وصفات تقليدية

كعكة الزبادي والشوكولاتة

كعكة الزبادي والشوكولاتة

اخلطي البيض مع السكر حتى يصبح قشدة. أضف الزبدة الطرية واستمر في الخلط.

ثم أضيفي الزبادي ، القليل من خلاصة الفانيليا.

في النهاية ، أضيفي الدقيق المنخول مع البيكنج بودر.

تُسكب العجينة في الصينية المبطنة بالورق وتُرش حلوى الشوكولاتة فوقها.

اخبزيها على نار مناسبة لمدة نصف ساعة تقريبًا ، حتى تجتاز اختبار عود الأسنان.

اتركيها لتبرد في المقلاة ، ثم قسميها.


تشيز كيك غير مطبوخ باللبن والشوكولاتة

حول كعكة الجبن جيدة فقط ، إنها واحدة من كعكاتي المفضلة ، خاصة تلك التي لا تحتوي على الخبز ، تبدو أكثر رقة وأخف وزناً. يمكنك العثور على ما يكفي من وصفات كعكة الجبن ، ولدي أيضًا القليل منها على المدونة ، ما لفت انتباهي أنه أخف بكثير ، على الرغم من أنه يسمى كعكة الجبن ، أي كعكة الجبن ، والكريمة مصنوعة من الزبادي ، فهي أخف وزنا وأكثر كريمة.

لقد اخترت نسخة الشوكولاتة لأن الشوكولاتة هي واحدة من المفضلة لدينا ، ويسعدني بصدق أنني جربت هذا البديل ، لكوني جيدًا للغاية يمكنك بسهولة تناول بضع شرائح ، لأنه ليس نوعًا من الكعك المتسق الذي لا يطاق ليتم إطعامه بعد ذلك الشريحة الأولى.

تغيير آخر ، إذا جاز لي القول ، هو التغيير الموجود على المنضدة ، عادةً (كما تعلمون وربما أنت كذلك) ، يتكون الجزء العلوي من كعكة الجبن من البسكويت المضاف إليه الزبدة المذابة. لقد استخدمت ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة ، أي كريم الشوكولاتة. الجزء الجيد هو أنك لست مضطرًا لاستخدام الكثير من الزبدة ، 30 جرامًا تكفي لهذه الوصفة ، كنت مخطئًا قليلاً ووضعت 60 جرامًا ، هذا كثير قليلاً ولكن هذا هو سبب وجودي هنا وأنا أكتب لتحضير كعكة الجبن المثالية :) إذا كنت تستخدم بسكويت بسيط دايجستيفي ، أضف 60 جرام زبدة.

واحرصي على استخدام الشوكولاتة الداكنة ، فالمذاق أكثر كثافة وكذلك اللون.

لكن من الأفضل أن نرى الوصفة

تشيز كيك غير مطبوخ باللبن والشوكولاتة

المكونات لشكل قطره 24 سم:

  • 800 جرام زبادي يوناني
  • 200 جرام شوكولاتة داكنة
  • 150 جرام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة خالي من الروم
  • 17 جرام حبيبات جيلاتين
  • 150 جرام كوكيز برقائق الشوكولاتة
  • 30 جرام زبدة (أضع 60 لكنك تضع أقل)
  • عصير برتقال

للبدء ، حضري قاعدة الكيك ، اسحق البسكويت وأضيفي الزبدة المذابة تدريجيًا ، ثم اخلطيها حتى تصبح ناعمة.

نضع الحلقة من الشكل على الطبق الذي نقدم عليه كعكة الجبن ثم نضع الجزء العلوي ونملسها برفق بأسفل الملعقة. نضع الكيكة في البرد حتى نحضر الكريمة:

نخلط الزبادي مع السكر ونتركه في درجة حرارة الغرفة حتى نحضر الجيلاتين. نكسر الشوكولاتة إلى قطع ونذوبها في الميكروويف أو في حمام بخار ثم نتركها تبرد قليلًا.

نقوم بترطيب الجيلاتين في 50 مل من الماء البارد. سخني عصير البرتقال حتى الغليان ثم أطفئي النار وأضيفي الجيلاتين الرطب واخلطي جيدًا حتى تختفي الحبيبات الرطبة.

