وصفات تقليدية

تشايلدريس فينياردز بيسترو: أعيد تصور الأطباق المحلية

تشايلدريس فينياردز بيسترو: أعيد تصور الأطباق المحلية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

قام ريتشارد تشايلدريس ، سائق ناسكار الشهير ، بوضع حجر الأساس للمبنى الرئيسي في مزرعة العنب التي تحمل الاسم نفسه في ليكسينغتون بولاية نورث كارولينا قبل 10 سنوات ، في صيف عام 2004. بعد بضعة أشهر فقط ، بدأت المنشأة في الترحيب بالضيوف الذين كانوا حريصين على تذوق نبيذه ، وعلم تشايلدريس أنه بحاجة لإطعام هذه الجماهير المتعطشة للنبيذ أيضًا.

تم افتتاح الحانة الصغيرة في الموقع في نوفمبر من نفس العام ، وانتقلت إلى موقعها الحالي في المبنى في الشرفة المغلقة في عام 2009 ، وتقدم مجموعة متنوعة من الأطباق التي تدل على الأجرة المحلية ولكن تم منحها لمسة مرتفعة. هناك مقبلات جميلة من الطماطم الخضراء المقلية مع مقرمش من بروسسيوتو دي بارما ، وسبانخ شيفونيد ، ومزرعة بذور الخردل. على الرغم من أنني استمتعت بكل شيء تقريبًا أثناء زيارتي إلى ليكسينغتون ، بعد ذلك لا يأكل شيئًا تقريبًا سوى الشواء ل من يومين أثناء زيارتي إلى الحانة الصغيرة ، لم أكن أسعد بتناول الطعام الأخضر. طلب أحد رفاقي مقبلات جبن بيمنتو مع سلطعون مقطوع ، فطيرة منزلية ، سلطة أعشاب ، وخبز مشوي. كان هذا التسليم شهيًا محليًا ، وكان لذيذًا ولذيذًا ، حيث أضاف السلطعون جانبًا عصاريًا لعب بشكل جيد مع البانسيتا المالحة بشكل مناسب.

تقدم الحانة الصغيرة مجموعة مختارة من السلطات ، وقد طلب نصف الأشخاص على الأقل في حفلتي المكونة من 12 شخصًا سلطة الدجاج بالعسل والجوز ، واتفق الجميع على أنها خفيفة ولكنها ممتلئة ، خاصةً مع الزينة الموسمية للفراولة الناضجة. لم ألتق مطلقًا بطبق سرطان البحر الذي لم يعجبني ، لذلك طلبت سرطان البحر BLT ، والذي يجب أن يُطلق عليه حقًا سرطان البحر BST لأنه يقدم مع السبانخ بدلاً من الخس. كان هذا قرارًا حكيمًا من جانب المطبخ ، حيث أعطت السبانخ قلبًا أكثر من الخس للشطيرة عمودًا فقريًا هشًا يتماسك ضد لحم الخنزير المقدد المعالج بالمنزل وقطع الكركند الشهية.

تفتح الحانة الصغيرة من الساعة 11 صباحًا حتى الساعة 3 مساءً. يوميًا ، مع دورة تدريبية اختيارية لإقران النبيذ بعد الظهر. لقد تأكد تشايلدريس وفريقه المضياف من أنه في كلٍ من اختياره للنبيذ وقائمة الحانة الصغيرة في مزارع الكروم الخاصة به ، من المؤكد أنه سيكون هناك خيار واحد على الأقل لكل محبي النبيذ والطعام على حدٍ سواء.

كيت كوليندا هي محررة دليل المطعم / المدينة في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة و تضمين التغريدة.


مطبخ دريسدن للذواقة. أماكن للعشاء - أفضل المطاعم

تنتمي غالبية الأطباق الوطنية التي يتم تقديمها للزوار في مطاعم درسدن إلى مطبخ ساكسونيا. لحم البقر المشوي هو طبق محلي شهير. يتم تتبيل اللحم هنا جيدًا في الخل والتوابل قبل طهيه ، لذلك له رائحة لا تُنسى. من بين الدورات الأولى ، الزعيم بلا شك ، حساء البطاطس. خثارة Quarkkäulchen هي الحلوى الأكثر شعبية بين السكان المحليين. من المؤكد أن Sweet Tooth سيشبه طبقًا محليًا رائعًا آخر - Eierschecke - كعكة لذيذة مع جبنة كريمة وزبيب. في ليلة عيد الميلاد ، تقدم جميع مقاهي المدينة خبز الزنجبيل المقرمش الحلو في درسدن كريستستولين. ستشعر برائحة هذه الحلوى الرائعة في كل شارع من شوارع المدينة. منطقة نيوستادت هي الأكثر جاذبية من الناحية التاريخية. على أراضي هذه المنطقة توجد العديد من المباني القديمة الجميلة. القصر الياباني هو مدهش ومدهش ، سوف يفاجئ دريسدن المفتوح بسرور عشاق التسلية النشطة حيث يوجد العديد من المرافق الرياضية والمتنزهات المائية الحديثة والعديد من وسائل الترفيه الليلية وجميع أنواع المطاعم في و hellip Open لا يعرف الكثير من المسافرين عن وجود مطعم Lila Sosse لأنه يقع على مسافة ما من المناطق السياحية النابضة بالحياة. السكان المحليون هم الزائرون الأساسيون لمكان تناول الطعام هذا ، لذلك فهو مكان ساحر وهادئ مع أجواء لا تُنسى من الانسجام والهدوء. إنه اختيار رائع لكل من يريد الاستمتاع بطعام بسيط ولذيذ وغير مكلف. المطعم مفتوح في مبنى تاريخي جميل في حي Neustadt. لدى Lila Sosse أيضًا طريقة غير عادية في تقديم طعامهم. لا يتم تقديم جميع الأطباق في أطباق أو أوعية ، ولكن في زجاجات زجاجية خاصة. 1. الزهور والهدايا التذكارية هي خيار جيد لتقديم الهدايا للسكان المحليين. بالمناسبة ، من الطبيعي تمامًا إعطاء الزهور للرجال. النبيذ هو هدية رائعة أخرى. ومع ذلك ، أخرى & hellip فتح المنطقة المركزية في درسدن هي موقع Brauhaus am Waldschlosschen. يشتهر هذا المطعم بعيدًا عن حدود المدينة وهو أيضًا أحد أكثر المطاعم شهرة. يقدم Brauhaus am Waldschlosschen أطباق اللحوم الشهية وعشرات من أنواع البيرة المنتجة في دريسدن والبلدات المجاورة. يأتي الكثيرون إلى هذا المطعم لغرض وحيد - لتجربة مفصل لحم الخنزير المميز المطبوخ في صلصة البيرة. يستضيف المطعم بانتظام أمسيات موسيقية وبرامج ترفيهية أخرى للضيوف. تعتبر دريسدن وجهة أوروبية مشهورة جدًا ، وتشتهر بالعديد من الأماكن التاريخية ذات الأهمية ، لذلك لا عجب في أن المدينة تحظى بشعبية كبيرة بين عشاق الرحلات الاستكشافية. ومع ذلك ، يقدم مطعم & hellip Open Alte Meister ، الذي يقع في مبنى تاريخي رائع ليس بعيدًا عن دار الأوبرا ، عددًا كبيرًا من الأطباق الوطنية الحصرية التي لا تتوفر في المطاعم الأخرى في دريسدن. لم تتغير وصفات بعض هذه الأطباق منذ العصور الوسطى. تشتهر Alte Meister بسمك السلمون واللحوم ، فضلاً عن أنواع المعاجين المختلفة.

إعادة تخيل بقايا الطعام

بالكاد يبدو من الممكن أن يكون قد مضى عام. سيتم شرح فجوتي من المدونة في المستقبل القريب & # 8230 عندما تستقر الأمور أكثر قليلاً ، ولكن في الوقت نفسه ، هنا & # 8217s شيء صغير يمكننا جميعًا استخدامه في هذا الوقت من العام & # 8230 إجازات سعيدة!

عندما يتعلق الأمر ببقايا طعام عيد الشكر ، فأنا أعترف ، فأنا أحب شطائر الديك الرومي - وسلطة التوت البري التي أحضرها مع وصفة والدتي. مرة أخرى في أغسطس ، قمت بنشر وصفة Pot Pie الخاصة بي ، والتي تعمل بشكل جيد مع بقايا الدجاج أو الديك الرومي. يمكنك حتى استخدام مرق اللحم المتبقي كجزء من الصلصة إذا أردت. إنها وصفة بسيطة بشكل ملحوظ ، وقد أصبحت أسهل إذا كنت تستخدم قشور الفطائر المعدة مسبقًا. اتبع هذا الرابط للوصول إلى وصفة فطيرة الدجاج أو تركيا.

