وصفات تقليدية

مربى السفرجل المبشور

مربى السفرجل المبشور

بالأمس صنعت مربى سفرجل رائع ... لقد جننت ما هو صحيح مع العالم بأسئلة ... المنتدى لم يهرب من الطباخ .... تلقيت المزيد من النصائح وفي النهاية خرجت عجب. .. شكرا لكم جميعا على النصيحة المقدمة

  • 2 كجم سفرجل
  • 2 كغم سكر
  • 1 لتر ابا
  • 3 أكياس من سكر الفانيليا
  • 1/2 ليمون
  • 4 عبوات 800

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

تحضير الوصفة مربى السفرجل المبشور:

دعني أخبرك كم سفرجل لدي لا أعرف أنني وزنت النتيجة النهائية التي كانت 2 كجم من السفرجل المبشور. أضعها في قدر ووضعتها على النار ، وأضفت فوقها 2 كجم من السكر و 1 لتر من الماء (لم أصنع أي شراب ، بل وضعتهم جميعًا على النار). في منتصف الغليان ~ بعد ساعة واحدة أضفت شرائح الليمون وتركتها تغلي لمدة ساعة أخرى. عندما يتغير لونه وينخفض ​​، يكون جاهزًا ، وعندما أخرجته من الحرارة أضفت سكر الفانيليا. لقد وضعت المربى في الأوركان ، ووضعته في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى ... الفرن ، ضع الأغطية ووضعها في الظلام.

ملاحظة. دعونا لا ننسى .... فيليسيا علمتني شيئا ... حتى لا أصنع "زهرة" توضع حبة أسبرين مطحونة فوق كل برطمان مربى .... شكرا لفيليسيا على النصيحة


السفرجل مربى مثل الجدة

السفرجل عبارة عن ثمار عطرية مرتبطة بالتفاح والشعر ، عُرفت منذ العصور القديمة بأنها تستخدم في الطب الشعبي جنبًا إلى جنب مع البذور والفواكه.


مربى السفرجل ، بدون مواد حافظة ، مصنوع وفقًا لوصفة بسيطة ، تمامًا كما فعل أجدادنا. هذه الوصفة من العمة Florica de la Recaș ، التي أخبرتك عنها في مناسبة أخرى. اعتادت أن تفعل ذلك بالقرنفل ، لكنني لا أحب ذلك لذا لم أضعه.

مكونات مربى السفرجل مثل الجدة:

2 كجم من السفرجل المطبوخ جيدًا
0.5 كجم من السكر
2 ليمون

3-4 شد (اختياري)
قليل من الملح

كيفية تحضير مربى السفرجل كجدة:

قشر السفرجل والسيقان. احتفظ بكل من السفرجل والسيقان ، التي يتم غسلها وحفظها في الماء البارد حتى ننتهي من تنظيفها جميعًا.


ضع القشرة والسيقان في قدر من الماء طالما أنها مغطاة حتى الغليان لمدة ساعة ، وإذا لزم الأمر أضف القليل من الماء.

صفي العصير الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة ، واسكبه فوق السفرجل المنظف بالسكر والملح وعصير الليمون ، 1 لتر من الماء واتركه على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا حتى يصبح طريًا.

بعد الغليان لمدة ساعة ، يمكننا تصفية بعض العصير وصنع هلام & # 8211 جلد سفرجل مثل الجدة ، وصفة يمكنك العثور عليها هنا:

نستمر في الغليان حتى تنكسر السفرجل وتترابط ، ونحصل على تناسق الحلاوة.

لمعرفة ما إذا كان جاهزًا ، خذ ملعقة صغيرة من التركيبة واتركها في درجة حرارة الغرفة وإذا كانت مرتبطة ، يتم غليها بدرجة كافية.
اسكبيها في برطمانات معقمة وضعيها في حمام مائي حتى تبرد من تلقاء نفسها.


بسيط ولذيذ ، طبق مثالي للاحتفاظ به في أيام الشتاء الباردة. مع شريحة خبز بالزبدة وشاي ساخن.
يمكن أيضًا تقديمه مع كبد الأوز أو في الكعك.


