وصفات تقليدية

ميني كيك شوكولاتة بدون طحين

ميني كيك شوكولاتة بدون طحين

هذه الشوكولاتة اللذيذة كيك هي حلوى رائعة بالنسبة لك لتقديمها في احتفال عيد الفصح ، وبمجرد تجربتها ، لن تعود أبدًا إلى أي وصفة أخرى. أنت تعلم أنك ستأكل الحلوى على أي حال ، فلماذا لا تجعلها بأفضل طريقة ممكنة.

مكونات

  • كتلة واحدة من 7 أونصات 70 في المائة من الشوكولاتة ، مثل Valrhona أو Cordillera
  • 1/8 كوب مسحوق كاكاو جيد
  • 1/6 كوب سكر
  • 4 بيضات
  • 1/2 كوب قهوة ساخنة قوية
  • 1/4 كوب من زيت جوز الهند البكر ، بالإضافة إلى المزيد للدهن
  • 1/2 علبة حليب جوز هند غير محلى
  • 4 قطرات من خلاصة جوز الهند
  • سكر بودرة للتزيين
  • آيس كريم فانيليا للتقديم

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 570

ما يعادل الفولات (إجمالي) 36 ميكروغرام 9٪


هذه وصفات الكيك الخالية من الطحين تجعل الحلويات الخالية من الغلوتين سهلة المحب

مع الكثير من الاهتمام بالوجبات الغذائية والوصفات الخالية من الغلوتين هذه الأيام ، أصبح الطحين يلقى سمعة سيئة. سندافع عن الدقيق في أي يوم - لن نفعل ذلك هنا اليوم. لا ، نحن نذهب اليوم بدون طحين على طول الطريق ، وذلك لأن كعكات الشوكولاتة الخالية من الدقيق في بعض الأحيان يمكن أن تكون أفضل من معظم الأنواع الأخرى الموجودة. نحن أيضًا حساسون للاحتياجات الخالية من الغلوتين للعديد من الأمريكيين ، ونحن هنا للإشارة إلى بعض الوصفات الخالية من الدقيق الرائعة ، من بين الوصفات المليئة بالدقيق التي نوصي بها أيضًا. نحن انتهازيون متساوون هنا في HuffPost Taste.

سواء كنت خاليًا من الغلوتين أو لم يكن لديك طحين في مطبخك ، فقد قمنا بتغطيتك بمجموعة كاملة من الكعك الرائع. Newsflash: يمكن أن يكون الكعك الخالي من الدقيق أكثر من مجرد شوكولاتة. إنها رائعة مع القليل من الحمضيات مثل الليمون أو البرتقال ، كما أن قاعدتها من المكسرات المطحونة (اللوز والبندق والفستق) تضيف نكهة رائعة أيضًا. بالطبع لا يمكنك أن تخطئ أبدًا في تناول الشوكولاتة ، ولكن هناك عالم كامل لاستكشافه. فيما يلي 20 وصفة ستقنعك بالذهاب بدون طحين لكعكتك القادمة.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة
  • 6 بيضات ، منفصلة
  • نصف كوب سكر أبيض

سخني الفرن إلى 275 درجة فهرنهايت (135 درجة مئوية). الخط 2 علب الكعك مع بطانات.

تُمزج رقائق الشوكولاتة والزبدة في قدر على نار متوسطة منخفضة. يقلب حتى يذوب ويصبح ناعمًا ، حوالي 3 دقائق. ازالة من الحرارة. اتركه يبرد قليلاً ، حوالي 5 دقائق. اخفقي في صفار البيض.

يخفق بياض البيض في وعاء كبير بالخلاط الكهربائي حتى يتشكل القمم الناعمة. يضاف السكر تدريجيًا مع تشغيل الخلاط ، ويضرب حتى يصبح القمم صلبًا ولامعًا.

قلّب بعض بياض البيض مع خليط الشوكولاتة لتفتيحه. يُسكب مزيج الشوكولاتة في وعاء بياض البيض ويقلب حتى يمتزج جيدًا.

يُغرف الخليط في قالب المافن المُجهز ، ويُملأ 3/4 كل كوب بالطريقة الممتلئة.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تتماسك الكب كيك في الوسط ، حوالي 25 دقيقة. ضع قالب الكعك على رف سلكي ليبرد ، حوالي 5 دقائق. أخرجي الكب كيك من القالب واتركيه يبرد تمامًا ، حوالي 15 دقيقة.