لا أحد يأكل اللحم الداكن في منزلك ، كما تقول؟ حسنًا ، حاول تحويل اللحم الداكن إلى بديل لحم الخنزير المقدد. يمكنك تدخينه في مدخنك لبضع ساعات ، باستخدام بعض رقائق الجوز ، وتحويله إلى "قطع لحم الخنزير المقدد" التي يمكنك استخدامها على السلطات أو في الكيش ، أو إذا كنت تصنع شرائح أكبر ، على ديك رومي رائع ، وخس و سندويتشات كلوب الطماطم أو الديك الرومي / الديك الرومي. إذا لم يكن لديك مدخن ، فيمكنك استخدام الدخان السائل & # 8211 فقط لا تفعل ذلك. اتركه ينقع قليلًا ، ثم حمّره في مقلاة حتى يصبح مقرمشًا.

كان حشو بقايا الطعام هو الشيء الأكثر صعوبة في إعادة تخيله. على الرغم من أن الجميع تقريبًا يتطلع إلى الحشو في عشاء العطلات ، إلا أن قلة من الناس يختارونه عندما يبحثون في الثلاجة بحثًا عن بقايا الطعام. عصفنا بالأفكار حول ما يمكننا فعله بحشو بقايا الطعام ، وتوصلنا إلى بعض الأفكار الواضحة ، مثل نشرها على ورقة ملف تعريف الارتباط وتجفيفها في الفرن ، لاستخدامها بدلاً من الخبز المحمص في السلطات أو الحساء. يمكنك حتى تشكيلها على شكل كرات وقليها أو رشها بزيت الزيتون وتخبزها في نوع من الأطباق الجانبية التي تشبه الجرو. ومع ذلك ، فإن أفضل فكرة لدينا ، وهي الفكرة التي استخدمناها مع حشو بقايا الطعام في عيد الشكر هذا ، كانت طحنها في معالج الطعام ، وإضافة بضع بيضات ورطل من اللحم المفروم (في حالتنا ، موس) لعمل رغيف لحم لشخصين و 24 كورة & # 8211 يكفي لـ 4 وجبات لفردين منا. رغيف اللحم كان لذيذ. نتطلع إلى تجربة بعض كرات اللحم مع السباغيتي والصلصة الحمراء في وقت لاحق من هذا الأسبوع.

يمكن تحويل بقايا البطاطس المهروسة إلى مهروس الثوم اللذيذة لتقديمها مع أي لقمة لذيذة يمكنك العثور عليها في عروض مدير ما بعد العطلة & # 8217s الخاصة في متجر البقالة المحلي الخاص بك (انظر شرائح لحم الضأن المتبلة / المشوية بإكليل الجبل وهريس الثوم في & # 8220 صورة الميزة & # 8221 لهذا المنشور) أو تستخدم لصنع فطائر البطاطس. خيار آخر هو أن تأخذ جزءًا من بطاطسك المهروسة المتبقية وتستخدمها لصنع حساء بطاطس سميك ولذيذ. قشري حبة بطاطس كبيرة وقطعيها إلى مكعبات واسلقيها في كوبين من الماء المملح مع ملعقة كبيرة من البصل المفروم المجفف حتى ينضج كل من البصل والبطاطس. قلّب 1 إلى 1 كوب من البطاطس المهروسة المتبقية (حسب قوام الحساء الذي تريده) ونصف كوب من كل من نصف ونصف والحليب. سخنيها وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. زينها ببعض من لحم الديك الرومي "لحم الخنزير المقدد" وجبن الشيدر وبعض الثوم المعمر.

هذا العام ، صنعت صديقتي كارين 6 دزينة من اللفات. رائع. لقد كانت لذيذة ، ولكن مع وجود الكثير من الأطعمة الرائعة الأخرى التي يجب تناولها ، لم يكن الناس على استعداد لملء الخبز ، لذلك كان هناك الكثير من اللفائف المتبقية. أحد الأشياء المفضلة لدينا مع فائض الخبز هو بودنغ الخبز اللذيذ. هذه الطريقة الرائعة هي طريقة جيدة لاستهلاك بقايا الخضار أيضًا. فقط قم بتقطيع الخبز إلى قطع بحجم 1 بوصة (يعمل بشكل أفضل قليلاً إذا تركته يجف لعدة ساعات أو جففه في الفرن قليلاً.) في طبق كبير للخبز ، امزج ما تبقى من الخبز والخضار ، ضع في اعتبارك إضافة بعض الطماطم المقطعة أو الطماطم الكرزية المقطعة إلى أنصاف ، والفلفل الحلو ، وما إلى ذلك ، وحرك المزيج جيدًا. في كوب قياس كبير ، اخفقي 3-4 بيضات و1-1 كوب ونصف ونصف (حسب كمية الخبز وحجم المقلاة الخاصة بك) ، أضيفي بعض التوابل الإيطالية والملح والفلفل واخفقي جيدًا. مجموع. يُسكب مزيج البيض فوق خليط الخبز في طبق الخبز ويُخبز على حرارة 350 درجة لمدة 50 دقيقة تقريبًا. إذا رغبت في ذلك ، رشي القليل من مزيج الجبن الإيطالي المبشور قبل 10 دقائق من نهاية وقت الخبز. (يمكنك حتى إضافة بعض النقانق الإيطالية المدخنة أو المطبوخة قبل الخبز إذا أردت وجعلها وجبة).

بقدر ما يتعلق الأمر بالقطع والقطع ، قمت بقطف اللحم من عظام لحم الخنزير وحفظت القصاصات ثم غلي العظام في الماء مع بعض البصل لعمل مخزون جيد يمكنني استخدامه لحم الخنزير والفول. تم استخدام رقبة الديك الرومي وحوصلة الطائر ، جنبًا إلى جنب مع mirepoix ، (الكثير من بقايا الكرفس والجزر بعد أن صنع جون الحشو) لصنع مخزون ديك رومي جميل أدرجه في ديك رومي محلي الصنع وحساء المعكرونة في وقت لاحق من هذا الأسبوع. لا أحب أن أترك الأشياء تذهب سدى ، ونحن نستمتع بالتحدي المتمثل في معرفة كيفية استخدامها بالكامل.

لقد حاولنا أن نقدم لك بعض الأفكار الجديدة لإعادة تخيل بقايا الطعام في عطلتك. لم يكن لدي قلب لأطلق عليها وصفات ... بعد كل شيء ، كل هذا يتوقف على ماهية ومقدار العمل معهم. هذه في الأساس إرشادات نأمل أن تجدها مفيدة.


إعادة تصور اثنين من المطاعم المحلية المفضلة

Editor & # 8217s ملاحظة: في هذا العدد ، نعيد زيارة مالكي المطاعم الذين ظهرناهم في الماضي للتحقق من إما توسع كبير أو تحول كامل. في كلتا الحالتين ، كانت المطاعم الناتجة مختلفة بما يكفي لدعوة نظرة ثانية أو - الأفضل من ذلك - مساعدة ثانية.

متجر بورت جامبل العام ومقهى

عندما اكتشف إريك كليفا وكيم كامبل ، الزوج والزوجة أصحاب متجر Port Gamble General Store and Café ، أنه سيتم إخلاء المساحات المكتبية المجاورة لمؤسستهم ، سرعان ما انتهزوا الفرصة لتوسيع مطعمهم الشهير وفتح بار.

بمجرد حصولهم على الضوء الأخضر من مديري الممتلكات & # 8217s وجمع التمويل ، جلسوا مع باتي هورتون وآدم سواسي ، اللذين يديران المطبخ ، لإنشاء تصميم وظيفي لإعادة تشكيل المطبخ بالكامل. كان المطبخ القديم مكتظًا ، لسبب واحد - المطبخ الجديد بحجم ثلاثة أضعاف ، مع مساحة لأربعة طهاة للعمل بشكل مريح على الخط معًا ومنطقة منفصلة لخبز الحلويات والمعجنات اللذيذة في المقهى.

عمل Kleiva كمقاول عام لإعادة البناء والتوسع بالكامل.

إريك كليفا وكيم كامبل ، زوج وزوجة مالكا متجر ومقهى Port Gamble العام

& # 8220It & # 8217s أكبر مشروع أديره في حياتي على الإطلاق ، & # 8221 كما يقول. استأجرت Kleiva نجارًا محليًا خوسيه أولميدو لمساعدته على إكمال المشروع في الوقت المناسب ، مما قلل من الوقت الذي يتعين فيه إغلاق المطعم والدخل المفقود الناتج.

في كانون الثاني (يناير) من هذا العام ، أغلق الزوجان المطعم بعد 39 يومًا & # 8217d تمامًا ، وقاموا بتوسيع وإنهاء المطبخ الجديد. استغلت كامبل الوقت لطلاء غرفة الطعام الأصلية بظلال من الباذنجان الأخضر والقشدي والداكن بدلاً من الجدران الرمادية التي عاشت معها منذ توليها المطعم قبل أربع سنوات.

& # 8220 شعرت وكأنني كنت في سفينة حربية & # 8221 كما تقول.