نكهة الفانيليا لمربى السفرجل

في هذه الأثناء ، على النار ، ستغلي الماء مع السكر والجيلاتين وعصير الليمون وحبوب الفانيليا لتحضير العصير. حبيبة فاكهتك سفرجل. حتى تنتهي من حلق السفرجل ، سيكون الشراب جيدًا فقط حبيبة من ثمار سفرجل. توضع السفرجل المبشورة في القطر المشكلة وتترك لتغلي مع الصلصة حتى تنضج. ستلاحظ ، تدريجيًا ، أن التكوين سوف يرتبط ويكتسب مظهرًا زجاجيًا. عندما تبدأ السفرجل في الطفو ، فهذه إشارة إلى أنه يجب عليك رفع المقلاة عن النار. يصب مربى السفرجل في برطمانات تغطيها وتضع في إناء من الماء على النار. سوف تغلي البرطمانات في الماء لبضع دقائق لتصريفها ومنع المربى من التفتح. ثم اترك المربى يبرد وقم بتخزين البرطمانات في مكان بارد مع الغطاء لأسفل.

إليك مدى سهولة إثراء مخزنك بمربى آخر ستستخدمه ، دون أدنى شك ، في العديد من كعكاتك. لا تتردد في تجربة هذه الوصفة مربى السفرجل ولا تحرم نفسك من متعة تذوقها حبيبة من ثمار سفرجل فعلا لذيذة.


  • 1 كجم من السفرجل المبشور
  • 1 كغم من التفاح
  • 1 كغم سكر
  • عصير نصف ليمونة
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 400 مل من الماء

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. هناك أيضًا خيار تقطيع السفرجل إلى شرائح رفيعة ، لكنه إجراء أكثر تعقيدًا ، لأنه يستغرق وقتًا أطول. بالنسبة لأولئك الذين يتحلون بالصبر ، يمكنهم أن يفعلوا الشيء نفسه. من الجيد أن تكون الثمرة ناضجة وحلوة. يجب أن تزن السفرجل محلوق كيلوغرام. تخلط جيدا مع السكر وتوضع على الموقد على نار خفيفة.

يتم تنظيف التفاح أيضًا ، وإزالة السيقان وغسلها جيدًا. ثم قطّعيها إلى مكعبات صغيرة وضعيها في الخلاط مع الماء لخلطها جيدًا حتى تصبح مهروسة. عندما يكونون جاهزين ، أضفهم على السفرجل. يوضع عصير الليمون وملعقة صغيرة من القرفة فوق التركيبة بأكملها. بالنسبة لأولئك الذين يريدون ذلك أكثر عطرة ، يمكنك وضع المزيد من القرفة.

بعد ذلك ، يُترك السفرجل ومربى التفاح على الموقد ، على نار خفيفة ، لمدة 20 دقيقة ، يتم خلالها تقليبها من وقت لآخر. خلال هذا الوقت ، قم بتعقيم البرطمانات في الفرن ، وعندما يصبح المربى جاهزًا ، ارفعه عن النار واسكبه مباشرة. اتركه في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى أو قم بطي البرطمانات بإحكام. عندما يتم تبريدها تدريجيًا ، يتم تخزينها بشكل جيد في المخزن. شهية طيبة!


Quince Jam و Jelly و Quince Pellet - وصفات الخريف

تعتبر السفرجل فواكه مثالية للمربى والهلام وأطباق الخريف الأخرى ، خاصةً للأذواق الرائعة التي تفضل النكهات الموسمية الطازجة. تشكل السفرجل زوجًا مثاليًا مع التفاح أو الأناناس ، لذا يمكنك استخدام هذه المجموعات للحصول على مربى أكثر لذة.

وصفة Quince Jam

مكونات :

• 5 أكواب من السفرجل المفروم ناعماً أو المبشور
• 1 كيلو سكر
• 3 أكواب ماء
• ليمون

اغسل السفرجل وقشرها. قطّعها إلى مكعبات أو ابشرها حسب تفضيل الجميع.

لتجنب أكسدة السفرجل ، يمكن رشها بقليل من عصير الليمون. بهذه الطريقة سيتحول لون المربى إلى اللون الأصفر.

نضع الماء مع السكر ليغلي في قدر كبيرة. عندما يتماسك مثل الشراب ، أضف السفرجل واتركه يغلي فوق الحرارة المسموح بها. تنخفض النار في النهاية للحصول على حلاوة جيدة التجلط. اعصري الليمون وأضيفي العصير المستخرج.

عندما يصبح جاهزًا ، يجب أن يلتصق المربى بالملعقة. أو يمكنك وضع ملعقة من المربى في الثلاجة لمعرفة ما إذا كانت تصلب أو تحتاج إلى الغليان.