وصفة كيك الشوكولاتة الصغيرة بدون طحين

المدرسة الأخيرة التي حضرها الأطفال سمحت بتوزيع الكعك مع صقيع أزرق سميك بارتفاع 2 بوصة في الساعة 10:30 صباحًا في عيد ميلاد طفلك & # 8217. وإذا أجريت العمليات الحسابية ، فسيكون ذلك حوالي عيدَي ميلاد كل شهر. أقامت المدرسة أيضًا قدرًا كبيرًا من الاحتفال بالعطلات مع الطعام ، لذلك ذهبت طفلي إلى المدرسة في عيد الهالوين وشغلت الحلوى حتى قبل أن تبدأ بالخدعة أو العلاج. ثم كانت هناك مبيعات المخبوزات في كل مكان ومبيعات الحلوى والمشروبات الغازية والبيتزا يوم الجمعة لجمع الأموال لأي شيء. بغض النظر عن تعطيل التدريس في الفصول الدراسية والتأثير الكارثي على التعلم ، ولكن يا لها من رسالة سيئة يرسلها هذا للأطفال حول الطعام ومدى اهتمامنا بصحتهم.

المدارس العامة التي يحضرها أطفالي الآن لديها سياسة ضد إرسال أي طعام (حتى إذا كنت ترغب في إحضار رقائق اللفت) في أعياد الميلاد والعطلات. إذا كان طفلك في المدرسة الابتدائية وترغب في الاحتفال بعيد ميلاده ، فلا تتردد في شراء كتاب للتبرع به لفصله وتطوع 15 دقيقة لقراءته للطلاب. سيعطيه جميع الأطفال أيضًا بطاقة كبيرة توضح كل الأشياء التي يحبونها فيه. هل هذا غريب & # 8217 رائع أم ماذا؟ مجرد عيد ميلاد سعيد بدون اندفاع السكر قبل الظهر. لا ترتد عن الجدران عندما يعود إلى المنزل. لا يوجد ضغط لتكون الأم التي تجلب الحلوى مع معظم السكر أو الحلوى الملونة بشكل مصطنع. لطالما فقدت ذلك

أعتقد أن 99٪ من الأطفال يحصلون على أكثر من كمية مناسبة من الحلويات والحلويات خارج المدرسة التي لا نحتاج إلى إعطائها لهم في الأماكن التي لا تنتمي إليها. حتى لا تجعلني أبدأ تناول وجبة خفيفة بعد مباريات كرة القدم. ولكن ، أنا بالطبع أم مرحة ومعقولة تشجع على تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية مع العلاج العرضي. في الواقع ، أسمح بالمعاملة أكثر مما أحب ، ولكن الرسالة هي أن هذه ليست أطعمة يجب تناولها أكثر من مرة في اليوم ، ويفضل أن يكون ذلك مرة واحدة أو مرتين في الأسبوع. ولكن عندما تقترب عطلة خاصة مثل عيد الحب & # 8217s ، فأنا أول شخص في المطبخ يقدم شيئًا مميزًا لأحبائي.

لقد اكتشفت كعكات الشوكولاتة الخالية من الدقيق هذه من موقع True Food Kitchen. True Food Kitchen هي سلسلة مطاعم صحية بدأها الدكتور أندرو ويل. إنه & # 8217s حقًا نوع الطعام الذي أحبه & # 8212 طبيعي ، وغير معالج ، ولذيذ ، ولكنه ليس شديدًا بطريقة أو بأخرى. لقد أحببت الشوكولاتة وشربت دكتور ويل & # 8217s Kool Aid ، إذا جاز التعبير ، وأعتقد أن جميع الفوائد الرائعة للشوكولاتة الداكنة & # 8217s فوائد مضادات الأكسدة والمحتوى العالي من المعادن. ويصادف أيضًا أن يكون مثيرًا للشهوة الجنسية. Hmmmm & # 8230 & # 8230 قبل أن تحصل على أي أفكار ، لا تندرج M & ampM & # 8217s في نفس الفئة ، آسف! أحاول أيضًا الحد من استهلاك الغلوتين للجميع & # 8217s إلى القليل فقط ، لذلك بدت هذه الكعك الصغير مثالية لأنها خالية من الدقيق. لقد اكتشفت ذلك بمفردك ، وأنا متأكد من ذلك.