مع اكتمال إعادة تشكيل المطبخ وإعادة فتح غرفة الطعام الأصلية ، قاموا بإعادة تصميم مكاتب Pope & amp Talbot القديمة ومكتب الطبيب & # 8217s إلى ما أصبح الآن بارًا كامل الخدمات وغرفة طعام مجاورة.

في النهاية ، سوف يضاعفون سعة الجلوس داخل المطعم ثلاث مرات بالإضافة إلى إضافة سطح كبير (تستفيد كل من غرفة الطعام الجديدة والسطح من المناظر الشاملة المواجهة للشمال). تطلب التوسيع تعيين 20 موظفًا إضافيًا ومنحهم في الأساس مطعمين لهما مدخلين منفصلين (ومضيفتين يتواصلان مع بعضهما البعض على الهواتف حول قائمة الانتظار في الأيام المزدحمة).

جاء معظم الخشب المستخدم في إعادة التشكيل من موقع مطحنة Pope & amp Talbot القديم وهو في حد ذاته يستحق نظرة فاحصة. يتم طحن الخشب من أذرع الرافعة - جذوع الأشجار الطويلة المستخدمة لاحتواء أطواف عائمة من حزم جذوع الأشجار - قضى الخشب من 20 إلى 50 عامًا في المياه المالحة قبل إعادة استخدامه. والنتيجة هي مظهر مشابه للجبن السويسري ، بسبب غزو التريدوس ، أو المحار الممل للخشب.

إن أعواد الأذرع التي يتم طحنها في خشب تريدو هي في الغالب من خشب التنوب أو الشوكران الغربي ، والعديد منها من جذوع الأشجار القديمة وبعضها يزيد عمره عن 500 عام. يعد Port Gamble حاليًا أحد الأماكن الوحيدة في العالم التي يتم فيها طحن وإنتاج خشب teredo.

استخدم Campbell و Kleiva خشب teredo لبناء الشريط وكذلك لبناء زخرفة النوافذ ، وقضبان الكرسي ، و wainscoting. بالنسبة للأرضية ، استخدموا تنوب دوغلاس المستصلح لتغطية البلاط.

تم بناء ثريتان في المكان الجديد من شفرات المنشار من المصنع القديم. يتم استخدام قبو Pope & amp Talbot القديم ، الذي كان يحتوي في السابق على خزنتين ، الآن كمخزن للنبيذ وكمبرد كبير للبيرة. والنتيجة هي مساحة تبدو جديدة في آنٍ واحد وكأنها & # 8217s كانت موجودة إلى الأبد.

خطط الزوجان لافتتاح المطعم الموسع في 1 مايو ، على أمل افتتاح & # 8220soft & # 8221 الذي من شأنه أن يمنح المطبخ والموظفين الوقت الكافي للتكيف مع جميع التغييرات. أدت التأخيرات إلى دفع الافتتاح إلى عطلة نهاية الأسبوع التالية لعيد الأم.

& # 8220 يقول كامبل إنه لم يكن أي شيء سوى لينة ، & # 8221 كامبل. & # 8220 لقد كان تدافع. & # 8221

منذ ذلك الحين ، يعملون على ضبط وضبط الموظفين وتوقيت المطبخ لاستيعاب العدد المتزايد من العملاء. كان أحد التعديلات هو الإغلاق يومين في الأسبوع لتخفيف الضغط عن الموظفين ومنح الجميع أيام عطلة مضمونة ، على الرغم من أن كامبل يقول إنهم يخططون ليكونوا مفتوحين لتناول طعام الغداء سبعة أيام في الأسبوع بحلول الربيع المقبل.

كما أنهم يركزون بشكل أكبر على وجبات العشاء للاستفادة من الموهبة في المطبخ.

& # 8220 لم أكن أنوي أبدًا فتح مطعم ولدي نفس القائمة بعد 20 عامًا ، & # 8221 كامبل يقول. & # 8220A العمل دائمًا هو عمل قيد التقدم ، لتظل متجددًا ولا تتقادم. & # 8221

الشيء الوحيد الذي لم يتغير هو التزام Campbell & # 8217s و Kleiva & # 8217s بتقديم أطعمة محلية الصنع من الصفر ، والتي يطلق عليها كامبل & # 8220 شغفًا. & # 8221

هذا الالتزام بما وصفته & # 8220 pure & # 8221 المكونات ينتقل إلى الحانة ، والتي تسعى إلى تخزين أكبر قدر ممكن من الخمور الحرفية الصغيرة ، وبيرة واشنطن ونبيذ شمال غرب المحيط الهادئ. لقد حظيت هي وطاقمها بالكثير من المرح في التعلم & # 8220 جيدة ، مزيج من الطراز القديم ، & # 8221 حتى اتخاذ خطوة إضافية لصنع شراب الرمان الخاص بهم وشراب آخر.

& # 8220 لا توجد مشروبات زرقاء في البار ، & # 8221 تقول ، & # 8220 ما لم تكن تأتي من توت. & # 8221 تحتوي مريم الدامية وحدها على الخيار العصير والهلابينو وتأتي مزينة بما يكفي من الخضار المخلل في المنزل لتأهيل كليهما كوجبة موصى بها من الخضار والمقبلات.

& # 8220 القائمة & # 8217s ما هي لأنني أهتم بما أخدمه للناس ، & # 8221 كامبل يقول. & # 8220 أريد أن أفعل ما & # 8217s المناسب للأشخاص & # 8217s الهيئات. من الواضح أنني أريده أن يكون لذيذًا وممتعًا أيضًا. & # 8221

جرين لايت داينر

& # 8220 الحياة تحدث في العشاء ، & # 8221 يقول مالك Green Light Diner John Nesby. & # 8220It & # 8217s صانع الذاكرة. & # 8221

عندما قرر نسبي وزوجته وشريكته في الملكية ، لورا ، إغلاق مطعم Mor Mor Bistro & amp Bar المحبوب في Poulsbo لشيء جديد تمامًا ، عادوا إلى جذورهم وحبهم المشترك في الخمسينيات من القرن الماضي.

كانت أول وظيفة لورا & # 8217s في Sky Drive-In قبالة الطريق 66 في شمال كاليفورنيا. امتلكت عائلة John & # 8217s العديد من الشركات في مقاطعة Kitsap على مر السنين ، بما في ذلك مقهى Len & # 8217s (المملوك لجده الأكبر Len Haskin) ومطعم Big Apple Diner (المملوك حتى يومنا هذا من قبل والديه) ، حيث قضى جون العديد من أعماله. بعد ساعات الدوام المدرسي غسل الأطباق وطاولات الحافلات. كان داينرز في حمضهم النووي.

جون ولورا نسبي ، زوج وزوجة أصحاب مطعم Green Light Diner

ذهب كلاهما من تلك التجارب المبكرة لمواصلة تعليمهما الطهوي في تناول الطعام الفاخر ، وافتتح في النهاية Mor Mor ، الذي أصبح مطعمًا محليًا مفضلًا ، في عام 2004. ليس من المستغرب أن يواجه العملاء صعوبة في فهم قرار إغلاق المطعم الشعبي ، وهو قرار أكمل الزوجان عامًا كاملًا قبل أن يقدم مور مور وجبته الأخيرة.

& # 8220 كان الأمر أشبه بإسقاط Old Yeller ، & # 8221 Nesby. & # 8220 حزنت عليه لفترة طويلة. & # 8221

لكن لم يكن هناك تخمين ثانٍ للقرار بمجرد اتخاذه. & # 8220 لا يوجد شيء أحبه أكثر من طهي وجبة رائعة من ستة أطباق & # 8230 لكنني كنت على استعداد للذهاب إلى الفصل التالي ، & # 8221 نيسبي يقول.

ويتضمن الفصل التالي ، لسبب واحد ، عملاء أكثر تنوعًا.

& # 8220A العشاء والمأكولات غير الرسمية في قلب ما يدور حوله المطعم ، & # 8221 Nesby يقول. & # 8220 في العشاء ، لدينا أشخاص يأكلون هنا ثلاث مرات في اليوم. نحاول إنشاء المزيد من مكان التجمع المجتمعي ، امتدادًا لغرفة المعيشة لشخص ما. إنها & # 8217s مجرد شبكة ضخمة وواسعة من الأشخاص الذين & # 8217s هنا. العشاء هو نوع من معادل الطهي الرائع. تتوقع طعامًا رائعًا وخدمة رائعة ، لكن لا يوجد أي ادعاء بذلك.