في غضون ذلك ، جهز البرطمانات لمربى السفرجل. يغسل جيدا ويوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة في الفرن. أزلها بمنشفة لأنها ستكون شديدة السخونة. صب المربى الساخن على الفور في البرطمانات وضع الأغطية. ينقلبون رأسًا على عقب ويغطون ببضعة بطانيات سميكة. اتركيه ليبرد لمدة يوم أو يومين ، ثم احفظيه في خزانتك الشخصية.

يمكن تقديم مربى السفرجل مع شريحة من الخبز المحمص مع الزبدة وشاي الفواكه في الصباح.

وصفة سفرجل جيلي

• 2 كجم سفرجل
• عدد 2 ليمون
• 800 جرام سكر

اغسل الفاكهة جيدًا لإزالة كل الزغب من قشر السفرجل. امسحي بمنشفة ورقية ، اقطعيها أولاً إلى أربعة ، أزيلي البذور والجزء الخشبي ، ثم قطعيها إلى المكعبات المرغوبة. اغسل الليمون بالماء الدافئ واعصر العصير.

في قدر كبير ، ضعي السفرجل وعصير الليمون وقشر الليمون متبقين بعد الضغط على النار مع 2 لتر من الماء. يُغلى المزيج على نار هادئة لمدة ساعتين تقريبًا. عندما تصبح السفرجل طرية وتبدأ في الانهيار ، قم بإزالة الليمون. يتم تمرير الهريس الذي تم الحصول عليه من خلال منخل يوضع فوقه شاش ، ويترك حتى يصفى. لا تضغط على السفرجل للحصول على سائل نظيف.

يزن لترًا من السائل ويُغلى مع السكر على نار خفيفة. اتركيه لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يتكاثف الخليط. للتأكد من تخثر الجيلي بدرجة كافية ، ضعي القليل منه على طبق بارد واتركيه ليبرد. إذا تجعد ، فهذا يعني أنه جاهز. خذ الرغوة واسكبها في البرطمانات المغسولة مسبقًا بالماء الساخن. ضع الغطاء واتركه مقلوبًا لمدة 20 دقيقة.

وصفة السفرجل بيلتا

• لحاء السفرجل والسيقان (متبقية من المربى)
• 1 كيلو سكر

يتم استخدام سيقان وقذائف من 3 كجم من السفرجل. يتم وضعها في كمية كافية من الماء لاحتوائها ، وتترك لتغلي حتى تنعم السيقان ويمكن اختراقها بشوكة.

يتم تصفيته من خلال شاش ويتم غلي السائل الناتج (1 لتر) مع كيلوغرام من السكر. اتركه حتى يتم الحصول على شراب جيد الترابط. تُسكب الحبيبات وهي ساخنة في مرطبانات وتترك لتبرد. إنه بديل اقتصادي لجيلي السفرجل اللذيذ للغاية.

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


Quince Jam و Jelly و Quince Pellet - وصفات الخريف

تعتبر السفرجل فواكه مثالية للمربى والهلام وأطباق الخريف الأخرى ، خاصةً للأذواق الفاخرة التي تفضل النكهات الموسمية الطازجة. تشكل السفرجل زوجًا مثاليًا مع التفاح أو الأناناس ، لذا يمكنك استخدام هذه المجموعات للحصول على مربى أكثر لذة.

وصفة Quince Jam

مكونات :

• 5 أكواب من السفرجل المفروم ناعماً أو المبشور
• 1 كيلو سكر
• 3 أكواب ماء
• ليمون

اغسل السفرجل وقشرها. قطّعها إلى مكعبات أو ابشرها حسب تفضيل الجميع.

لتجنب أكسدة السفرجل ، يمكن رشها بقليل من عصير الليمون. بهذه الطريقة سيتحول لون المربى إلى اللون الأصفر.

نضع الماء مع السكر ليغلي في قدر كبيرة. عندما يتماسك مثل الشراب ، أضف السفرجل واتركه يغلي فوق الحرارة المسموح بها. تنخفض النار في النهاية للحصول على حلاوة جيدة التجلط. اعصري الليمون وأضيفي العصير المستخرج.

عندما يصبح جاهزًا ، يجب أن يلتصق المربى بالملعقة. أو يمكنك وضع ملعقة من المربى في الثلاجة لمعرفة ما إذا كانت تصلب أو تحتاج إلى الغليان.

في غضون ذلك ، جهز البرطمانات لمربى السفرجل. يغسل جيدا ويوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة في الفرن. أزلها بمنشفة لأنها ستكون شديدة السخونة. صب المربى الساخن على الفور في البرطمانات وضع الأغطية. ينقلبون رأسًا على عقب ويغطون ببضعة بطانيات سميكة. اتركيه ليبرد لمدة يوم أو يومين ، ثم احفظيه في خزانتك الشخصية.