أضيفي الزبادي الشوكولاتة المذابة واخلطيها تدريجياً حتى تصبح ناعمة ، ثم أضيفي مزيج الجيلاتين وعصير البرتقال ، وأخيراً خلاصة الروم. اخلطيها برفق واتركي الوعاء يبرد لمدة 10-15 دقيقة. ثم صب الخليط في القالب واتركه يبرد لمدة 4 ساعات على الأقل ، ويفضل طوال الليل.

ثم بمساعدة نصل السكين نزيل الشكل بسهولة ونرفعه عن الكعكة بنفس السهولة. بالطبع ، إذا لم تكن قد فعلت هذا من قبل ، يمكنك وضع ورق القصدير على الحافة قبل صب الكريم وبعد ذلك عندما يبرد ، قم بإزالة الحلقة وفك الرقاقة البلاستيكية.

تُزين بالفواكه والكريمة المخفوقة والشوكولاتة المبشورة.

تقطع إلى شرائح بسكين بعد تمريرها في الماء.

تخدم بتفاؤل ومزاج جيد ، إنها لذيذة للغاية!

هنا أيضًا لديك الوصفة المصورة لفهم طريقة التحضير بشكل أفضل

والوصفة جربها القراء

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


كعكة الزبادي والشوكولاتة

كعكة الزبادي والشوكولاتة من: البيض ، الدقيق ، السكر ، الزبادي ، الشوكولاتة ، الزبدة ، مسحوق الخبز ، الكاكاو ، خلاصة الروم والملح.

المكونات:

  • 4 بيضات
  • 200 غ دقيق
  • 150 جرام سكر
  • 200 مل زبادي
  • 100 جرام شوكولاتة
  • 150 جرام زبدة
  • 1 كيس مع البيكنج بودر
  • 2 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 1 esenta de rom
  • ملح

طريقة التحضير:

نذوب الزبدة مع الشوكولاتة ، ثم نتركها تبرد. بشكل منفصل ، اخفق البيض مع السكر واخلط الزبادي والجوهر والزبدة والشوكولاتة المذابة.

نضيف الدقيق المنخل الطازج ويخلط مع البيكنج بودر والقليل من الملح.

التركيبة التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة ، صبها في مقلاة مدهونة بالزبدة ومبطن بالدقيق. تُخبز في الفرن على نار متوسطة لمدة 35-40 دقيقة. بعد أن يبرد ، قم بمسحوقه بالكثير من الكاكاو.


كعكة ألبرتينا بالزبادي والشوكولاتة

نبدأ بفصل البيض بياض البيض عن الصفار. يخلط صفار البيض مع السكر حتى يصبح الرغوة قليلًا ويذوب السكر. يُضاف الزبادي والزيت فوق تركيبة الصفار ويُمزج المزيج حتى يتجانس تمامًا ، ثم يُضاف الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز وجوهر الفانيليا وقشر الليمون المبشور. امزج حتى يمتزج تماما. يُمزج بياض البيض بشكل منفصل مع قليل من الملح حتى يتضاعف حجمه ويصبح أبيضًا وقاسيًا مثل تركيبة المرينغ. أضيفي بياض البيض في التكوين أعلاه ، في 2-3 شرائح ، واخلطيها برفق باستخدام ملعقة ، مع الحركة من أعلى إلى أسفل بعد إضافة كل شريحة. تُسكب التركيبة التي تم الحصول عليها في صينية بحجم 20/30 سم ، مبطن بورق الخبز. تُخبز الكعكة في الفرن على حرارة 180 درجة وتُخبز لمدة 30-35 دقيقة. يتم إجراء اختبار المسواك قبل إيقاف الحريق. تُرفع الكعكة عن الشواية وتترك لتبرد.

قطعي الشوكولاتة إلى قطع ، وضعيها في وعاء معدني وضعي فوقها الكريمة السائلة أو الزبدة المذابة. ضعي الوعاء في حمام مائي واخلطي حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل ، ثم خذي الوعاء واسكبي الشوكولاتة الساخنة فوق الكعكة في المقلاة. اتركه ليبرد لمدة ساعة تقريبًا ، ثم يمكن تقطيعه وتقديمه.


