وصفات تقليدية

دونات الكريمة الحامضة المزججة بالقيقب مع ستريوسل الجوز المحلى بالسكر

دونات الكريمة الحامضة المزججة بالقيقب مع ستريوسل الجوز المحلى بالسكر

يصنع حوالي 24 قطعة دونات و 24 فتحة دونات

مكونات

ستريوسل

  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • كوب ونصف من الجوز المفروم (حوالي 6 أونصات)

دونات

  • 3 1/2 أكواب طحين لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 2 ملاعق صغيرة (معبأة) قشر برتقال مبشور ناعماً
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1/3 كوب زبدة غير مملحة مبردة لفترة وجيزة

سطح أملس

  • 1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص القيقب
  • 5 ملاعق كبيرة (حوالي) كريمة خفق ثقيلة
  • زيت الكانولا (للقلي العميق)

تحضير الوصفة

لستريوسل:

  • سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. تُبطن صينية الخبز المغطاة بورق زبدة. اخفقي بياض البيض في وعاء حتى يصبح رغويًا لمدة دقيقة تقريبًا. خفقت في السكر والقرفة. أضعاف المكسرات. انشر الخليط على ورقة جاهزة. اخبزيها حتى تجف ، حوالي 12 دقيقة. باستخدام ملعقة معدنية ، قلبي لتفتيت المكسرات. استمر في الخبز حتى تجف المكسرات والطلاء ويصبح لونها بنيًا ذهبيًا ، حوالي 10 دقائق ؛ بارد على الورقة. نقل streusel إلى سطح العمل. تقطع المكسرات إلى قطع صغيرة (بحجم الأرز). نقل إلى وعاء ضحل.

للدوناتس:

  • اخفقي أول 5 مكونات في وعاء متوسط ​​حتى تمتزج. باستخدام الخلاط الكهربائي ، يخفق السكر والبيض في وعاء كبير حتى يصبح كثيفًا جدًا ، حوالي 3 دقائق. يخفق في قشر البرتقال والفانيليا. فاز تدريجيا في الزبدة. يخفق في الكريمة الحامضة في 2 إضافات. قم بطي المكونات الجافة برفق في 4 إضافات (العجين سيكون لزجًا قليلاً). التغطية؛ توضع جانبا 1 ساعة.

للتزجيج:

  • يُمزج السكر البودرة وخلاصة القيقب في وعاء متوسط. أضف 4 ملاعق كبيرة كريم. خفقت حتى تصبح ناعمة. اخفقي كمية إضافية من الكريمة بمقدار ملعقة صغيرة في كل مرة لتشكيل طبقة زجاجية متوسطة السماكة. غطيه واتركيه حتى 3 ساعات.

  • رشي 2 صفيحة خبز مطوية بالقليل من الدقيق. اضغط على 1/3 من العجين على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق حتى سمك 1 / 2- إلى 2/3-inch. باستخدام قطاعة دائرية قطرها 2 1/2 بوصة ، قم بتقطيع حلقات العجين. رتب على صحائف مطحون. كرري العملية مع باقي العجينة على دفعتين إضافيتين. اجمع كل قصاصات العجين. اضغط على العجين نقطع المزيد من حلقات العجين حتى نفاذ العجين كله.

  • باستخدام قطاعة دائرية قطرها 1 بوصة ، قم بقطع مركز كل جولة عجين لعمل دوناتس وثقوب دونات.

  • صفّي 2 صفيحة خبز بعدة طبقات من المناشف الورقية. صب الزيت في مقلاة عميقة كبيرة حتى عمق 1 1/2 بوصة. إرفاق مقياس حرارة القلي العميق وتسخين الزيت إلى 365 درجة فهرنهايت إلى 370 درجة فهرنهايت. تقلى ثقوب الدونات على دفعتين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، مع تقليبها مرة واحدة لمدة دقيقتين. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقلي إلى مناشف ورقية. تقلى الكعك ، 3 أو 4 في المرة الواحدة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي دقيقة واحدة لكل جانب. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقلي الكعك إلى مناشف ورقية. قم بتبريد الكعك وفتحات الدونات تمامًا.

  • العمل مع 1 دونات في كل مرة ، وزع التزجيج على جانب واحد ، ثم اغمس الجانب المزجج في الستريوسيل. رتب الكعك ، بحيث يكون الجانب الستريوسيل لأعلى ، على الرف. اترك الصقيل لمدة 30 دقيقة على الأقل. قم بتغطية ثقوب الدونات بنفس الطلاء الزجاجي واغمسها في ستريوسيل.

، الصور من قبل Pornchai Mittongtare قسم التعليقات

أفضل 10 أماكن للدوناتس في جميع أنحاء البلاد


تحتوي كل ثقافة على عجينة مقلية - سكان برلين الألمان ، والزيبول الإيطالي ، والبيجنيت الفرنسي ، والبلوشاهي الهندي - ولكن لا أحد يستطيع أن يتفوق على متعة خرق القناة الهضمية من دونات الأمريكية. إنه أحدث الأطعمة المميزة التي خضعت لنهضة ، وهنا اختياراتنا لأفضل مزودي الكعك الكلاسيكي والجديد في جميع أنحاء البلاد.