يمكن تقديم مربى السفرجل مع شريحة من الخبز المحمص مع الزبدة وشاي الفواكه في الصباح.

وصفة سفرجل جيلي

• 2 كجم سفرجل
• عدد 2 ليمون
• 800 جرام سكر

اغسل الفاكهة جيدًا لإزالة كل الزغب من قشر السفرجل. امسحي بمنشفة ورقية ، اقطعيها أولاً إلى أربعة ، أزيلي البذور والجزء الخشبي ، ثم قطعيها إلى المكعبات المرغوبة. اغسل الليمون بالماء الدافئ واعصر العصير.

في قدر كبير ، ضعي السفرجل وعصير الليمون وقشر الليمون متبقين بعد الضغط على النار مع 2 لتر من الماء. يُغلى المزيج على نار هادئة لمدة ساعتين تقريبًا. عندما تصبح السفرجل طرية وتبدأ في الانهيار ، قم بإزالة الليمون. يتم تمرير الهريس الذي تم الحصول عليه من خلال منخل يوضع فوقه شاش ، ويترك حتى يصفى. لا تضغط على السفرجل للحصول على سائل نظيف.

يزن لترًا من السائل ويُغلى مع السكر على نار خفيفة. اتركيه لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يتكاثف الخليط. للتأكد من تخثر الجيلي بدرجة كافية ، ضعي القليل منه على طبق بارد واتركيه ليبرد. إذا تجعد ، فهذا يعني أنه جاهز. خذ الرغوة واسكبها في البرطمانات المغسولة مسبقًا بالماء الساخن. ضع الغطاء واتركه مقلوبًا لمدة 20 دقيقة.

وصفة السفرجل بيلتا

• لحاء السفرجل والسيقان (متبقية من المربى)
• 1 كيلو سكر

يتم استخدام سيقان وقذائف من 3 كجم من السفرجل. يتم وضعها في كمية كافية من الماء لاحتوائها ، وتترك لتغلي حتى تنعم السيقان ويمكن اختراقها بشوكة.

يتم تصفيته من خلال شاش ويتم غلي السائل الناتج (1 لتر) مع كيلوغرام من السكر. اتركه حتى يتم الحصول على شراب جيد الترابط. تُسكب الحبيبات وهي ساخنة في مرطبانات وتترك لتبرد. إنه بديل اقتصادي لجيلي السفرجل اللذيذ للغاية.

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


سفرجل مربى لفصل الشتاء. وصفة تقليدية لذيذة جدا

المربى طبق لا ينبغي أن ينقصه أي مخزن ، فهو مثالي لموسم البرد. هذه المرة سنقوم بإعداد حلوى مكررة من السفرجل المبشور ، بسيط وصحي بشكل خاص لأنه لا يحتوي على مواد حافظة.

تتمتع السفرجل بطعم استثنائي ورائحة فاتحة للشهية ، وعن اللون… وماذا يمكن أن نقول ، فهو خاص بالخريف ، والأصفر لا غنى عنه في البرطمانات. سيحتوي التحضير ليوم الاثنين ، 2 نوفمبر 2020 ، على القليل من الليمون الذي من شأنه أن يربط التكوين بشكل أفضل.

للليمون أيضًا دور مضاد للتبلور ، أي يمنع شراب السكر من التحلية. في الوقت نفسه ، تمنع هذه الحمضيات اسوداد الفاكهة. إذن ها هي وصفة مربى السفرجل.

وصفة مربى السفرجل. مكونات محددة:
• 500 جرام من السفرجل المبشور
• 350 جرام سكر
• نصف ليمونة
• نصف عود أو فانيليا أو ظرف فانيليا سكر اختياري
• عود قرفة اختياري.
كيفية تحضير مربى السفرجل المبشور. الخطوات لمتابعة:
1. يتم تنظيف السفرجل من أسفل وغسلها جيدًا. اتركيه حتى يجف

2. في غضون ذلك ، يتم تحضير الشراب المكون من 100 مل من الماء وقليل من عصير الليمون و 3 شرائح من هذه الحمضيات. يتم غليها في قدر عميق ، وتكون جاهزة عندما تمر العينة مع القطرة من الطبق

3. على وجه التحديد ، يجب أن تحتفظ قطرة الشراب بشكلها الحبيبي. احرص على عدم كراميل الشراب

4. في هذه المرحلة ، ضعي السفرجل على المبشرة الصغيرة بالقشر ، ثم ضعيها في شراب حتى لا تتحول إلى اللون الأسود.

