وصفات تقليدية

سلطة الحمص

سلطة الحمص

  • 8 ملاعق طعام من براعم الحمص
  • 1 أحمر
  • 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون معصور على البارد
  • القليل من ملح البحر

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير وصفة سلطة الحمص:

قطعت الطماطم إلى قطع وخلطتها مع باقي المكونات وحصلت على سلطة لذيذة وصحية.


سلطة الحمص - الوصفات

هذه السلطة خفيفة ومغذية للغاية ، كما أنها سهلة التحضير.
يمنحها الصلصة الخضراء المذاق المثالي للخضار ونكهة البحر الأبيض المتوسط ​​الخاصة.
كل ما تحتاجه هو المكونات ووعاء وسكين جيد وقطاعة. ) في غضون 10 إلى 15 دقيقة ، ستظهر العجائب على الطاولة ويمكن الاستمتاع بها.

جوهر:

  • خس آيسبرغ - 5-6 أوراق
  • سلطة الراديكيو - قطعة صغيرة (يجب أن تعلم أن سلطة الراديكيو لها طعم مر قليلاً ، إذا كنت لا تحب الطعم المر ، فمن الأفضل تجنب استخدامه)
  • طماطم - قطعتان
  • خيار كورنيشون - 2 قطعة
  • الجزرة - قطعة
  • براعم البصل الأحمر - 2-3 ملاعق كبيرة
  • زيت الزيتون - 50 مل
  • ليمون - قطعة متوسطة - عصير ليمون - حسب الرغبة (أحب الطعم الحامض لليمون وأستخدم عصير ليمونة متوسطة)
  • البقدونس الطازج - 1 خيط
  • شبت طازج - 1 خيط
  • ريحان طازج - 1 خيط
  • نعناع طازج - أوراق قليلة
  • فلفل أبيض - مسحوق
  • ملح للتذوق

كيمياء:

تجهيز تلبيس-ULUI:

اغسل البقدونس والنعناع والشبت والريحان ، وأزل جذع الخضر ، ثم امزج الأوراق للحصول على مزيج ناعم من الخضر. يضاف فوقها عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل ويخلط جيدًا حتى يتم الحصول على تركيبة متجانسة.

تجهيز خس:

اغسل أوراق الخس والطماطم والخيار والجزر جيداً. قشر الجزر والخيار.

قطع الخس وسلطة الراديكيو إلى شرائح أصغر ، ونظف الخيار وقطّعهم إلى شرائح مائلة ، وقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة أو مكعبات ، حسب الرغبة ، واخلطهم جيدًا. ابشري الجزر وضعيه فوق مزيج الخس وسلطة الراديكيو والطماطم والخيار ، وفوق الجزر المبشور ، رتبي براعم البصل الأحمر.


سلطة بالخضار والحمص

سلطة بالخضار والحمص & # 8211 سلطة خفيفة وصحية
لا توجد طريقة لا تحب الحمص في السلطة وأنا أقول ذلك لأني أضيفه طوال الوقت. آخر سلطة جربت هي أ سلطة الخضار والحمص، سلطة متعددة الاستخدامات حيث يمكنك اللعب بالمكونات وتحضيرها حسب رغبتك.

وصفة سلطة الخضار والحمص إنه مثالي للصيف ، للنزهة أو الشواء ولماذا لا ، حتى في العمل.


حساء الحمص

يظهر الحمص للمرة الثانية على هذه المدونة هذا الأسبوع. لدي وصفة مكتوبة ومصورة من الصيف ، حيث كان ينتظر حتى الآن ، يمكنه الانتظار ولكني أرى كل يوم قلة من الناس يعرفون ماهية الحمص وما الذي يتم استخدامه من أجله. إذا نقرت على رابط ويكيبيديا ، فستتعلم المزيد عن الحمص أكثر مما أستطيع أن أخبرك به في هذه المقالة. سأصر على الاستخدام. بدأنا في الاقتراب من الحمص بسبب الحمص ولكن لا يجب إهمال الخيارات الأخرى. واحد منهم حساء. حساء الكريمة ، على وجه الدقة.

جزرة كبيرة ، بطاطس ، كرفس صغير ، ليمون ، قليل من الكمون ، قليل ، قليل جدا من الملح ، حمص. أستخدم الحمص المطبوخ ، لذلك أعتني بكمية الملح التي أضعها في الحساء.

أضع كل الخضار ليغلي (مغسول ومنظف بالطبع) وبعد أن وجدت أنها مطبوخة ، أضع الحمص واتركه يغلي معًا.