راندي دوناتس
لوس أنجلوس
يوجد في لوس أنجلوس الكعك في كل زاوية تقريبًا ، لكن لا يمكنك التغلب على هذه المحطة الأسطورية بالقرب من LAX. ابحث عن الكعك الضخم فوق المبنى (معلم عام 1952). الكعك المخفوق باللبن والفتات يرضي الجماهير. 805 West Manchester Avenue، Inglewood 310-645-4707 randys-donuts.com

دينامو دوناتس
سان فرانسيسكو
في هذا المنضدة في منطقة Mission ، تتشكل صفوف طويلة مبكرًا لقهوة Four Barrel (المحمصة في مكان قريب) والكعك المبتكر بما في ذلك الليمون سيتشوان والمشمش والهيل والكراميل الممتاز. 2760 شارع 24 415-920-1978 dynamodonut.com

مخبز بوشون
يونتفيل ، كاليفورنيا
في عطلات نهاية الأسبوع ، يتوجه تلاميذ الدونات إلى المكان غير الرسمي لتوماس كيلر لتناول أطباق طاه المعجنات ريتشارد كابيزي ، بما في ذلك دونات الجيلي مع المحميات الموسمية ودونات البريوش المغطاة بكرات الشوكولاتة الصغيرة. 6528 شارع واشنطن 707-944-2253 bouchonbakery.com

دات دوناتس
شيكاغو
كل كعكة دونات في هذا المفصل الجنوبي مصنوعة يدويًا. سوف يحب الأصوليون الكعك المزجج المرتفع (متوفر في نسخة كبيرة الحجم أيضًا) ، بينما يجب أن يحصل المحبون المركز المليء بالكريمة على كريم بوسطن. 8249 South Cottage Grove Avenue 773-723-1002


أفضل الكعك في أمريكا ، الجزء الثاني

باستثناء خبر عاجل ، سأكون ضيفًا على NBC's Weekend Today هذا الأحد وسأحضر الكعك. ستكون النكهات من كل من بورتلاند وفودو دونات في ولاية أوريغون (المعروفة بأشجار لحم الخنزير المقدد الخاصة بهم) ومصنع الدونات في نيويورك (أعتقد أنها حرفية) جزءًا من تذوق الهواء بالإضافة إلى نكهات أخرى من منطقتنا أفضل الأماكن لقائمة الكعك.

هل لديك بقعة دونات مفضلة فقدناها؟ بالطبع تفعل! لقد تلقينا الكثير من رسائل البريد الإلكتروني وحتى بعض الرسائل التي تخبرنا أننا قد نسفها. "كيف يمكنك ترك X من قائمتك." كثيرا ما بدأت الصرخات. قد لا نتفق أبدًا على أفضل أماكن الدونات ، ولكن لنكن شاكرين لأنه لا يزال هناك العديد من الأماكن الرائعة للحصول على أحد أكثر الأطعمة شهرة في أمريكا. أدناه ، ستجد توصيات من قرائنا وأنا أراهن أنه لا يزال هناك عدد قليل مفقود من هذه القائمة أيضًا. أخبرنا عن بقعة الدونات المفضلة لديك وتأكد من مشاهدتها يوم الأحد.

أريزونا
مخبز لو كيف ، توكسون
عجلة دونات ، توكسون

كاليفورنيا
ستان دونوغنوتس ، لوس أنجلوس
بوب دوناتس ، لوس أنجلوس
دونات مان ، جليندورا
دونات هت ، بربانك
تريش ميني دوناتس ، سان فرانسيسكو
Bob's Donut and Pastry Shop ، سان فرانسيسكو