كعكة الزبادي والشوكولاتة

كعكة الزبادي والشوكولاتة من: البيض ، الدقيق ، السكر ، الزبادي ، الشوكولاتة ، الزبدة ، مسحوق الخبز ، الكاكاو ، خلاصة الروم والملح.

المكونات:

  • 4 بيضات
  • 200 غ دقيق
  • 150 جرام سكر
  • 200 مل زبادي
  • 100 جرام شوكولاتة
  • 150 جرام زبدة
  • 1 كيس مع البيكنج بودر
  • 2 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 1 esenta de rom
  • ملح

طريقة التحضير:

نذوب الزبدة مع الشوكولاتة ، ثم نتركها تبرد. بشكل منفصل ، اخفق البيض مع السكر واخلط الزبادي والجوهر والزبدة والشوكولاتة المذابة.

نضيف الدقيق المنخول ويخلط مع البيكنج بودر والقليل من الملح.

التركيبة التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة ، صبها في مقلاة مدهونة بالزبدة ومبطن بالدقيق. تُخبز في الفرن على نار متوسطة لمدة 35-40 دقيقة. بعد أن يبرد ، قم بمسحوقه بالكثير من الكاكاو.


طريقة التحضير

نقوم بإعداد الجزء العلوي للكيك مع الزبادي ومربى الكشمش الأسود.

افركي الصفار بقليل من الملح ثم بالسكر والزبدة الطرية حتى تصبح التركيبة متجانسة.

أضيفي الزبادي والبيكنج بودر واخلطيهم بقوة حتى ينطفئ البيكنج باودر من حموضة الزبادي ، ثم اخلطي الدقيق تدريجيًا.
نتوقف عن إضافة الدقيق ، عندما نحصل على تركيبة أكثر سمكًا من الكعكة.
امتص لي حوالي 500 غرام من الدقيق.
ضعي ربع التركيبة في وعاء آخر وأضيفي مربى الكشمش بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الطحين ، حيث سيتم تخفيف التركيبة بسبب الشراب.

نغطي الصينية بورق الخبز وننشر فيه أولاً التكوين البسيط ، ثم التكوين مع المربى ونمرر بشوكة من خلاله لنرمر التركيبة البسيطة برفق.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.

نحضر المرينغ لكعكة الزبادي ومربى الكشمش الأسود.

يُمزج بياض البيض مع قليل من الملح حتى يصبح رغويًا ، ثم يُضاف السكر وعصير الليمون ومربى التوت وجوز الهند.

أخرجي الصينية من الفرن ووزعي المرنغ بسرعة على الجزء العلوي المخبوز قليلاً.

ضعي الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة ، أو حتى يتحول لون المرينغ إلى اللون البني وتنضج الكعكة جيدًا.
اتركي الكيك يبرد جيدًا قبل تقديمه وإلا ستشعرين أن سطح الكيك غير ناضج.

لقد اتضح أنها كعكة حلوة وحامضة ذات تأثير كبير ، كونها شيئًا آخر غير الكعك الذي اعتدت عليه حتى الآن.

أتمنى أن تجد وصفتي لكعكة الزبادي ومربى الكشمش الأسود مفيدة!


كعكة الشوكولاتة والمكسرات وموس الزبادي

لقد صنعت هذه الكعكة منذ وقت طويل لكنني تمكنت الآن فقط من نشرها. إنها كعكة لذيذة تجمع بين طبقة كثيفة من الفانيليا وكريمة الشوكولاتة الغنية مع المكسرات بالكراميل وموس الزبادي الخفيف مع الأغاف (أو العسل). تم الجمع بين جميع النكهات بشكل جميل وولدت كعكة لذيذة وجيدة للغاية.

كونترتوب
وصفة كعكة الزبادي

كريم الشوكولاته
200 غرام شوكولاتة داكنة
200 مل من القشدة الحامضة
70 غرام مكسرات
70 غرام سكر

موس الزبادي
300 مل زبادي يوناني
200 مل كريمة مخفوقة
250 غرام مسكربون
1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
4 ملاعق كبيرة شراب الصبار
1 ملعقة كبيرة سكر فانيليا
4 شرائح جيلاتين

وقت التحضير: ساعاتين وقت الخبز: 40 دقيقة لا وجبات: 16-20

لن أصف الوصفة على المنضدة هنا ، لكن يمكنك أن تجدها موضحة جيدًا في وصفة الكعكة مع الزبادي والخوخ. بعد تبريد الجزء العلوي تمامًا ، يمكننا قصه إلى نصفين أفقيًا.