& # 8220 رأينا أشخاصًا يضحكون على الطاولات ، وأشخاصًا يبكون على الطاولات ، وأشخاصًا يقولون مرحبًا ، وأشخاصًا يقولون وداعًا ، & # 8221 نيسبي يقول. & # 8220 مع التخرج ، كنا نظن أنه سيتعين علينا البدء في تسليم كلينكس. & # 8221

الشيء الوحيد الذي لم يتغير هو استخدام Nesby & # 8217s لمكونات عالية الجودة. & # 8220 قد يكون طعامًا بسيطًا وطعامًا للعشاء ، & # 8221 Nesby يقول ، & # 8220 ولكنه & # 8217s طعام عالي الجودة. نحن نملأه بالمنتجات عالية الجودة من السكان المحليين ونحاول دعم الشركات المحلية. & # 8221

تأتي كعك الهمبرغر من Sluys Bakery الجار في الشارع ، ومكونات نافورة الصودا القديمة (كنت تعلم أنه يجب أن يكون هناك واحد منها ، أليس كذلك؟) من Puget Sound Dairy في بريميرتون وثري سيسترز في أوريغون ، والعديد من من البيرة المعبأة والقوارير والمشروبات الكحولية من مصانع الجعة المحلية ، على سبيل المثال لا الحصر. (تنتج آلة المشروبات الغازية كوكتيلات إبداعية بالإضافة إلى الشعير والحليب المخفوق الكلاسيكي.)

يحاول الزوجان أيضًا تلبية معظم الطلبات الغذائية - بما في ذلك تلك المتعلقة بالخيارات الخالية من الغلوتين والألبان - وقيود الحساسية ، وحظر الفول السوداني والجوز من المطعم تمامًا واختيار اللوز والجوز بدلاً من ذلك.

عندما حان الوقت لتغيير المساحة نفسها ، قام Nesby بالكثير من العمل بنفسه بمساعدة Jim Snodgrass (رئيس الطهاة السابق في مطعم Boat Shed) ، سعياً وراء الأصالة في جميع أنحاء الديكور.

& # 8220 لم & # 8217t نريد أن يكون ضريحًا أو تكريمًا مستوحى من ديزني لـ & # 821750s ، & # 8221 Nesby يقول. & # 8220It & # 8217s فقط من المفترض أن يكون مقهى بنكهة الخمسينيات الحقيقية. & # 8221

بالنسبة للتصميم الداخلي ، حصل الزوجان على مساعدة من Michele Doyle من Michele Interiors في Poulsbo لترجمة رؤيتهما للمساحة الجديدة إلى واقع.

& # 8220 لورا كان لدي مجموعة من الأفكار هذه ، وساعدتنا ميشيل في تبسيطها ، & # 8221 نيسبي يقول.

من بين أبرز مساهمات Doyle & # 8217s ، الأنماط المصممة يدويًا للبلاط المكون من الفينيل في جميع أنحاء المطعم ، بما في ذلك مصباح التوقف الكبير المدمج في البلاط داخل المدخل الأمامي مباشرةً.

& # 8220 الكثير من هذا المشروع هو "افعلها بنفسك" ، & # 8221 يقول نيسبي ، مضيفًا أنه كان & # 8220 يقص ويرسم & # 8221 كل ليلة لمدة شهر حتى الساعات الأولى.

والنتيجة هي وليمة من الألوان والديكورات الممتعة في جميع أنحاء المطعم. الأكشاك ذات اللون الأحمر الفاتح تأتي كاملة مع مجموعات من البطاقات (& # 8220Laura وقلت ، دعونا & # 8217s نحاول إعطاء الناس سببًا للابتعاد عن هواتفهم ، & # 8221 يقول Nesby). الملصقات التي صممها بريان بيكر ، فنان محلي وطباخ سابق في المطعم ، تؤطر أسئلة التوافه في الخمسينيات من القرن الماضي على الجدران. تعرض Shadowboxes مجموعة أدوات المطبخ ذات المقابض الحمراء للزوجين & # 8217s البالغة من العمر 15 عامًا.

إذا ذهبت

مقهى وكافيه بورت غامبل

الجمعة - الأحد ، من 8 صباحًا حتى 9 مساءً
من الإثنين إلى الخميس ، من الساعة 11 صباحًا حتى 9 مساءً
مقهى مغلق الثلاثاء والأربعاء.

ساعات عمل المتجر العامة:

الثلاثاء والأربعاء ، من 9 صباحًا حتى 5 مساءً
الخميس - الإثنين ، من الساعة 8 صباحًا حتى 7 مساءً

جرين لايت داينر

مفتوح 7 أيام في الأسبوع ،
من 8 صباحًا إلى 9 مساءً

يتشكل ضوء الزاوية وأغطية السماعات مثل زوايا سيارة العشاء التقليدية للسكك الحديدية (تم بناء العديد من رواد المطعم من عربات السكك الحديدية القديمة ، وفقًا لـ Nesby) - ساعده والد Nesby & # 8217s في اختيار الزخرفة عبر الإنترنت ، والتي جاءت من Chevy Silverado القديمة ، وقام Hanson Signs of Silverdale بعمل الأكريليك (بالإضافة إلى علامة العشاء الجديدة في المقدمة). سيسعد العملاء القدامى بمعرفة أن الصور العائلية القديمة نجت أيضًا من الانتقال.

بالنسبة لنسبي ، يعد العشاء أكثر من مجرد خطوة طبيعية في تطوره كمالك مطعم. إنها & # 8217s فرصة لتعزيز المجتمع. إنه يتطلع إلى البدء في استضافة الأحداث الخاصة مرة أخرى.

& # 8220 أريد أن أفعل أشياء للناس ، & # 8221 يقول. & # 8220 أكثر مما أحب الطعام الجيد والنبيذ الجيد ، أنا أحب الناس.

& # 8220A العشاء هو التمثيل الأكثر صدقًا لتجربة الطعام الأمريكية ، & # 8221 كما يقول. & # 8220 فرنسا لديها الحانة الصغيرة. يوجد في إنجلترا الحانة. ألمانيا لديها بيت البيرة. يوجد في إسبانيا بار التاباس. أمريكا لديها العشاء. يجب أن نكون فخورين به. يجب علينا احتضانه. & # 8221


حول الشيف جويل أورنيلاس

بدأ الشيف Ornelas ، الذي كان في الأصل من Puerto Vallarta ، حياته المهنية كمتدرب في المطاعم المحلية الشهيرة ، مثل Le Bistro و Café des Artistes. ثم درس فن الطهو وصقل مهاراته في العديد من المطاعم العالمية والمتوسطية في غوادالاخارا. بعد ذلك ، انتقل إلى لندن للعمل في المطعم الأسباني الشهير Cambio de Tercio الحائز على نجمة ميشلان. أخيرًا ، أتى تعليمه ثماره في مطعم Martín Berasategui الحائز على ثلاث نجوم ميشلان في سان سيباستيان ، إسبانيا.

أخيرًا طاهيًا ، شغل منصب الشيف الإبداعي لمطعم Pangea ، الذي يملكه الشيف المكسيكي الشهير Guillermo González Beristáin في مونتيري ، وهي أكبر مدينة وأكثرها ثراءً في نويفو ليون بالمكسيك. وقد منحه ذلك الخبرة اللازمة لافتتاح مطعم خاص به ذا شهرة عالمية. وهذا ما فعله بالضبط.

في Tintoque ، يقدم Chef Ornelas تجربة طهي فريدة من خلال الجمع بين التقنيات المتقدمة وأسلوبه الشخصي. للتوضيح ، يقارن القوام بالعناصر الحمضية والتوابل التي يتم تقديمها بشكل جميل. بعد ذلك ، يصمم أطباقه باستخدام المكونات الطازجة والأعلى جودة الموجودة في الأسواق المحلية والمزارع العضوية الإقليمية.


الزبائن الذين شاهدوا هذه السلعة شاهدوا أيضا

من الداخل رفرف

نبذة عن الكاتب

وُلد ونشأ في بلدة بابيكو المزروعة بالسكر في جزيرة هاواي ، مؤلف أرنولد هيورا كاتب ومحرر ومستشار إعلامي مستقل. أمضى عدة سنوات في البحث عن تقاليد الطهي في هاواي لتجميعها Kau Kau: المطبخ والثقافة في جزر هاواي (Watermark Publishing ، 2009) ، الذي حصل على جائزة Ka Palapala Pookela من جمعية ناشري الكتب في هاواي للتميز في كتب الطبخ. شارك هيورا أيضًا في كتابة كتاب الطبخ للشيف آلان وونغ الحائز على جائزة جيمس بيرد ، الطماطم الزرقاء: الإلهام وراء مطبخ آلان وونغ (Watermark Publishing ، 2010) ، التي حصلت على جائزة Ka Palapala Pookela للتميز في كتب الطبخ وحصلت على جائزة كتاب الرابطة الدولية لمحترفي الطهي و # 34Chefs & Restaurants & # 34 الفائزة.

مثل هيورا ، ديريك كوريسو نشأ في بلدة زراعية شمال هيلو ، حيث كان والده يعمل في مصانع السكر في ويليا وهاكالو. بالإضافة إلى خدمته في العديد من المجالس واللجان التي تروج للأعمال التجارية المحلية والزراعة ، فهو مقدم البرنامج التلفزيوني على الهواء العيش في الجنة وشارك في استضافة كبار السن يعيشون في الجنة.