5. نضيف سكر الفانيليا والقرفة هنا. اخلط جيدا

6. اغلي الفاكهة لمدة 1 دقيقة ، ثم ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد

7. بعد التبريد لمدة 15 دقيقة ، قم بغليها مرة أخرى لمدة دقيقة أخرى

8. كرر الإجراء 4 مرات ، بعد كل غليان يصبح المربى أكثر ارتباطًا. بهذه الطريقة لا يتكرمل السكر ولا يتم تحلية الشراب

9. في الوقت نفسه ، أثناء التبريد ، يكون للسفائر وقت لامتصاصه من الشراب وبالتالي يتم تكليفه

10. يصبح مربى السفرجل المبشور جاهزًا عندما يبرد تمامًا

11. أخرجي عيدان الفانيليا أو القرفة من القدر

12. يوضع المربى في برطمانات باردة ، لكن ليس قبل غسلها وتعقيمها

13. مربى السفرجل مناسب للحلويات وله رائحة مذهلة. شهية طيبة!

* محتوى هذه المقالة للعلم فقط وليس القصد منه أن يكون بديلاً عن المشورة الطبية. للحصول على التشخيص الصحيح ، نوصيك باستشارة أخصائي.


سفرجل مربى

سيكون من العار أن تمضي السقوط دون صنع بضع علب من مربى السفرجل. إذا كنت لا تعرف الوصفة ، فإليك خيارًا بسيطًا ولذيذًا!

2 كجم غوتي
600 جرام سكر ناعم
2 كيس من سكر الفانيليا
1 كوب (150 مل) ماء
عصير من 1 ليمون و acircie
قشر الليمون و acircie

طريقة التحضير

قشر السفرجل. مررهم من خلال المبشرة الكبيرة. يرش نصف عصير الليمون (لمزيد من النكهة وليس للتغميق في هذه الأثناء) ويوضع جانبا.

بشكل منفصل ، نضع السكر الناعم (يجب أن نحصل على نفس الكمية من السفرجل المبشور ونفس الكمية من السكر) وسكر الفانيليا والماء والجليد في وعاء ، واخلطيهم جيدًا وضعيهم على النار لتشكيل الشراب.

اتركيه على النار مع التقليب المستمر حتى يتكون شراب سميك.

عندما يتم تشكيلها ، تتم إضافة السفرجل المبشور.

نخلط قليلاً ثم نضيف بضع شرائح من الليمون المقشر.

يقلب كل هذا الوقت ويترك لمدة 15 دقيقة كحد أقصى لربط المربى.


سفرجل مربى

سيكون من العار أن تمضي السقوط دون صنع بضع علب من مربى السفرجل. إذا كنت لا تعرف الوصفة ، فإليك خيارًا بسيطًا ولذيذًا!

2 كجم غوتي
600 جرام سكر ناعم
2 كيس من سكر الفانيليا
1 كوب (150 مل) ماء
عصير من 1 ليمون و acircie
قشر الليمون و acircie

طريقة التحضير

قشر السفرجل. مررهم من خلال المبشرة الكبيرة. يرش نصف عصير الليمون (لمزيد من النكهة وليس للتغميق في هذه الأثناء) ويوضع جانبا.

بشكل منفصل ، نضع السكر الناعم (يجب أن نحصل على نفس الكمية من السفرجل المبشور ونفس الكمية من السكر) وسكر الفانيليا والماء والجليد في وعاء ، واخلطيهم جيدًا وضعيهم على النار لتشكيل الشراب.

اتركيه على النار مع التقليب المستمر حتى يتكون شراب سميك.

عندما يتم تشكيلها ، تتم إضافة السفرجل المبشور.

نخلط قليلاً ثم نضيف بضع شرائح من الليمون المقشر.

يقلب كل هذا الوقت ويترك لمدة 15 دقيقة كحد أقصى لربط المربى.