كريم الشوكولاته. ضعي السكر المكرمل في مقلاة غير لاصقة. عندما يتكرمل تمامًا ، أضيفي الجوز واخلطي جيدًا. يُسكب الجوز بالكراميل على لوح التقطيع ويترك ليبرد. نضع الجوز في كيس ونطحنه بدفينة.
ضعي الشوكولاتة مع الكريمة في قدر على نار خفيفة. قلّب من وقت لآخر حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. نضيف الجوز ونخلط جيدا ثم نترك الكريمة جانبا حتى تبرد.

موس الزبادي. سخني الزبادي على نار خفيفة بشراب الصبار (أو العسل). نقوم بترطيب الجيلاتين في الماء البارد. عندما يصبح الزبادي ساخنًا ، أطفئي النار وأضيفي رقائق الجيلاتين المصفاة جيدًا. دع الزبادي يبرد.

يُمزج المسكربون جيدًا مع السكر البودرة. تُخفق الكريما المخفوقة جيدًا مع سكر الفانيليا حتى تصبح رغوية ومتماسكة. اخلطي الزبادي مع الماسكاربوني ثم مع الكريمة المخفوقة بحركات من الأسفل إلى الأعلى.

نضع صينية الكيك في الصينية التي نخبزها (ويفضل أن تكون الصينية أعلى) ثم ننشر كريمة الشوكولاتة. نضع القطعة الأخرى من كونترتوب ثم كريمة الزبادي. ضع كريم الزبادي في مستوى واحد وصنع خطوطًا على السطح باستخدام عود أسنان. نترك الكيك يبرد لمدة 3-4 ساعات حتى تصلب كريمة الزبادي جيدًا ثم يمكننا تقسيمها حسب الرغبة. مرحبا بكم في كعكة الشوكولاتة والمكسرات وموس الزبادي.
استمتع!


كعكة الزبادي والشوكولاتة

مثل كل يوم سبت أو أحد ، كان علي أن أصنع كعكة. وبما أنه لم يكن لدي الكثير من المكونات في المنزل ، فقد بحثت عن وصفة بسيطة وجيدة. أين يمكنني أن أجد إن لم يكن في Miha ، الذي أشكره.

المكونات: 4 بيضات ، 200 جرام سكر ، 100 جرام زبدة ، 300 جرام زبادي ، 1 كيس فانيليا سكر ، 1 كيس بيكنج بودر ، 400 جرام دقيق ، كرات شوكولاتة.

طريقة التحضير: يخلط البيض مع السكر وسكر الفانيليا حتى يتضاعف حجمهما

ويتم الحصول على كريم ناعم.

ثم الزبادي واستمر في الخلط (الانتباه ، يرش).

يتم دمج الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز المنخل في التكوين. امزج بملعقة أو ملعقة.

يتم الحصول على تركيبة أكثر سمكًا من تلك الموجودة في الفطائر.

صب التكوين في صينية مبطنة بورق الخبز ،

يرش كرات الشوكولاتة

وتخبز على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.

تُترك الكعكة لتبرد في الدرج ، وبعد ذلك يتم تقسيمها حسب الرغبة. الكعكة جيدة ، مع العديد من & # 8222 الثقوب & # 8221 ، جيدة فقط بجوار القهوة الساخنة والمرة في الصباح.


مكونات

  • كونترتوب
  • 8 بيضات
  • 200 جرام سكر
  • 160 جرام دقيق
  • قليل من الملح
  • 5 ملاعق كبيرة زيت
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو
  • شراب مركز
  • 200 مل ماء
  • ملعقتان كبيرتان من السكر (يمكن أن يكون بنيًا أيضًا)
  • ملعقة كبيرة من خلاصة أو خلاصة الفانيليا
  • حلوى الفراوله
  • 500 جرام فراولة
  • 250 مل كريمة حلوة للقشدة المخفوقة
  • 6-7 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • 10 جم (5 شرائح) من الجيلاتين
  • سطح أملس
  • 250 جرام شوكولاتة داكنة
  • 50 جرام زبدة
  • 50 مل حليب