الشيف جيسون تاكيمورا عملت في العديد من المطاعم الرائدة في كاليفورنيا و mdash بما في ذلك Roy's في Pebble Beach و Montrio Bistro و Seven Hands on Higuera و The Inn at Spanish Bay & mdash قبل أن تعود إلى هاواي وتخدم لمدة أربع سنوات في Chai's Island Bistro تحت وصاية الشيف Chai Chaowasaree. انضم إلى Honolulu Hukilau الجديدة في عام 2007 ويشرف الآن أيضًا على جميع عمليات خدمات الطعام في Pagoda Hotel & Floating Restaurant.


قصة رجلين: ريتشارد تشيلدرس وبوب تيمبرليك

هذه حكاية رجلين من نفس المدينة الجنوبية: ليكسينغتون بولاية نورث كارولينا. تشتهر المدينة الصغيرة ، التي يقل عدد سكانها عن 20 ألف نسمة ، باسم عاصمة الشواء ، ولكنها تضم ​​أيضًا اثنين من رواد الأعمال المشهورين على مستوى العالم. هذان المقيمان يديران أعمالًا عالمية من مسقط رأسهما مثير للإعجاب ، كما أقول.

بوب تيمبرليك وريتشارد تشايلدريس

يمتلك ريتشارد تشايلدريس فريق سباقات NASCAR بالإضافة إلى مزرعة عنب مزدهرة ، ويصنف بوب تيمبرليك كأفضل فنان أمريكي واقعي وعبقري تسويقي. يدعم كلا الرجلين المجتمع بعدة طرق ، لا سيما مهرجان ليكسينغتون للشواء السنوي الذي يقام كل شهر أكتوبر. كنت محظوظًا جدًا لمقابلتهما خلال زيارة أخيرة.

بدأ تشايلدرس كسائق سيارة سباق في سلسلة كأس سبرينت ناسكار في عام 1969. سجل ستة مراكز في المراكز الخمسة الأولى و 76 من المراكز العشرة الأولى في 285 بداية. ومع ذلك ، قرر التقاعد كسائق في منتصف عام 1981 ، وقام بتسمية ديل إيرنهاردت لإنهاء الموسم في سيارته. جاء نجاح Childress & # 8217 الحقيقي من بناء سيارات السباق والفرق ورعاية إيرنهاردت. استمرت شراكتهما الأسطورية حتى وفاة إيرنهاردت المأساوية في الدورة الأخيرة لبطولة دايتونا 500 لعام 2001.

يواصل Childress إدارة أعمال السباقات الخاصة به ويعرض العديد من السيارات والتذكارات الشهيرة من تلك المؤسسة في متحف RCR Racing ، الواقع في منطقة Welcome القريبة ، نورث كارولاينا.

إستيت هاوس في تشايلدريس فينياردس

في عام 2004 ، حقق ريتشارد تشايلدريس حلمًا قديمًا عندما افتتح تشايلدريس فينياردز. بدأ شغفه بالنبيذ في أيامه الأولى لسباق السيارات في كاليفورنيا. زار العديد من العقارات وانخرط في النبيذ الجيد. على الرغم من أنه كان يفكر في بناء مزرعة عنب في كاليفورنيا ونيويورك ، إلا أنه اختار زراعة عنبته في مسقط رأسه ليكسينغتون. تعد التضاريس ، بمزيجها من المناخ الرطب وموسم النمو الطويل والتربة الطينية الحمراء الجسيمة ، من السمات الطبيعية الرئيسية لمزارع العنب هذه.

منزله العقاري في Childress Vineyards هو مبنى ضخم تبلغ مساحته 35000 قدم مربع ، يذكرنا بفيلا توسكان ، ويتميز بأحدث عمليات صنع النبيذ ، والجولات التعليمية ، والغداء في The Bistro ، وسلسلة حفلات موسمية ، ومأدبة أنيقة و غرف الإجتماعات.

مثل فريق RCR Racing الخاص به ، يوظف Childress أفضل الموظفين وأفضل المعدات في Childress Vineyards. استدرج صانع النبيذ الحائز على جائزة مارك فريزولوفسكي وجعله مسؤولاً عن إنتاج الخمرة. تم اختيار Childress Vineyards مؤخرًا كواحدة من أفضل 25 غرفة تذوق في أمريكا من قبل مجلة Wine Enthusiast.

تقدم غرفة التذوق هذه خيارين لمساعدة العملاء على تعلم واختيار النبيذ. يقدم The Cellar Select Tasting النبيذ الجاف في الغالب ، ويتميز Barrel Select Tasting بنبيذ جاف كامل الجسم. يتضمن كلا التذوق ثمانية صبغات نصف أوقية وزجاجًا تذكاريًا.

أخذت Barrel Select Tasting ورشقت Sauvignon Blanc و Reserve Chardonnay و Sangiovese و Pinnacle (مزيج أحمر على طراز بوردو) و Merlot و Reserve Cabernet Sauvignon و Three Red (أفضل بائع في مزارع الكروم ، والذي سمي على اسم رقم سيارة السباق الشهير) ميناء خط النهاية. كانت جميعها رائعة ، لكن براعم التذوق الخاصة بي فضلت Reserve Cabernet. كان الظهور الخاص لريتشارد تشايلدريس نفسه مفاجأة غير متوقعة ومبهجة. كان ساحرًا تمامًا.

يبيع متجر الهدايا المنتجات ذات الصلة بالنبيذ ، وعادةً ما يتم تسعير نبيذ تشايلدريس ما بين 10 إلى 25 دولارًا لكل زجاجة ، بينما يصل سعر الزجاجة الخاصة لعام 2010 Richard & # 8217s Red إلى 50 دولارًا للزجاجة.

في يوم آخر ، توقفت في معرض Bob Timberlake ، متوقعًا رؤية لوحات Bob & # 8217s ونسخها. أوه ، لقد كنت مخطئا. معرضه هو أكثر بكثير من مجرد عمل فني. علمت أن هيكلها هو تتويج لحلم الفنان & # 8217s وكان في طور الصنع عشر سنوات. يتضمن خطه الخاص من الأثاث المصنوع بدقة ، المستوحى من الحرفيين في القرن الثامن عشر ، والمرتبة بطرق تجعلك ترغب في الجلوس والاستلقاء. ومع ذلك ، فهو بالتأكيد ليس متجر أثاث نموذجي.

المبنى مترامي الأطراف خفيف وجيد التهوية وتهيمن عليه مدخنة حجرية ضخمة. يبدو أن غرفه الجذابة ستستمر إلى الأبد. الجدران معلقة بإكسسوارات زخرفية وتحف وطاولات نهاية تعرض مصابيح Timberlake. ما يميزه ، بخلاف الأعمال الفنية ، هو الزورق الشراعي العتيق المجهز بالكامل والمعلق في المعرض الرئيسي. لقد جمع Timberlake بذكاء بين رؤيته الفنية لتصميم خطوط من المفروشات المنزلية والسجاد. حتى أنه قام بترخيص اسمه على مجموعة من العناصر مثل العديد من مصممي الملابس والشخصيات الرياضية والطهاة. لكن مظهره يظل صحيحًا ، فكل ما يحمل اسم Bob Timberlake يعكس لمسة مريحة وغير رسمية وأنيقة إلى حد ما.

تجولت في الجوار ، وتفاجأت عندما وجدت المقهى والفنانة شخصيًا. قدم بوب تيمبرليك نفسه على أنه رجل ودود. اشتهر في المقام الأول بلوحاته المائية ، والتي يمكن أن أصفها بأنها مشاهد ريفية واقعية أو فن شعبي راقي. يمكنك أن ترى بوضوح تأثير Andrew Wyeth في عمله. على الرغم من أن Timberlake كان يدرس نفسه بنفسه ، إلا أنه تم إرشاده من قبل الفنان الشهير. مفاجأة أخرى: لم يبدأ Timberlake & # 8217t حياته المهنية حتى عام 1970 ، عندما كان يبلغ من العمر 33 عامًا.


Come for the food, stay for lakeside sunset views: Se4sons Gastropub calls itself Muskegon County’s first gastropub. The name implies its intention — to plate seasonal fare in a casual but elegant environment. Start with a wild mushroom puff pastry before excelling to the SE4SONS Pasta (Mafaldine, shaved asparagus, cherry tomato, mushroom, toasted pine nuts, creamy chicken broth and scallion oil) or house-made zucchini noodles, roasted cauliflower, squash, carrot, shaved asparagus, peas, blistered cherry tomato, and a light lemon cream sauce.

Take a seat at التعديل الثامن عشر (the name is a nod to Prohibition) for craft cocktails, unusual spirits, and elevated bar food.

Pigeon Hill Brewing Company has five years of crafting dozens of brews under its belt and a new facility under construction.

Unruly Brewing’s historic building houses a rebellious attitude, live music, pizza and a rotating tap menu.

Fetch Brewing shows as much love to bands as it does for beers: Come in for vinyl or open mic night and sip a limited-edition porter.

Local oenophiles visit Oceana Winery & Vineyard for tours and sampling sips of sweet, dry, semi-sweet and semi-dry wines.