كولورادو

والتون ، دنفر

جورجيا
سامية ، أتلانتا
عجينة في علبة ، ماريتا

إلينوي
دوناتس قديم الطراز ، شيكاغو

إنديانا
مخبز ومقهى دونات بنك ، مواقع متعددة في ولاية إنديانا

مين
Congdon ، ويلز

ماريلاند
The Fractured Prune ، مواقع في عدة ولايات
مخبز فينويك ، باركفيل

ماساتشوستس
كين دوناتس ، Saugus
متجر Verna's Donut Shop ، كامبريدج

ميشيغان
Zingerman's Bakehouse، Ann Arbor
دونات الماء الحلو ، كالامازو

ميسوري

لامار ، مواقع في عدة ولايات

نيويورك
الفطائر والفخذين ، بروكلين
بيتر بان دونات وحلويات شوب ، بروكلين

شمال كارولينا

Krispy Kreme ، مواقع في عدة ولايات

أوهايو
مخبز شولر ، سبرينغفيلد

أوريغون
متجر آني دونات ، بورتلاند

بنسلفانيا
يم يم ، وارمينستر
مخبز هايجل ، فيلادلفيا

جزيرة رود
أليز دوناتس ، شمال كينغستاون

جنوب داكوتا

جيري كيك أند دوناتس ، رابيد سيتي

تينيسي

دونات جيبسون ، ممفيس

تكساس
دونات كراون ، أوستن
Gourdough's ، أوستن
مخبز السيدة جونسون ، أوستن

فرجينيا
دونات كونتري ستايل ، ريتشموند

واشنطن
توب بوت ، سياتل
شركة ديلي دوزين دونات ، سياتل


الأحد 30 نوفمبر 2008

Oceanos ، Fair Lawn ، NJ





تناولنا العشاء الليلة الماضية في Oceanos ، أحد مطاعم المأكولات البحرية اليونانية. & # 160 كان هذا عشاء الذكرى السنوية لذلك بحثت بعناية. & # 160 إلى جانب الحصول على تعليقات رائعة من العديد من الصحف المحلية ، كان أحد مدوني الطعام المفضلين لدي ، TommyEats ، قد منح Oceanos إعجابًا كبيرًا. بالإضافة إلى ذلك ، بعد أن يختار الشيف / المالك المأكولات البحرية اليومية كل صباح في Fulton Fish Market ، يعود إلى المطعم ليخبز كل الخبز لهذا اليوم. & # 160 الخبز ، راجع للشغل ، هو رخام رائع ويقدم مع زيت الزيتون اليوناني اللذيذ من كرم العائلة في اليونان.

في نهاية كل موسم لكرة السلة لدي فريق ابنتي للاحتفال. لقد صنعت حتى الآن كعكة على شكل كرة سلة ، وكعك مستوحى من كرة السلة ، وملفات تعريف ارتباط بطابع كرة السلة. إذا استمر هذا لفترة أطول ، فسيتعين علي تعلم كيفية عمل الثلج.

هذا ما يأتي من قراءة Bon Appetit قبل الغداء مباشرة. كل شيء يبدو جيدا. اتضح أن هذا الطبق كان حقًا. من المحتمل ألا تكون هذه وجبة ليلية لأنها تحتوي على مكونات قليلة ، وكلها تستغرق بعض الوقت. لكن الأمر يستحق ذلك. الجزء الأول هو.


الأطفال ، في السبعينيات عندما كنت أكبر ، كانت الأمور مختلفة. أنا متأكد من أنك سمعت ، كان لدينا 3 تلفزيون. وشربت Tab وركب في سيارات عملاقة ذات أحزمة أمان غير مستخدمة. لكن هل تعلم أنهم باعوا السجائر في آلات البيع ، وأنك أنت.

لقد كان هذا المفضل لدينا لفترة طويلة. الشيء الرائع في الوصفة هو أنها تدرك أن صدور الدجاج مثيرة مثل ماراثون ستيفن رايشلين ويحتاج المرء إلى خدعة إبداعية للتغلب على ذلك. وهذه الحيلة.


روابط خارجية

  • Adhirasam
  • عوامة
  • بامبالوني
  • بامية
  • بينانجكال
  • Boortsog
  • Bu & # 241uelo
  • & # 199 & # 228k & # 231 & # 228k
  • كاسكارون
  • الشباكية
  • شيروتي
  • كورو
  • غوش فيل
  • جلاب جامون
  • إمارتي
  • جلبي
  • Koe'sister
  • كويكستر
  • كوموكونسي
  • لقمة
  • لوكوت لوكوت
  • مايجاب جوا
  • ماهوا
  • مارويا
  • بانيالام
  • بيليبيت
  • بيناكوفو
  • نفخة نفخة
  • قطب
  • ساتا أنداجي
  • سيل روتي
  • سفنج
  • سفينز
  • شاكوي
  • شانكاربالي
  • شوانغباوتاي
  • سفجانية
  • قذائف حلوة
  • تولومبا
  • فيتكويك
  • زلابية
  • بولينيو دي تشوفا
  • كريم بوسطن
  • براون بوبي
  • Bu & # 241uelo
  • كورو
  • دونات التفاح
  • دونات جوز الهند
  • كرونوت
  • كرولير
  • دوتشى
  • كوكاكولا مقلي
  • كعكة القمع
  • جيلي دونات
  • جون الطويل
  • دونات القيقب بيكون
  • شريط القيقب
  • دونات قديمة الطراز
  • اللغة الفارسية
  • بيكارونيس
  • دونات البطاطا
  • سوبايبيلا
  • دونات الكريمة الحامضة
  • دونات ذيل النمر
  • تيمبيتس
  • توتون
  • ونوت
  • أجنحة الملاك
  • مخلب الدب
  • بيجنيت
  • برلينر
  • بومبولوني
  • Bu & # 241uelo
  • كورو
  • ديبلز
  • F & # 225nk
  • فاسناخت
  • فازويلوس
  • Filh & # 243s
  • فريتول
  • حلوى الدونات
  • كلين & # 228t
  • كروف
  • كروفني
  • مالسادا
  • ميكيتسا
  • أوليبول
  • P & # 261czki
  • بيستي & # 241os
  • منتفخ
  • روزيت
  • Smultring
  • U & # 353tipci
  • زيبول


شاهد الفيديو: كيكه عين الجمل والعسل #حلو وحادق #سالى فؤاد #cbcsofra (كانون الثاني 2022).