أضع البهارات (كمون مقلي قليلاً ، بدون زيت ، ثم يسحق في الهاون) وأعمل الحساء مع الخلاط.

أضيف الشبت أم لا ، أضيف الريحان الأخضر أو ​​البقدونس أم لا ، لكن هناك حاجة لبضع قطرات من عصير الليمون ، فهي تتناسب تمامًا مع حساء الحمص.

هذا كل شيء. ابقى بصحة جيدة. واعلم أن هذا الحساء أفضل في الشتاء منه في الصيف ، فهو مشبع جدًا.

الصورة: كريستيان بورز ، عدي حدين


عجة البيض مع دقيق الحمص

وصفة أصلية ، ربما تكون غريبة بعض الشيء بالنسبة للبعض ، لكنها أثارت الكثير من الاهتمام بي وهي جيدة جدًا جدًا!

كن حذرًا ، عند صب التركيبة لجعلها على شكل كعكة بقطر 26 سم أو مستطيل عريض إلى حد ما للخبز جيدًا.

100 غرام دقيق حمص
100 غرام ماء
1 بصلة
1 جزرة
1 كوسة صغيرة
ملح وزيت.

في وعاء ، اخلطي دقيق الحمص مع كمية كافية من الماء حتى تصبح كريمة وليست تكتلات مثل الفطائر. يُطهى البصل المفروم ناعماً في القليل من الزيت ، يُضاف الملح ، يُضاف الجزر والكوسة المفروم ناعماً ، ثم يُسكب القليل من الماء (كوب صغير) فوق الخضار حتى تنضج ، ويُترك لبضع دقائق حتى يختفي الماء تمامًا ، ثم يُضاف لهم في التكوين. نخلط كل شيء ، نضبط الملح إذا لزم الأمر ونجهز شكلاً نضع فيه ورق الخبز ، نسكب التكوين ونضعه في الفرن لمدة ساعة و 10 دقائق عند 180 درجة ، حتى يصبح الأومليت جاهزًا. هذا كل شيء!


وصفات Ovo-lacto-نباتي

وصفات Ovo-lacto-نباتي. وصفات بسيطة وسهلة. وصفات خالية من اللحوم. وصفات تحتوي على الحليب والبيض والجبن.

هذه المجموعة من الوصفات تشبه كتاب الطبخ عبر الإنترنت. يتم تحديثه في كل مرة تندرج فيها وصفة جديدة منشورة على المدونة ضمن هذه الفئة.

ستجد في المجموعة وصفات للمقبلات والأطباق الأساسية والحلويات مثل الكعك أو الكعك أو الحلويات بالكأس.

يمكن أن تندرج بعض الوصفات بسهولة في فئة الوصفات الخالية من الغلوتين أو يمكن تكييفها لتكون مفيدة في الأنظمة الغذائية المختلفة.

أتمنى أن تعجبك هذه المجموعة السخية التي يجب أن أعترف بأن معظم الوصفات فيها تندرج تحت فئة "الحلويات" ، أي المزيد من الكعك والفطائر.

هذه وصفات حلوى سهلة بشكل عام للمبتدئين ويتم شرحها خطوة بخطوة.

أتمنى أن تعجبك هذه المجموعة التي كانت عملي منذ ما يقرب من 8 سنوات والتي آمل أن أراها تتجسد قريبًا في كتاب طبخ في شكل إلكتروني ومادي.

لكي تتمكن من قراءة كل وصفة على حدة ، عليك النقر فوق صورة الوصفة التي تهمك أو على عنوانها. ستتم إعادة توجيهك إلى صفحة أخرى على المدونة حيث يمكنك قراءة الوصفة بالتفصيل مع قائمة المكونات وكيفية تحضيرها.

إذا جربت الوصفات ، فسيكون من المفيد أن أترك تعليقًا مع تعليق على تلك الوصفة. من المفيد أيضًا أن تخبرني ما هي الوصفات الأخرى التي قد تثير اهتمامك.


سلطة الجزر والحمص

اخلطي عصير الليمون مع الثوم المفروم واتركيهم لمدة 15 دقيقة.

يقلى اللوز في 2 ملاعق كبيرة من الزيت الساخن في مقلاة لمدة 5 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون. أخرجيها على مناديل ورقية واتركيها تبرد.

ضعهم مع عصير الليمون في محضر الطعام. نضيف الكزبرة والكمون والبابريكا ومسحوق الفلفل الحار ويخلط جيدا حتى تطحن اللوز. أضيفي زيت الزيتون واخلطي حتى تحصلي على عجينة. يتبل بالملح والفلفل.