نيو أورليانز Restaurant Guide

The French Quarter is the oldest and most famous neighborhood in New Orleans frequented by both visitors & locals alike. It's world renowned for its architecture, nightlife, entertainment & restaurants &hellip some of which have been around since the 19th century and are still going strong!

Restaurants range from formal to casual and offer truly unique flavors and famous New Orleans cocktails at every meal. You cannot walk too far in the French Quarter without running into another great restaurant &hellip be sure to check out our favorites below.

Tujague's

The second-oldest restaurant in New Orleans’ French Quarter, Tujague’s carries on traditions begun before carriages had left the city's cobblestone streets.

Start Your Reservation

Court Tavern

Court Tavern PoBoys, a casual, convenient fast service sister restaurant of the historic Court of Two Sisters, is located at 614 Bourbon Street in the French Quarter. A variety of poboys are available including hot roast beef, meatball and hot sauage. New Orleans traditional dishes like red beans and rice, gumbo, jambalaya, muffulettas and boudin are also on the menu.


مجموعة الوصفات

Barnyard Hen Deviled Eggs
Here are a few new ways for you to peel away the egg shells and enjoy an Easter treat or an appetizer for a spring party.

Disneyland Resort Paris' Prawns with Mixed Vegetables in Citrus Dressing
Executive chef Christophe Coutanson from Disneyland Resort Paris shares his recipe for this zesty appetizer --- the perfect start to an evening of culinary adventure.

ESPN Analyst Steve Young's Bean Dip
This zesty corn, bean, and avocado dip is a Super Bowl party favorite of ESPN NFL analyst and legendary NFL quarterback, Steve Young.

ESPN Zone’s Spinach and Artichoke Dip
ESPN Zone’s Spinach and Artichoke Dip is a great appetizer for a summer cookout or for watching a big game.

Hushpuppies From New Orleans Square
They’re so delicious, you’ll savor these crispy little bites in exquisite silence.

بالداخل بالخارج Fruit Skewers
Express yourself with these “emotional” fruit skewers!

Jiko's Crispy Savanna Rolls
The perfect prelude to night of culinary high points.

Jiko's Millet Flatbread with Kalamata Olives
Go on a culinary adventure of your own with this delicious treat that's both unexpected and comforting.

Mushroom Arancini
With an open kitchen and airy dining room, Cítricos from Disney's Grand Floridian Resort & Spa, offers a taste of the Mediterranean, like these crispy, deep-fried balls of rice. Get this recipe straight from the pages of Delicious Disney.

Pozole from Disney California Adventure Park
This delicious dish can be found at the Paradise Garden Grill for the Viva Navidad celebration at Disney California Adventure Park.

Trader Sam's Panko-Crusted Chinese Long Beans with Sriracha Mayonnaise
D23 has a hot appetizer from Trader Sam's Enchanted Tiki Bar, at the Disneyland Hotel, to pair with the restaurant's cool drinks.

Boma’s Papaya, Avocado, and Grapefruit Salad
From Boma – Flavors of Africa, the exotic restaurant nestled within the vibrant landscape of Disney’s Animal Kingdom Lodge, awaken your taste buds with this fresh fruit dish that bursts with a zest of mint to energize your spring and your appetite.

شجاع Inspired Scotch Egg
This decadent Scotch Egg recipe was created by chef John Ricks from the Luxo Café at Pixar Animation Studios.

California Grill's Sonoma Goat Cheese Ravioli
Nothing says "mmmm. comfort food!" like a pasta dish, and the Sonoma Goat Cheese Ravioli is likely to become one of your dining room staples!

Chicken Gumbo from New Orleans Square
Enjoy this rich, flavorful stew with chicken, andouille sausage, and tasso ham served with Louisiana rice.

Cullen Skink Soup
This delicious soup recipe was created by chef John Ricks from the Luxo Café at Pixar Animation Studios.

Deconstructed BLT
Enjoy this recipe from the Epcot International Festival of the Arts.

Epcot's Potato Leek Soup with Irish Cheddar Cheese Crisps
This Irish classic from Epcot’s Food & Wine Festival is a creamy and rich appetizer for any occasion.

Epcot’s Watermelon Salad
This leafy green salad comes from Walt Disney World Resort’s Epcot International Flower & Garden Festival.

Flame Tree BBQ Sauce
Make your barbecue meals wildly delicious with the BBQ sauce from Flame Tree Barbecue at Disney’s Animal Kingdom Park.

Ginger Glazed Carrots
The combination of ginger ale and fresh ginger will give these tender carrots a hefty dose of flavor. A big thanks to our friends at ABC’s ومضغ for this tasty recipe.

The Hulk's Marvel-ous Mashed Potatoes
Though they’re as green and mean as The Hulk himself, you won’t need any help at all to mash up these easy mashed potatoes into a creamy, steamy bowl full of dinnertime deliciousness.

Jiko’s Macaroni & Cheese
You’ll never get enough of this four-cheese blend Macaroni & Cheese!

King Stefan's Banquet Hall's Beef and Barley Soup and Fried Brie Cheese
Savor these scrumptious medieval-themed specialties --- the perfect feasts for princes and princesses alike.

طاجن بطاطا مهروسة
From our friends at ومضغ, enjoy this mashed potato casserole that’s to die for!

Mrs. Potts’ Strawberry Lemonade Tea
This tea is almost as sweet as Mrs. Potts herself! Enjoy this delicious drink, inspired by our favorite teapot from الجميلة والوحش.

Peking Duck Soup Noodles with Kona Kampachi Chashu
Yuhi Fujinaga, Executive Chef of Disney Springs’ Morimoto Asia, shares his custom recipe.

Practical Café’s Cheesy Enchilada Soup Recipe
This delicious soup recipe comes from Fiddler, Fifer & Practical Café at Disney California Adventure.

Raglan Road’s Duncannon Seafood Chowder
Bring the luck of the Irish into your home this St. Patrick’s Day by preparing a Raglan Road’s Duncannon Seafood Chowder.

Serpent's Stew
Check out this sssscrumptious stew from The Big Book of Disney Eats.

Split Pea Soup
Our friends at FABLife provided us the recipe for Split Pea Soup (with hot dog bun croutons!). Yum and YUM!

Walt's Own Chili
We uncovered this savory recipe in Walt's personal files in the Walt Disney Archives (he last revised the recipe on March 25, 1958). Note his recommendations on how to add zest to one of his favorite meals!

Be Our Guest Restaurant's Salmon with Leek Fondue
This Salmon with Leek Fondue recipe comes from the enchanting Be Our Guest Restaurant in Magic Kingdom at Walt Disney World.

Blue Bayou Monte Cristo Sandwich
Here is the Disneyland recipe of today so that you too can try the "tasty southern specialty that turns an everyday sandwich into an occasion."

Bob’s رائع Waffles Recipe
When Bob Parr is charged with keeping an eye on the kids, he relies on his incredible waffle recipe that he knows is a sure hit. Make these for your little ones to get their morning off to a great start.

Brioche Encrusted Ham
Make your meals extra special with this mouth-watering recipe from ABC’s ومضغ. Similar to beef wellington, this dough-encrusted ham is a great holiday alternative to turkey!

California Grill's Nori Wrapped Ahi Tuna with Stir Fry Vegetable Strudel
The signature dish at the California Grill, the Nori Wrapped Ahi Tuna with Stir Fry Vegetable Strudel, Baby Bok Choy, Lotus Root and Miso Sauce, is known for a bountiful bouquet of beautiful flavors.

Chicken Crêpes Lilly
In remembrance of the Empress Lilly, we are featuring the most popular luncheon item on the menu, the Chicken Crêpes Lilly.

Classic Potato Latkes
Try these classic latkes sure to bring back memories.

Club 33’s Whole Roasted Filet of Chateaubriand, Black and White Truffle
Marcel St. Pierre, Head Chef at Club 33, lends D23 a recipe so you can bring the exquisite flavors of Disneyland’s Club 33 to your own home.

Chicken Pot Pie with Cheddar-Chive Biscuits from ومضغ
This cheddar and chive combo is just so tangy and delicious, and when you drop them on top of that potpie and bake them, the bottom turns into a pillowy dumpling, while the top gets golden and crunchy.

Disneyland’s Big Thunder Ribs
These sweet-tasting ribs are a favorite dish for a picnic at the Big Thunder Ranch Barbecue in Disneyland.

Disneyland Resort Paris’ Prawns with Mixed Vegetables in Citrus Dressing
The executive chef at Disneyland Resort Paris shares his recipe for this zesty appetizer the perfect start to an evening of culinary adventure.

Epcot Coral Reef's Grilled Mahi-Mahi with Rock Shrimp and Coconut-Lime Sauce
The popular seafood classic, from Chef Artur Bukalo of Epcot's Coral Reef Restaurant, is infused with regional accents. Prepare to be wowed!

الديناصور الجيد Egg Scramble Skillet
The perfect breakfast, this oversized skillet scramble will feed the whole crowd.