هذه هي القنبلة ، لا مزحة. لم أخدمهم أبدًا لأي شخص لم يعتقد ذلك & # 8217t ، حتى السيد بيكي الذي ربما كان بإمكانه إسقاط كل ستة منهم إذا سمحت له بذلك. هم & # 8217re نوع من التهجين بين كعكة غنية وكثيفة وسوفلي. تحتوي الكعك على نكهة شوكولاتة لطيفة حقًا دون أن تتعب من الشوكولاتة بعد قضمتين. أعتقد أنهم & # 8217 مجرد شيء عادي رائع ، لكن الجميع يحب صلصة التوت التي أصنعها لتتماشى معهم. صلصة التوت هي صلصة فورية رائعة لمعرفة كيفية صنعها بغض النظر عن الكعكة. من الرائع سكبها على أشياء مثل الزبادي أو الآيس كريم أو الخبز المحمص الفرنسي أو الفطائر ، حتى العصيدة المفضلة لديك. هل حصلت على التوست الفرنسي الرائع من زبدة الجوز والموز الذي نشرته على فيسبوك؟ أنت & # 8217 هل لست من محبي الفيسبوك؟ المشكله. يجب ان تكون! هذه الصلصة ستكون رائعة مع ذلك. ماذا عن هذا ، دع & # 8217s تقول أنه ليس لديك وقت لتجهيز كعكات الشوكولاتة هذه للتحلية في عيد الحب & # 8217s. اصنع صلصة التوت في اليوم السابق وقدمها مع الآيس كريم أو الفطائر المشتراة من المتجر فقط للحصول على شيء مميز.

لمزيد من أفكار Valentine & # 8217s الممتعة ، راجع هذا المنشور من العام الماضي. لن تصدق & # 8217t كل الأشياء التي يمكنك القيام بها باستخدام قاطع ملفات تعريف الارتباط على شكل قلب!


ميني كيك شوكولاتة بدون طحين

قم بخبز هذه الكعك الصغير الغني بالشوكولاتة الخالية من الدقيق عندما تريد حلًا سريعًا للشوكولاتة! هذه الكعك الصغير هي متعة إذا كنت & # 8217re تتطلع إلى صنع حلوى خالية من الغلوتين في لمح البصر!

هذه الكيكات الصغيرة من الشوكولاتة الخالية من الدقيق مبهجة! إنهم & # 8217 أغنياء وكثافة ومنحطة ، إذا كنت & # 8217 من محبي الشوكولاتة ، فإن هذه الكعك الصغير ستجعلك ضعيفًا في الركبتين.

بالنسبة للأوقات التي لا يكون لديك فيها الكثير من الوقت للخبز ، فإن كعكات الشوكولاتة الصغيرة الخالية من الدقيق هذه هي أفضل حلوى يمكن صنعها. كل ما عليك فعله هو تفريغ 5 مكونات في وعاء ، وتخلط وتخبز. حقا لا يمكن أن تصبح أسهل من هذا. أفضل جزء هو أن هذه الكعك خالية من الدقيق كما يوحي الاسم ، مما يعني أنها خالية من الغلوتين ، لذلك إذا كنت & # 8217re من محبي الحلويات الخالية من الحبوب وكنت تبحث عن بديل صحي (حسنًا ، ليس صحيًا تمامًا لأن هناك & # 8217re من محبي الحلويات الخالية من الحبوب. # 8217s لا تزال زبدة وشوكولاتة فيه) ، فهذه هي.


لأن الوصفة تستخدم دقيق اللوز ، فإن هذه الكعك مؤهلة كـ 100٪ خالية من الغلوتين. إنها أيضًا صديقة للبيئة طالما أنك تستبدل شوكولاتة مناسبة ، مثل ماركة Lily’s أو Hu.

بالنسبة لأصدقائك النباتيين ، هذا ليس أفضل رهان ، لأن الوصفة تتطلب البيض.


كعكات شوكولاتة صغيرة بدون طحين مع غاناش شوكولاتة

كعك الشوكولاتة الصغير بدون طحين | 3 نقاط | الكعك الخالي من الطحين لذيذ للغاية ولذيذ ، هذه الكعكة الخالية من الدقيق لذيذة للغاية ولديها 3 نقاط فقط ... لا يمكنك التغلب عليها.

