الكراث والفطر & # 8211 وصفة لألذ أرجل الدجاج مع الفطر الكريمي وصلصة الكراث & # 8211 سهل وسريع التحضير ، بمكونات بسيطة ، في متناول أي شخص.

أرجل الدجاج المقلية ، مصحوبة بصلصة كريمية لذيذة ، يمكن أن تكون مثالية لتناول غداء العائلة ، ولكن أيضًا لتناول العشاء.

أرجل الدجاج المقلية في المقلاة لها قشرة حمراء ، لكن اللحم طري ولذيذ للغاية. ربما يعرف الجميع كيف يصنعون وصفة شريحة لحم الدجاج ، ولكن عندما يتعلق الأمر بالصلصة ، فإن الستيك يكون ألذ بكثير وسوف يتم الاستمتاع به بسرور أكبر. عادة بجانب اللحم لدينا مقبلات. في معظم الأوقات ، يكون الأمر أسوأ من البطاطس أو البطاطس المخبوزة ، ولكن هناك أيضًا حالات يمكننا فيها تناولها فقط مع الصلصة ، مع عصيدة من دقيق الذرة.

أفكر في دجاج سيولاماوهي وصفة للدجاج مع صلصة الكريمة والدقيق. يمكن أن تكون هذه الوصفة مصحوبة بزينة من البطاطس المهروسة ، ولكنها يمكن أيضًا أن تكون مع المعكرونة أو الأرز أو سادة. هذه الوصفة تجلب القليل من وصفة الدجاج بالفطر والقشدة الحامضةلكن الكراث يعطيها نكهة خاصة.

إذا كنت تريد أن تكون مصدر إلهام وتحضر وصفات دجاج أخرى ، فأنا أدعوك لرؤية مجموعتي عن قرب. 100 وصفة دجاج.

لهذا وصفة الدجاج والكراث والفطر لا أوصي باستخدام صدور الدجاج. اللحم ناعم وجاف. حتى مع الصلصة يظل لحمًا بلا شخصية.

أما أرجل الدجاج فاخترت أرجل فيها لحم مع عظم. هذه أفضل. يساعد العظم على الطهي في الداخل ، عن طريق نقل الحرارة ، يكون طعمه جيدًا ، لذلك لا تتجنب هذا النوع من اللحوم. تكون القشرة التي يعطيها جلد الفخذين أكثر هشاشة إذا قمت بقلي الدجاج في مقلاة ، لذلك اخترت طريقة التحضير السريعة واللذيذة هذه. يمكنك فقط استخدام الجزء العلوي من الفخذين أو الجزء السفلي فقط ، الفخذين الكامل أو المقطوع (كما اخترت الاستخدام).

الكريم الذي اعتدت تحضيره دجاج مع صلصة الكراث والفطر إنها كريمة حامضة للطبخ. أستخدم الكريم الدهني. حساء الدجاج هو حساء منزلي الصنع وليس مكعبات. يمكنك حفظ الحساء في الفريزر لمثل هذه الوصفات.

وصفة الدجاج الخاصة بي مع صلصة الكراث الكريمية بالفطر كان ذلك حسب رغبتي. لقد فعلت ذلك الأسبوع الماضي ولم أتمكن من التقاط صور له. عندما أخبرتهم أنني نسيت التقاط صور للمراحل ، كانوا لطيفين للغاية وسألوني إذا كنت لا أرغب في إعادة الوصفة في اليوم التالي. أخبروني أنهم يحبونها كثيرًا لدرجة أنهم يريدون التأكد من أنني سأعيد الوصفة حتى لو كانت لدي صور. لم يكن لدي كراث في المنزل ، لذلك ذهبت اليوم للتسوق وكان أول ما وصل إلى السلة هو الكراث & # 8211 صغيرة ورقيقة.

أترك الآن قائمة المكونات وكيفية التحضير لها دجاج مع الكراث والفطر قدم خطوة بخطوة أدناه.

المكونات:

3 أرجل دجاج كاملة مقطعة إلى نصفين
300 غ من الكراث & # 8211 جزء بلا أوراق
250 جرام فطر طازج
4 ملاعق كبيرة زيت
1 ملعقة طعام طحين
200 مل شوربة دجاج صافية
150 مل كريمة طبخ دهون
200 مل حليب
1/2 حزمة بقدونس
2 خيوط من الطرخون الطازج - اختياري
ملح
فلفل
2 ملاعق كبيرة براندي

في البداية ، قوّيت الدجاج بالزيت الساخن جيدًا حتى يتحمّر جيدًا من كلا الجانبين. قمت بتنظيف الفطر جيدًا بفرشاة خاصة ، ثم قمت بوضعه تحت تيار من الماء (ليس كثيرًا لأنه يمتص الماء). أقطع الفطر إلى شرائح رفيعة وأضعه في المقلاة بجانب الدجاج. كما أن الماء الذي تركوه يساعد في طهي الدجاج.

عندما تم طهيها ، قمت بإخمادها بالبراندي (إذا لم يكن لديك براندي ، فاستخدم النبيذ أو الروم) وأضفت شرائح الكراث. قليت كل شيء لمدة 5 دقائق ، على نار متوسطة.

صببت الحساء والقشدة الحامضة والحليب ، حيث قمت بإذابة الدقيق مسبقًا وغليه لمدة 5 دقائق ، على نار خفيفة ، بغطاء ، ثم أخذت الغطاء وواصلت الطهي بدون غطاء ، مع التقليب كثيرًا في المقلاة. ، بحيث لا تلتصق التركيبة بالمقلاة.

عندما انتهيت من الطهي أطفأت الحرارة وأضفت الخضار المفرومة جيدًا.

أضع أرجل الدجاج مع صلصة الكراث والفطر على الأطباق وأكلت على الفور مع عصيدة من دقيق الذرة ، ولكن يمكنك اختيار مرافقة شريحة اللحم مع الصلصة مع البطاطس المهروسة أو الأرز أو المعكرونة.


فيديو: وصفة التورتيليني بصلصة الفطر والثوم الكريمية (كانون الثاني 2022).