Greek Lamb Wellington
Our friends at ABC’s ومضغ offer up this Greek twist on a dinner party classic.

Hong Kong Disneyland Resort's Crispy Fillet of Sole and Young Vegetables in Black Bean Sauce
This amazing repast from Chef Leung Shu Wah, chef de cuisine at the Crystal Lotus at Hong Kong Disneyland Resort, will turn any dinner party into a cause for celebration.

Lawry's Prime Rib (Tam O'Shanter Recipe)
A timeless classic that deserves its position as the most regal of all meat dishes.

Lobster Nachos from Lamplight Lounge
Enjoy this recipe for the legendary Lobster Nachos at Lamplight Lounge in Disney California Adventure park.

Molasses Glazed Ham with Cornmeal Crepes and Honey Butter
This delicious ham, courtesy of our friends at ومضغ, is the perfect dish for any celebration!

Oysters Rockefeller
Served on the half shell, these luscious oysters are topped with butter, Parmesan and bread crumbs and baked until golden.

Pan-seared Salmon Recipe from Disneyland’s Blue Bayou
Crickets chirp, frogs croak, and it’s always twilight at the Blue Bayou Restaurant, a Disneyland Park favorite. Cajun- and Creole-inspired cuisine is on the menu, and luxurious beurre blanc sauce adds New Orleans flair to this dish. The sauce works well with all types of fish.

Raglan Road’s Duncannon Seafood Chowder
Bring the luck of the Irish into your home this St. Patrick’s Day by preparing a Raglan Road’s Duncannon Seafood Chowder.

Ralph Brennan’s Jazz Kitchen Shrimp and Grits
The Jazz Kitchen boasts a festive, “Big Easy”-themed atmosphere and now you bring the taste of New Orleans home with these barbecue sauce, andouille-parmesan grits.

Redd Rockett’s Pizza Port Count Down Chicken Fusilli
This delectable entree comes from Redd Rockett's Pizza Port in Tomorrowland at Disneyland Park.

Sautéed Sea of Cortez Rock Scallop with Sauce of Lemon, Lobster, and Vanilla
Executive Chef Andrew Sutton dishes up savory scallops at Napa Rose Restaurant.Turkey Pot Pie with Cheesy Biscuit Topping from Cinderella's Royal Table.

Steakhouse 55's Eggs Benedict
Steakhouse 55, known for their exquisite fine-dining dinner menu, lets D23 in on a best-kept secret: the breakfast Eggs Benedict.

Trusty Turkey Burgers
There's no mystery to solve here! Party guests of all ages will smell these delicious turkey burgers from miles away.

Turkey Pot Pie with Cheesy Biscuit Topping from Cinderella’s Royal Table
Enjoy a taste of Cinderella’s Royal Table at home with this recipe for Turkey Pot Pie—gluten-free and a perfect comfort dish to warm up these last weeks of winter.

Veggie Tater Casserole
No trip to Radiator Springs at Disney California Adventure is complete without a stop at Flo’s V-8 Café and a taste of their delicious spin on the classic shepherd’s pie.

Alice Davis' Grapefruit Blueberry Delight
In the fall issue of Disney twenty-three, Alice Davis tells that for years, she and her husband, Marc, enjoyed this refreshing concoction regularly.

'AMA'AMA Pineapple-Coconut Cobbler
Savor some of the sweet flavors of the South Seas with this mouthwatering recipe for Pineapple-Coconut Cobbler from Aulani's `AMA`AMA restaurant.

Apple Crisp from Disney’s Grand Californian Hotel & Spa
This delicious dish is from the Napa Rose restaurant.

Apple Pie from Whispering Canyon Cafe
You’ll be singing the joys of this apple pie from Whispering Canyon Café at Disney’s Wilderness Lodge.

Bantha Milk Hot Cocoa
This sweet drink, made with white chocolate chips and tinted with food coloring, is inspired by the mysterious blue beverage Aunt Beru made for Luke Skywalker.

الجميلة والوحش Pretzel Rods
Inspired by the colors of Belle’s beautiful yellow ball gown and Beast’s brown fur, enjoy this salty-meets-sweet snack.

Blue Bayou’s Fantasia Cheesecake
A signature dessert at the Blue Bayou restaurant — and now in your own home!

Braised Pineapple Panna Cotta with Strawberry Compote
The perfect sweet dessert to send guests home with smiles on their faces.

Buttermilk Chocolate Cake
Savor this indulgent, warm Buttermilk Chocolate Cake with whisky-salted caramel sauce and spiced pecans.

California Grill's Chocolate Lava Cake
For those of you with a sweet tooth --- or a mouth full of them! --- Jens recommended to D23 this sinfully sweet recipe, the mouth-wateringly perfect "topping of the cake" to any of your own home-cooked culinary masterpieces. Then again, who really needs a meal when you can proceed directly to this mmm. molten deliciousness?

Candy Apple Olaf
Do you want to eat a snowman? Though they’re made with melted caramel, the only place these delicious candy apples will melt is in your mouth—even in summer!

Chocolate Mud Pie-O-Rama from Flo’s V8 Café at Disney California Adventure Park
Craving some delicious diner comfort food? Whether you’re making this pie to celebrate a holiday or just as a special treat for yourself, the Chocolate Mud Pie-O-Rama is sure to fill your tank with home-style deliciousness.

Christmas Candy Cane Heart Pops
Instead of thanking Santa with milk and cookies, why not make him some peppermint candy cane pops? Be sure to make a few extra batches for the reindeer—all are sure to love this easy, no-bake treat!

Christmas Morning Gingerbread
Disneyland Executive Pastry Chef Jean-Marc Viallet shares the Resort's recipe for building your very own gingerbread home.

Club 33’s Pumpkin Beignets
These tasty beignets filled with fall flavor from Disneyland’s Club 33 are the perfect autumn treat to share with friends and family.

Cranberry Ginger Upside Down Cake
From our friends at ABC’s ومضغ, wow your family with this cran-tastic dessert that’s as easy as it is delicious!

Donald’s Wintertime Popcorn
No need to fight over this tasty treat, there’s plenty for all.

Double Chocolate Yule Log
Disney Cruise Line sails over this decadent recipe that’s sure to warm you up for the holidays.

Epcot Akershus' Rice Cream with Strawberry
Pastry chef Lothar Neumaier shares a seasonal dessert recipe from Restaurant Akershus in the Norway pavilion at Epcot.

Epcot’s Braised Pineapple Panna Cotta with Strawberry Compote
The perfect sweet dessert to send guests home with smiles on their faces.

Epcot Le Cellier Steakhouse's Maple Crème Brûlée
Pastry chef Lothar Neumaier fills us in on a scrumptious dessert from Le Cellier Steakhouse in the Canada pavilion at Epcot.

Florentine Cookies From Biergarten in Epcot At Walt Disney World
Pastry chef Lothar Neumaier fills us in on a scrumptious dessert from Biergarten Restaurant in the Germany pavilion at Epcot.

Flo’s V-8 Café Strawberry-Rhubarb Pie
No trip to Radiator Springs at Disney California Adventure is complete without a slice of Strawberry-Rhubarb pie from Flo’s V-8 Café.

Ghirardelli Chocolate Chip Cookies
Celebrate National Chocolate Chip Cookie Day any day with this sweet recipe from our friends at Ghirardelli.

Gingerbread Beignets From Club 33 at Disneyland
Beignets are a popular part of the dessert menu at Club 33 in Disneyland park, but if gingerbread is more your style for the holidays, we’ve got the recipe for the beignets that Café Orleans cooks up just for this month.

Hamm-It-Up Cookies
No doubt these caricature cookies will prove as popular as the pig that inspired them.

هايبريون The Essence of Chocolate’s Baked Hot Chocolate
This delectable recipe from the Hyperion book The Essence of Chocolate puts a flavorful spin on a seasonal treat.

Jack's Chocolate-Topped Rice Cakes
ما هذا؟ Get a taste of Halloween Town with this rice cake recipe from The Big Book of Disney Eats.

Jack Skellington Sugar Cookies
This recipe is featured in the latest Disney cookbook, Delicious Disney Holidays. No time to prepare these at home? Stop by Award Wieners at Disney California Adventure Park to try one.

Jessica Rabbit’s Red Velvet Hot Chocolate
You’ll love this red velvet hot chocolate as much as Roger Rabbit loves Jessica.

Maleficent Triple Chocolate Sandwich Cookies
Check out this devilishly delicious dessert from The Big Book of Disney Eats.

Mary Berry's Brandy Snaps
Enjoy this recipe for Mary Berry’s Brandy Snaps, courtesy of The Great Holiday Baking Show.

Minnie’s Milk-and-Cookie Mini-Cups
Help Santa get through a long winter's night with Minnie's milk-and-cookie mini-cups.

Not-For-Dogs Chocolate Squares
Marvel’s Avengers Vs. X-Men and The Chew’s cookie meet up in the kitchen, and Daphne Oz has a healthy cookie recipe even Captain America would approve.