نضع المعكرونة في وعاء ونضيف الحمص والجزر ونخلط جيداً.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


وصفات الحمص

الحمص ، المعروف أيضًا باسم حبوب الحمص ، جزء من عائلة البقوليات.

على الرغم من أن الحمص أصبح أكثر شيوعًا في بلدنا مؤخرًا ، إلا أنه معروف في الشرق الأوسط منذ آلاف السنين ، حيث يتم استخدامه بشكل متكرر في أطباق مختلفة.

تتطابق رائحة الجوز وقوامها المقرمش بشكل جيد مع الأطعمة والمكونات المختلفة ، وهذا بديل ممتاز للحوم في الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية.

يعتبر الحمص مصدرًا غنيًا للبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن ، ويمكنه تقديم العديد من الفوائد الصحية ، مثل: تحسين الهضم وإدارة الوزن وتقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض.

لهذه الأسباب ، اخترنا اليوم إعداد بعض من أشهرها وألذها وصفات الحمص:

سلطة الحمص

  • قصب الحمص المسلوق
  • نصف بصلة حمراء
  • طماطم
  • حفنة من الزيتون
  • الشبت
  • ملح
  • فلفل
  • عصير ليمون

تخلط جميع المكونات وتقدم على الفور.

ناني دي ناوت

صورة & # 8211 https://choosingchia.com/
  • 500 جرام من البندق
  • 350 غ من الطماطم في عصيرها الخاص
  • 1 ملعقة كبيرة عصير طماطم مركز
  • 2 جزر
  • 2 بصل
  • رأس ثوم
  • 2 ورق الغار
  • إكليل الجبل
  • الفلفل والأرض
  • البقدونس الأخضر
  • ملح

ينقع الحمص (12 ساعة). يُصفى ويُغلى بورق الغار ، فص ثوم ، إكليل الجبل ، زيت ، فلفل لمدة 30-45 دقيقة. ابشر الجزر وقطع البصل إلى قطع صغيرة واقليه في ملعقتين كبيرتين من الزيت مع إضافة 100 مل من الماء أو حساء الخضار. اتركيه على النار لمدة 5 دقائق ثم أضيفي عصير الطماطم والزعتر والملح والفلفل المطحون حسب الرغبة. يخلط الحمص المسلوق والمصفى مع الصلصة وورق الغار ويوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة. عندما يصبح جاهزًا ، يرش البقدونس المفروم ناعماً ويقدم.

دبال

صورة ورقم 8211 https://www.acouplecooks.com/
  • 4 فصوص ثوم
  • 2 كوب حمص مسلوق
  • 2/3 كوب طحينة
  • نصف كوب عصير ليمون
  • نصف كوب زيت زيتون
  • نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة صنوبر
  • ملح

نضع الحمص والطحينة والثوم والملح في الخلاط. ثم نضيف القليل من عصير الليمون مع التحريك بملعقة. توضع المعكرونة التي تم الحصول عليها في وعاء وتضاف بذور الصنوبر وزيت الزيتون والبقدونس فوقه. يؤكل بالغراء.

معجون الحمص بالثوم

صورة ورقم 8211 https://mindovermunch.com/
  • 14 فص ثوم
  • 2 كلاب نوت مسلوق
  • قطع البصل إلى أرباع
  • نفط
  • عصير 2 ليمون حسب الرغبة
  • ملح.

يمكن تقديم معجون الثوم والحمص على الخبز ، ولكن يمكن أيضًا استخدامهما لحشو الطماطم. يمكن أيضًا تقديمه مع الكرفس أو أوراق الهندباء أو اختياريًا مع الخضار.

ضعي فصوص الثوم في مقلاة ورشي القليل من الزيت واخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح الثوم طريًا. لا ينبغي السماح للثوم بالتحول إلى اللون البني. ثم أخرجيها من الفرن ثم قشريها. ضعي الثوم وبقية المكونات (بدون الفلفل الحلو) في وعاء واخلطيهم بالخلاط حتى يتم الحصول على تركيبة متجانسة. ضع التركيبة على طبق ورشها بالفلفل الحلو.