مكونات

  • لدرجين:
  • 1250 غرام طحين
  • 3 مظاريف ضمان للعجين المخمر من دكتور اوتكر
  • 2 بيض
  • 200 غرام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 500 مل من الحليب
  • 100 مل زيت
  • 2 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 ملاعق صغيرة خلاصة الروم
  • للشراب:
  • 200 مل ماء
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • لملء:
  • 400 غرام من مربى السفرجل
  • 150 غرام من مربى السفرجل

إجمالي وقت التحضير: تقريبًا. 120 دقيقة


Quince Jam و Jelly و Quince Pellet - وصفات الخريف

تعتبر السفرجل فواكه مثالية للمربى والهلام وأطباق الخريف الأخرى ، خاصةً للأذواق الرائعة التي تفضل النكهات الموسمية الطازجة. تشكل السفرجل زوجًا مثاليًا مع التفاح أو الأناناس ، لذا يمكنك استخدام هذه المجموعات للحصول على مربى أكثر لذة.

وصفة Quince Jam

مكونات :

• 5 أكواب من السفرجل المفروم ناعماً أو المبشور
• 1 كيلو سكر
• 3 أكواب ماء
• ليمون

اغسل السفرجل وقشرها. قطّعها إلى مكعبات أو ابشرها حسب تفضيل الجميع.

لتجنب أكسدة السفرجل ، يمكن رشها بقليل من عصير الليمون. بهذه الطريقة سيتحول لون المربى إلى اللون الأصفر.

نضع الماء مع السكر ليغلي في قدر كبيرة. عندما يتماسك مثل الشراب ، أضف السفرجل واتركه يغلي فوق الحرارة المسموح بها. تنخفض النار في النهاية للحصول على حلاوة جيدة التجلط. اعصري الليمون وأضيفي العصير المستخرج.

عندما يصبح جاهزًا ، يجب أن يلتصق المربى بالملعقة. أو يمكنك وضع ملعقة من المربى في الثلاجة لمعرفة ما إذا كانت تصلب أو تحتاج إلى الغليان.

في غضون ذلك ، جهز البرطمانات لمربى السفرجل. يغسل جيدا ويوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة في الفرن. أزلها بمنشفة لأنها ستكون شديدة السخونة. صب المربى الساخن على الفور في البرطمانات وضع الأغطية. ينقلبون رأسًا على عقب ويغطون ببضعة بطانيات سميكة. اتركيه ليبرد لمدة يوم أو يومين ، ثم احفظيه في خزانتك الشخصية.

يمكن تقديم مربى السفرجل مع شريحة من الخبز المحمص مع الزبدة وشاي الفواكه في الصباح.

وصفة سفرجل جيلي

• 2 كجم سفرجل
• عدد 2 ليمون
• 800 جرام سكر

اغسل الفاكهة جيدًا لإزالة كل الزغب من قشر السفرجل. امسحي بمنشفة ورقية ، اقطعيها أولاً إلى أربعة ، أزيلي البذور والجزء الخشبي ، ثم قطعيها إلى المكعبات المرغوبة. اغسل الليمون بالماء الدافئ واعصر العصير.

في قدر كبير ، ضعي السفرجل وعصير الليمون وقشر الليمون متبقين بعد الضغط على النار مع 2 لتر من الماء. يُغلى المزيج على نار هادئة لمدة ساعتين تقريبًا. عندما تصبح السفرجل طرية وتبدأ في الانهيار ، قم بإزالة الليمون. يتم تمرير الهريس الذي تم الحصول عليه من خلال منخل يوضع فوقه شاش ، ويترك حتى يصفى. لا تضغط على السفرجل للحصول على سائل نظيف.

يزن لترًا من السائل ويُغلى مع السكر على نار خفيفة. اتركيه لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يتكاثف الخليط. للتأكد من تخثر الجيلي بدرجة كافية ، ضعي القليل منه على طبق بارد واتركيه ليبرد. إذا تجعد ، فهذا يعني أنه جاهز. خذ الرغوة واسكبها في البرطمانات المغسولة مسبقًا بالماء الساخن. ضع الغطاء واتركه مقلوبًا لمدة 20 دقيقة.

وصفة السفرجل بيلتا

• لحاء السفرجل والسيقان (متبقية من المربى)
• 1 كيلو سكر

يتم استخدام سيقان وقذائف من 3 كجم من السفرجل. يتم وضعها في كمية كافية من الماء لاحتوائها ، وتترك لتغلي حتى تنعم السيقان ويمكن اختراقها بشوكة.

يتم تصفيته من خلال شاش ويتم غلي السائل الناتج (1 لتر) مع كيلوغرام من السكر. اتركه حتى يتم الحصول على شراب جيد الترابط. تُسكب الحبيبات وهي ساخنة في مرطبانات وتترك لتبرد. إنه بديل اقتصادي لجيلي السفرجل اللذيذ للغاية.


فيديو: فيديو مربى السفرجل المبشور (كانون الثاني 2022).