Once Upon a Wintertime Chocolate Dipped Cookies
Cozy up with these frosty treats and a cup of hot cocoa.

Paddy Mint Mocha
This specialty coffee is served during the winter holidays on the Disney Cruise Line, a festive ending for a dinner party – or any time of day.

Padma Lakshmi's Cinnamon Tea Cookies
Award-winning cookbook author, host, and executive producer of Hulu’s Taste the Nation, Padma Lakshmi, shared a recipe with D23 for a tasty wintertime treat perfect to enjoy on a cool winter’s day with a hot cup of tea.

Plant-Based Cookie Fries Recipe from Beaches & Cream Soda Shop
The plant-based cookie fries are a unique and yummy treat to serve at the end of any meal.

Pluto’s Christmas Tree براونيز
These charming Christmas tree brownies will put you in the holiday spirit.

Pop’t Art Recipe from Epcot International Festival of the Arts
Bake your own masterpiece with this Pop’t Art recipe straight from the Epcot International Festival of the Arts.

Pumpkin Pecan Pie
A hybrid of your favorite holiday pies from ومضغ, this pumpkin meets pecan pie combines the best of both worlds.

Red-Nosed Zebra From Trader Sam’s Enchanted Tiki Bar at Disneyland Hotel
Trader Sam, head salesman of the Amazon Jungle, has an expertise in concocting head-shrinking potions soon and a head for mixology around the holidays.

Reindeer Cookies
A sweet treat to share with those near and deer الى قلبك.

Rock Candy from Osh Popham’s General Store
This magical rock candy will have you singing your favorite holiday tunes.

S‘mores Bake From Big Thunder Ranch Barbecue at Disneyland
Winter holidays are the time for sweet indulgences, so what better time to share this goodie—perfect for splitting around a fire pit or the kitchen table.

Southern Spice Layer Cake
This southern staple from our friends at ومضغ is sure to make your mouth water!

Stained Glass Cookies
This tasty treat is almost too pretty to eat! Enjoy these colorful cookies inspired by the stained glass windows from الجميلة والوحش.

Steakhouse 55’s Warm Apple Butter Cake
Disneyland Hotel’s Steakhouse 55 offers a dessert that will put excellent use to apples that you’ve just picked… or bought at your local grocer or farmer’s market.

Strawberry Twists from Maurice's Treats at Disneyland
Have you stopped by Maurice’s Treats in Disneyland’s Fantasy Faire for one of the delicious twists? Here’s how to make one of these flaky, crisp twists at home!

The Country Bears’ Lemon Blueberry Holiday Pie
Treat your friends and family to some southern hospitality with this Country Bears-inspired lemon blueberry pie.

Triple Chocolate Cupcakes
Bring this fan-favorite home with a recipe straight from Be Our Guest restaurant at Magic Kingdom Park!

Two Festive Mocktails from Eater’s Guide to the World
Our friends at Hulu’s Eater’s Guide to the World have shared two delicious mocktail recipes from McMenamins, a brewery featured on the series.

Ultimate Double Chocolate Cookies
Enjoy these mouth-watering ultimate double chocolate cookies straight from Ghirardelli.

Walt's Own "Chris's Cold Pie"
Walt loved pie of all varietals, his favorite being a special lemon chiffon pie with a graham cracker crust. Why not try it tonight?


Maryhill Winery Tasting Room & Bistro Unveils New Brand

Maryhill Winery Tasting Room & Bistro is expanding into the restaurant business, with a new name, new brand and upcoming location in the Seattle market.

Goldendale, Wash. &ndash Maryhill Winery Tasting Room & Bistro is expanding into the restaurant business, with a new name, new brand and upcoming location in the Seattle market. Previously known as Maryhill Winery, the award-winning business based in the scenic Columbia River Gorge is now showcasing regionally inspired food along with its approachable, high-quality wines at its locations in Goldendale, Spokane, Vancouver and, coming soon, Woodinville, Wash.

&ldquoWe&rsquore passionate about expanding our consumers&rsquo palates and introducing them to completely different experiences. Our new culinary program, along with our new name and brand, reflect that adventurous spirit as much as our Pacific Northwest roots,&rdquo says Craig Leuthold, co-owner of Maryhill Winery Tasting Room & Bistro. &ldquoBy adding bistros to all our tasting rooms, we are building on our commitment to make high-quality, approachable wines accessible to more people. Our menus, which are centered on locally sourced ingredients, were crafted to complement our award-winning wines, so people can truly understand our wines the way they were meant to be experienced.&rdquo

Four Signature Restaurants

By mid-November 2019, Maryhill Winery Tasting Room & Bistro will have four signature restaurants, doubling its operations in the Evergreen State over the last two years. Leuthold and his wife, Vicki, recruited Ron Vansaghi to lead its culinary program.

Each Maryhill Winery Tasting Room & Bistro&rsquos menu is unique, but all feature charcuterie boards, as well as seafood offerings such as Dungeness crab rolls, salads and small, Mediterranean-inspired plates.

Originally from New Jersey, Vansaghi brings a hospitality background of over 35 years to the Maryhill suite of tasting rooms and restaurants. Previously, he worked as the general manager for Chart House for 15 years, opened and operated pubs in the Portland and Seattle areas, and worked as the food and beverage director for the Heathman Lodge for 17 years.

Each Maryhill Winery Tasting Room & Bistro&rsquos menu is unique, but all feature charcuterie boards, as well as seafood offerings such as Dungeness crab rolls, salads and small, Mediterranean-inspired plates. Many menus include ingredients from local partners such as Grand Central Bakery, Olympia Provisions and Moonstruck Chocolate. Food is carefully paired with selections from Maryhill&rsquos vast portfolio, which includes more than 50 unique wines that showcase the diversity of Washington State.

Pizza and Small Plates at Goldendale Winery

Maryhill is best known for its flagship location in Goldendale, Wash., which offers unparalleled views of the Columbia River Gorge and surrounding vineyards. Goldendale&rsquos newly remodeled space includes a 420-square-foot kitchen serving up pizza and small plates. The addition of food offerings enhances the Maryhill experience, which includes live music, wine club dinners, release parties and more.

Waterfront Restaurant in Vancouver, WA

In April 2019, Maryhill Winery Tasting Room & Bistro opened a 4,890-square-foot satellite tasting room in Vancouver, Wash., with both indoor and patio seating at Vancouver&rsquos revitalized Waterfront district. The restaurant overlooks the Columbia River and Grant Street Pier, a seven-acre park designed by nationally renowned public artist Larry Kirkland.

New Kitchen in Spokane&rsquos Kendall Yards

Maryhill&rsquos 5,000-square-foot tasting room in Spokane, at the popular Kendall Yards along the Columbia River, this October opened a new kitchen led by chef David Hill, elevating the dining experience. Hill, a graduate of The Culinary Institute of America, spent the last 25 years running Hills&rsquo Restaurant and Lounge in downtown Spokane, a well-loved restaurant featured on Food Network&rsquos &ldquoDiners, Drive- Ins and Dives&rdquo in 2011.

Coming to Seattle in 2019

In November, Maryhill Winery Tasting Room & Bistro will make a splash into the Seattle market with a 10,000 square-foot winery, fast casual restaurant and event space in the historic Hollywood Schoolhouse in Woodinville, Wash.

&ldquoVisiting Maryhill has always been a full sensory experience. Our bistros are bringing that experience to a whole new level,&rdquo says Craig Leuthold, who co-founded Maryhill Winery in 1999 with Vicki. Together they have grown the company into one of Washington&rsquos largest and most acclaimed wineries. &ldquoEach restaurant offers a unique dining experience with scenic views, indoor and outdoor seating, gourmet food and unique private event spaces &mdashall in a casual, affordable setting,&rdquo he adds.

Stay up to date about Maryhill Winery Tasting Room & Bistro, including information about the new Woodinville location and details about its evolving regional menus, by visiting www.maryhillwinery.com and signing up for its newsletter.

About Maryhill Winery Tasting Room & Bistro:
Opened in 2001 by Craig and Vicki Leuthold, family-owned Maryhill Winery Tasting Room & Bistro is one of Washington&rsquos largest wineries, producing 80,000 cases annually. Its four tastings rooms &ndash in Goldendale, Wash., in Kendall Yards in Spokane, Wash., at The Waterfront in Vancouver, Wash., and at the Hollywood Schoolhouse in Woodinville, Wash. &ndash offer visitors the chance to experience award-winning, approachable wines along with stunning views. Maryhill sources more than 30 unique varietals of grapes from some of the most highly regarded vineyards in Washington and produces more than 50 wines. Maryhill Winery Tasting Room & Bistro has been honored with more than 3,000 awards since its first vintage in 2001. Winemaker Richard Batchelor has earned the Winemaker of the Year award at the Indy International Wine Competition three times, including in 2013, 2018 and 2019.


شاهد الفيديو: 10 انواع اكل شعبي تركي يعشقها السياح (يونيو 2022).