لدغات الباذنجان واليقطين والحمص

صورة & # 8211 http://ericbakker.com/
  • 2 كوب شوربة خضار
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار مفروم (اختياري)
  • 4-6 باذنجان صغير (حوالي 500 جم) مقطع إلى مكعبات
  • 4 كوسة صغيرة ، مقطعة إلى شرائح
  • 2 كوب أحمر مقطّع إلى قطع
  • 2 كلاب نوت مسلوق
  • ملح

نضع الحساء في قدر ونضيف مسحوق الكاري مع الفلفل الحار والقرفة (القرنفل) ونتركه على النار. يُضاف الباذنجان ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. أضيفي الكوسة والطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى حتى تنضج الكوسة. يضاف الحمص ويترك لمدة 5-10 دقائق أخرى حتى يصبح الباذنجان جاهزا. يمكن تقديم Musacaua مع الخبز أو الأرز.

الحمص حار

صورة & # 8211 http://www.nikkisplate.com/
  • 300 غ من البندق المسلوق
  • 1/3 كوب عسل
  • 1/4 كوب عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعماً
  • الفلفل والملح حسب الرغبة

اخلط جميع المكونات (ما عدا البقدونس) في الخلاط حتى تتكون عجينة. يرش البقدونس المفروم الطازج فوقه. تقدم مع الخبز المحمص أو البسكويت اللذيذ.

فلافل

صورة ورقم 8211 https://gourmandelle.com/
  • 300 جرام من البندق
  • حفنة من البقدونس
  • بصلة متوسطة
  • 3-4 فصوص ثوم
  • ذيول البصل الأخضر
  • بهارات (زعتر ، إكليل الجبل ، أوراق الغار ، جوزة الطيب) ، فلفل ، ملح
  • زيت الزيتون

يُحفظ الحمص طوال الليل (12 ساعة) منقوعًا في الماء البارد. إذا اعتبرنا أنه لم يلين بدرجة كافية ، فإننا نغليها لمدة 30 دقيقة. عندما يصبح الحمص جاهزًا ، مرر جميع المكونات في الخلاط حتى نحصل على عجينة متجانسة. عندما لا تكون التركيبة ملزمة بشكل كافٍ ، أضف زيت الزيتون شيئًا فشيئًا حتى تلتصق جيدًا ويمكنك تشكيل كرات اللحم. يمكنك إضافة بيضة (إذا لم تكن صائماً أو لست نباتياً). شكلي كرات اللحم وضعيها في الدقيق وضعيها في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة حتى تصبح بنية اللون من الجانبين.

غراء (للفلافل وليس فقط)

صورة & # 8211 https://minimalistbaker.com/
  • 500 جرام طحين
  • 200 مل من الماء الدافئ
  • خميرة صغيرة
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة من السكر

في ماء دافئ ، اخلطي السكر والملح والخميرة حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم ندمج الدقيق في المطر. اعجن عجينة طرية ومرنة ، تُترك لتنتفخ لمدة 30 دقيقة عندما تكون ساخنة. من هذه العجينة نكسر كرة ، نضعها جيدًا على طبق من الدقيق ، رقيقة قدر الإمكان. يتم خبز المواد اللاصقة في صينية تفلون ، بدون أي زيت أو دهون. اخبز على كلا الجانبين. يتم الحصول على 9-10 أعواد من العجين.


وصفات مماثلة:

كعك الدخن بالخضروات

وصفة نباتية لذيذة للكيك المصنوع من الدخن والخضروات المقلية بزيت الزيتون

سلطة الحمص الصيامي

سلطة بالحمص المسلوق والفلفل والخيار والبصل متبلة بالفلفل الحلو

بودنغ الدخن بالموز والجرانولا

بودنغ ممتاز لوجبة فطور صحية محضرة بالدخن والموز والجرانولا (موسلي) وكومبوت الأناناس بنكهة الفانيليا

بودنغ الدخن مع الفاكهة

بودنغ الدخن المسلوق مع الزبيب واللوز والجوز ومكعبات كومبوت الأناناس ، محضرة بحليب الصويا ومنكهة بالفانيليا وجوهر اللوز


تم النشر بواسطة Ligia Pop

ليجيا بوب مؤلفة ومستشارة تغذية وشيف خام. وقد كتب 9 كتب حتى الآن ، أربعة منها عن نظام غذائي صحي ، وثلاثة عن ولادة وتنشئة طفل ، وآخر عن الحياة العملية لحياة صحية ، وآخر عن طريقة العزف على البيانو الصديقة للطفل. Ligia هي مضيفة برامج الويب "Ligia's Kitchen" و "De Vorbă cu Ligia" والمنظم المشارك لمؤتمرات Raw Generation. شاهد جميع مقالات ليجيا بوب

شارك هذا:

يقدر:


فيديو: Hoender vlerkies en slaai - Chef Tiaan (كانون الثاني 2022).