لا أحد سيخمن (أو يتذوق!) المكون السري الذي يجعل هذه الكعك الصغير رطبًا للغاية. لكن من المؤكد أن هذا الاختراق المفاجئ للخبز سيصبح سرًا لك لإخراج حلوى الشوكولاتة الداكنة اللذيذة التي تختفي بسرعة البرق! النشا الموجود في الفاصوليا السوداء هو ما يساعد على تماسك الخليط هنا ، وهذا المكون غير المتوقع يضمن أيضًا كعكًا بفتات رطبة. تأكد من أن كعكاتك قد بردت تمامًا قبل تزجيجها بغاناش الدافئ & # 8211 ليس ساخنًا & # 8211. يجب أن تظل هذه الانغماس الصغير مجرد & # 8211 ملذات صغيرة. لا تخبر أحدًا أنهم & # 8217re & # 8220healthy ، & # 8221 وإلا فسيتم الكشف عن سرك!


جدول المحتويات

  • إنه مصنوع في قالب كيك 6 بوصات
  • فائقة النعومة وفوهة في الملمس
  • يستخدم فقط 8 مكونات واحد منهم اختياري
  • نكهة الشوكولاتة الغنية في كل قضمة
  • وصفة سهلة جدا
  • إنه خالي من الغلوتين
  • مثالي للاستمتاع بعيد الحب أو عيد ميلاد خاص أو أي يوم من أيام السنة
  • رش بسيط من السكر البودرة أو مسحوق الكاكاو هو التزيين المثالي

هذه الوصفة السهلة لكيك الشوكولاتة الخالية من الدقيق هي حقًا واحدة من أكثر الحلويات التي يمكنك صنعها فسادًا - القليل يقطع شوطًا طويلاً!


ميني كيك شوكولاتة بدون طحين

كعكة الشوكولاتة الخالية من الدقيق هي حلوى جميلة حقًا ومنحلة وأنيقة مليئة بنكهة الشوكولاتة الغنية. تتقلص الحلوى الكلاسيكية التي نعشقها جميعًا لإنشاء كعكات مرحة واحتفالية وصغيرة. هذه رائعة للحفلات ، ويمكن تغليفها في أكياس هدايا وتقديمها كهدايا أو حتى تفرقعها على لوح charcuterie.

عيد حب سعيد & # 8217s للجميع! أعتقد أننا يمكن أن نتفق جميعًا على أن الشوكولاتة وعيد الحب يسيران جنبًا إلى جنب. حق!

حصلت & # 8217 على متعة وسرعة علاج مثالية للحفلة ، أو صنعها مع الأطفال ، أو لاختتام احتفال عيد الحب & # 8217. كعكات الشوكولاتة الصغيرة الخالية من الدقيق هذه لطيفة جدًا ورائعة للغاية ولطيفة # 8217!

قمت بجلد مجموعة من هؤلاء ، بمساعدة رجلي الصغير ، ليأخذها إلى حفل Valentine & # 8217s في وقت سابق من هذا الأسبوع. لقد حققوا نجاحًا كبيرًا ، سواء في قسم المظهر أو الذوق.

أصبحت كعكة الشوكولاتة الخالية من الدقيق بسرعة واحدة من الحلويات المفضلة لدي. أعني ، ما الذي & # 8217s لا تحبه - كعكة جميلة بسيطة وأنيقة ومليئة بجودة الشوكولاتة. إنه & # 8217s حلوى تحقق جميع الصناديق.

لقد اتخذت & # 8217 مفضلتي منذ فترة طويلة وقمت بتقليصها إلى شكل صغير ، للحصول على حلوى لذيذة وجاهزة للحفلات. كعكة الشوكولاتة الصغيرة الخالية من الدقيق. عبقري ، صحيح.

هل هو & # 8217s كل شيء أكثر متعة في شكل مصغر؟ أعتقد ذلك.

في حين أن كعكات الشوكولاتة الصغيرة الخالية من الدقيق هذه لها الكثير من النكهة في حد ذاتها ، فإن الطريقة التي تنتهي بها هي حقًا اختيارك. نظرًا لأننا كنا نخدمهم في غرفة من الأطفال ، فقد اخترنا زبدة الفانيليا وقطعة من الشوكولاتة وبعض الرشات.

ومع ذلك ، يمكنك أيضًا الانتهاء برش مسحوق السكر أو حتى بعض الكريمة المخفوقة الطازجة محلية الصنع. رذاذ من التوت أو شراب الفراولة سيكون أمرًا رائعًا أيضًا! الخيارات حقا لا حصر لها.